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有什么名氣很大,但是外地人卻很難吃慣的小吃?

來源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2021-05-24 20:44   點(diǎn)擊:2631   編輯:niming   手機(jī)版

這個(gè)也很有趣,筆者常年四處出差,工作之余,最喜歡大街小巷尋找美食,一般在異地,習(xí)慣用手機(jī)的我們第一步肯定是在網(wǎng)上搜索攻略,但是很多時(shí)候,當(dāng)?shù)厝送扑]的美食實(shí)在吃不來。無法欣賞它的美味。下面我簡單推薦幾個(gè)我實(shí)在吃不來的美食。

有什么名氣很大,但是外地人卻很難吃慣的小吃?

1. 油炸水曱甴

這是一道廣州美食,有一年去廣州,一位朋友帶我去吃的,最后實(shí)在無法入口,看著朋友津津有味的吃完一盤,著實(shí)覺得廣州人才是名副其實(shí)的吃貨。言歸正傳,介紹這道菜。水曱甴是一種濕地水生肉食性小昆蟲,廣東人所講的曱甴就是蟑螂,水曱甴就是水蟑螂,但水曱甴不是曱甴 ,水蟑螂不是蟑螂。兩者從外形上看,是相似,只是水曱甴烏黑發(fā)亮,曱甴有點(diǎn)發(fā)棕色,但從生物學(xué)分類上,卻是兩種不同的昆蟲。昔日,珠三角有專門以捕捉、制作、銷售水曱甴為生的人家。很多市鎮(zhèn)的集市,均有專賣龍虱的小攤檔,但這些小攤檔并不與集市上的其他小販一起湊熱鬧做生意,而大多數(shù)是在夜晚人流較多的路燈下,有些長年攤檔甚至是在街邊巷口,用一小凳擺上一塊木板或竹篩,點(diǎn)上一盞火水燈,煮熟的水曱甴分成堆,一小堆,一大堆地在售賣。水曱甴食用時(shí)要先去掉足翅,然后把頭除去,除頭時(shí)要注意輕輕地連帶拉出水曱甴連接頭部的內(nèi)臟,以除去內(nèi)臟的苦腥味。水曱甴本身有輕微咸味,不用額外調(diào)味。放入口中,稍為一嚼,咯咯作響,其實(shí)沒有多少肉可吃,只是有點(diǎn)咸鮮味,完全是過上口癮的感覺。后來也有些夜宵檔,將鮮活水曱甴去頭、足翅、洗凈,放入少量花生油文火起鍋,椒鹽伴炒做成一碟小菜,其味甘香,軀殼酥脆,腹內(nèi)軟滑,很多人視為下酒佳品,是廣東地區(qū)的一道名菜,但是對于很多像筆者這樣不吃蟲子的人來說實(shí)在是無法下口。

2. 灌云豆丹

關(guān)于這道菜名氣不小,價(jià)格也很貴,但是說實(shí)話,可能很多人實(shí)在吃不來,上面的水蟑螂可能很多人覺得無法下口,這道菜估計(jì)有人看了,這頓飯也不想吃了。關(guān)于豆丹的做法,可以炸,可以紅燒還可以糖醋。把豆丹切成一段一段的(我們這叫“一轱轆一轱轆”的),用油炸,嘎嘣脆,好吃味美。只要你不想象成毛毛蟲在嘴里爬就好了。這種美味一般人實(shí)在無法享受,但是這些年豆丹的價(jià)格一路飆升,就連央視也為它做過廣告,名氣很大,很多人慕名前往。

3. 豆汁

豆汁是老北京的獨(dú)特小吃,歷史悠久,據(jù)史料記載,距今大約有三百年左右的歷史了。豆汁是以綠豆為原料,將淀粉濾出制作粉條等食品后,剩余殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生的,其含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、粗纖維和糖分,具有養(yǎng)胃、解毒、清火的功效。很多時(shí)候一提起北京小吃,很多人會想起豆汁。北京人愛喝豆汁,并把喝豆汁當(dāng)成是一種享受??傻谝淮魏榷怪仟q如泔水般的氣味使人難以下咽,很多人外地人第一次是捏著鼻子喝完的,覺得實(shí)在不能理解為什么北京人如此喜歡這種聞起來和泔水差不多的小吃。

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