1、 菜籽油 使用不銹鋼或者塑料材質(zhì)的容器在25℃以下低溫，密封，避光 干燥、 陰涼處保存，避免用鐵桶等金屬制品儲存，且不要濺水，一般可以保質(zhì)18個月。

2、自己榨的放久了，油脂容易氧化、酸敗，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產(chǎn)物，可以聞聞氣味，氣味不正常有些哈喇味，一般而言算已經(jīng)過期了。

3、或者觀察液體顏色，一般正常的話，就是半透明的，如果過期的話就可能混有渾濁物。擴(kuò)展資料：菜籽油食用指南：1、油脂有一定的保質(zhì)期，放置時間太久的油不要食用。2、因為有一些“青氣味”，所以不適合直接用于涼拌菜。3、高溫加熱后的油應(yīng)避免反復(fù)使用。

4、優(yōu)質(zhì)菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次于橄欖油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。

5、專家認(rèn)為，由于國外糧商強(qiáng)力推薦，城鄉(xiāng)居民食用油消費存在不少誤區(qū)。因此，應(yīng)讓老百姓更多地了解菜籽油的營養(yǎng)特點，并積極倡導(dǎo)菜籽油消費。

農(nóng)村油菜籽壓榨出油率高嗎？300斤油菜籽能出多少斤菜籽油？

你好，我是衛(wèi)農(nóng)，很高興回答題主提出的這個問題。

菜籽油是我們這里唯一的食用油，種植油菜是我們這里的傳統(tǒng)，家家戶戶都會種植油菜的。以前我們這里農(nóng)民種植的是白菜型油菜，農(nóng)民稱為老油菜，后來引進(jìn)了甘藍(lán)型油菜品種，農(nóng)民稱為洋油菜。

白菜型油菜，在春天起身前，生長點不會長高，因此比較耐寒，也比較耐旱，但是產(chǎn)量比較低，出油率大約在30%左右。甘藍(lán)型油菜，在入冬前生長點，就已經(jīng)高出地面二十多公分了，不耐寒，冬天容易凍死，喜水肥，產(chǎn)量比較高，出油率大約在35%左右。

由于甘藍(lán)型油菜產(chǎn)量比較高，出油率也比較好，所以農(nóng)民比較喜歡種植。但是冬天的防凍比較麻煩，搞不好就會凍死不少，影響產(chǎn)量。我們這里的農(nóng)技部門，把白菜型油菜和甘藍(lán)型油菜雜交培育出了一個新品種，成功解決了甘藍(lán)型油菜不耐寒的問題，而且產(chǎn)量和出油率都比較高?，F(xiàn)在我們這里的農(nóng)民基本上，都種植的是這種新型的油菜品種。

再過幾天，我們這里就要收割油菜了。農(nóng)民把油菜收割回來以后，先要在麥場上堆放幾天，讓油菜完成后熟，油菜桿脫水，油菜莢失水后口變松，這樣便于脫?！，F(xiàn)在油菜打碾也比較方便了，除了傳統(tǒng)的方式以外，也可以用收割機(jī)來脫粒了。油菜籽脫粒出來后，要進(jìn)行晾曬，等到曬干后收藏，或者壓榨菜籽油。現(xiàn)在知道了出油率，就能知道300斤油菜籽，能出多少斤菜籽油了吧？

以上是衛(wèi)農(nóng)個人觀點，僅供參考，歡迎批評指正。

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