辯色：土榨茶油是棕紅色（發(fā)黑）液體，有沉淀物。精煉后的茶油為淡黃色透明液體。

聞味：正宗茶油有清香味，或加少量茶油于手掌中，用力揉幾次，茶油香味就出來(lái)。

土榨茶油因?yàn)楦邷睾婵荆瑝赫コ鰜?lái)后有很濃的香味。

如果滲有其他雜物的茶油，會(huì)有一股刺激性氣味。

相公寨純茶油，聞起來(lái)味道很淡、炒出來(lái)的菜也沒(méi)有大豆油香，不過(guò)倒是不怎么油膩，這正常么？

嗯，這很正常。別的油我不了解，我就不說(shuō)了吧。就拿茶油來(lái)說(shuō)，我原來(lái)吃的也是家里自己榨的土茶油。
不過(guò)這種土榨的茶油，殘留物比較多，所以顏色比較深。雖然土榨的茶油香味比較濃。炒菜吃起來(lái)比較香，不過(guò)這種的話吃起來(lái)對(duì)身體就沒(méi)什么好處了?，F(xiàn)在國(guó)家這方面管的也比較嚴(yán)，所以現(xiàn)在這種土茶油也比較少了。
越是優(yōu)質(zhì)的茶油，精煉程度越高。顏色越淡，香味也越淡。當(dāng)然你還需要注意的事你買的油是不是物理壓榨的，雖然化學(xué)浸出的殘留水平經(jīng)檢驗(yàn)也是是人體可以接受的，但是孕婦和小孩最好還是不要吃化學(xué)浸出生產(chǎn)的油。
最后說(shuō)個(gè)結(jié)論吧，一般優(yōu)質(zhì)的、精煉程度比較高的物理壓榨的茶油聞起來(lái)味道確實(shí)很淡，香味也不會(huì)有一般市面上常見(jiàn)的大豆油或者菜籽油來(lái)的香，但是茶油富含維生素E、茶多酚、黃酮類物質(zhì)等等，而且茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，俗稱減肥油。精煉程度高的茶油可以直接生吃，每天早上生吃一或兩勺茶油，對(duì)老年人有好處。而且茶油又稱月子油，我們這里坐月子的孕婦基本上都是只吃茶油。
茶油的好處非常多，沒(méi)吃過(guò)你所說(shuō)的相公寨茶油，不過(guò)聽(tīng)你這么說(shuō)應(yīng)該也是一種比較優(yōu)質(zhì)的茶油吧。