油茶殼就是所謂的茶籽殼，即油茶樹的種子山茶籽的外皮?！　∩讲枳芽烧ビ凸┦秤?。所榨出的茶油用極高的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生保健功效，為我國特有物種，被譽為“東方橄欖油”?！　〔枳褮ぶ泻胁柙硭?、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、輕工、食品、飼料工業(yè)產(chǎn)品等的原料，油茶殼就是其果實的外殼，茶籽殼還可制成糠醛、活性炭等 ，茶殼還是一種良好的食用菌培養(yǎng)基。　　茶籽殼中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、肥料、輕工、食品、飼料工業(yè)產(chǎn)品等的原料，茶籽殼還可制成糠醛、活性炭等 ，茶殼還是一種良好的食用菌培養(yǎng)基。研究表明，油茶皂素還有抑菌和抗氧化作用。