菜籽油有很多好處：
1、中醫(yī)理論認為，菜籽油味甘、辛、性溫，可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。
2、人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。
3、由于榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。
4、菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。
但菜籽油中缺少亞油酸等人體必需脂肪酸，且其中脂肪酸構成不平衡，所以營養(yǎng)價值比一般植物油低，菜籽油中含有大量芥酸和芥子苷等物質，一般認為這些物質對人體的生長發(fā)育不利。

菜籽是什么植物

通常說的菜子指的是油菜的菜籽。清明前后是油菜花開的正旺的時候，油菜子大約在6月左右成熟。曬干的油菜籽可以用來榨油，是非常好的食物油來源。

菜籽，又名蕓苔子，是草本十字花科作物，是我國主要油料作物和蜂蜜源作物，其籽是制浸油脂原料主要品種之一。我國的湖南、湖北、江蘇、浙江、四川等地大量種植油菜。四川省歷來有食用菜籽油的傳統(tǒng)，因而油菜種植面積很廣，全省除了甘孜、阿壩、涼山三個少數(shù)民族自治州以及攀枝花市以外，所有的地市都有油菜種植，主要分布在達州、德陽、綿陽、眉山、內江等地市。種植油菜的方法有直播和育苗兩種。北方多采用直播，南方則以育苗為主。大面積種植多用直播，小面積多為育苗。油菜種子較小，要求整地精細，施足底肥，根據(jù)利用目的，選擇不同的行距。菜籽油是一種養(yǎng)生功效很不錯的食物，經(jīng)常吃菜籽油的話，可以提高生育能力，改善血液循環(huán)，促進中樞神經(jīng)系統(tǒng)的健康，保護身體功能，補血益氣的作用，因此日常生活中我們要常吃這種菜籽油。