油茶，是一種木本植物；
山茶油，是取自油茶籽壓榨而成。
《本草綱目》中沒有發(fā)現(xiàn)茶油跟其它食物有沖突的相關(guān)記載。目前市場上的山茶油品質(zhì)參差不齊，選購時(shí)，一定要了解茶油生產(chǎn)廠家的實(shí)力，因?yàn)?，土方法壓榨的茶油色黑，味澀，容養(yǎng)價(jià)值不高。而使用先進(jìn)設(shè)備、采用國內(nèi)首創(chuàng)的冷壓榨技術(shù)精煉而成的油茶籽油清亮、味甘，其容養(yǎng)價(jià)值跟橄欖油相比，有過之而無不及，故有“東方橄欖油”之美稱。

茶油真的是越貴越好嗎？怎樣區(qū)分茶油的好壞呢？

這倆問題其實(shí)應(yīng)該把順序換一下，先解決了茶油的好壞，才能確定茶油到底是不是越貴越好！
怎么區(qū)分茶油的好壞呢？你可以關(guān)注一下綠達(dá)山茶油
在這里我就簡單的給列舉幾點(diǎn)主要的標(biāo)準(zhǔn)吧
1、先從制造工藝上來分辨，茶油目前的制造工藝主要分為兩種，第一是壓榨工藝，第二是浸出工藝。
壓榨工藝也分為低溫冷榨和高溫?zé)嵴?，高溫?zé)嵴ミm合那些出油率不高的油茶籽，可以多產(chǎn)出些茶油，但是容易破壞茶油內(nèi)部營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，而且成本比較高。低溫冷榨是目前使用最廣泛的一種壓榨方法。既能保證油茶籽的營養(yǎng)，有能節(jié)省一定的成本。但低溫冷榨對油茶籽的要求就比較高！要求是出油率高，含水率少的油茶籽。所以不管是冷榨還是熱榨，使用壓榨法生產(chǎn)的茶油成本都高，所以價(jià)格就貴。
2、壓榨法生產(chǎn)出來的茶油之后，并不能直接作為成品出售，因?yàn)槌跽ズ蟮牟栌秃邢喈?dāng)多的雜質(zhì)和有害物質(zhì)，比如黃曲霉素，致癌的物質(zhì)！這時(shí)就需要進(jìn)一步的將初榨茶油通過過濾，精煉等方法將這些雜質(zhì)和有害物質(zhì)去掉！這一個(gè)精煉過程是相當(dāng)耗費(fèi)成本和人工的。精煉的大致流程是：除酸、水洗、脫水、脫色、過濾、脫臭、冷卻、冬化和過濾，然后才是成品！
3、茶油工藝的另一種方式就是浸出法，這種方法說白了就是用一種輕汽油將壓榨過后的茶籽餅再進(jìn)行浸泡，用設(shè)備從輕汽油中再將茶餅中的殘油提取出來，這是一種化學(xué)方法。但是由于浸出的原料來源相當(dāng)便宜，而且溶劑油也是相當(dāng)便宜，所以浸出油的成本低，所以很多廠家為了利益就選擇把浸出油兌壓榨油一起出售，甚至直接將浸出油當(dāng)純茶油來銷售。從而導(dǎo)致了好多人都覺得你家茶油為什么這么貴，他家的為什么這么便宜？就是這個(gè)原因。
所以，以上兩點(diǎn)是決定一款茶油好不好，貴不貴的重要因素！然后還有油茶籽的原產(chǎn)地、含油率、含水率、霉變率都是影響茶油好壞的標(biāo)準(zhǔn)！
這里可以教大家通過幾個(gè)小方法來實(shí)際分辨在買茶油時(shí)如何區(qū)別好壞。
第一，看色澤，好的茶油色澤會金黃透徹，相當(dāng)透明！沒有或者很少量的沉淀。
第二，聞味道，好的茶油聞起來不膩人，沒有令人感到不快的味道，會有淡淡的茶樹的清香。
第三，嘗口感，好的茶油入嘴不油膩，沒有很黏膩的感覺，順滑清香。
第四，用手摸，好的茶油倒在手上沒有油膩感，會很滑，而且會揮發(fā)會被皮膚吸收點(diǎn)，而不會留在手上洗不掉的感覺。
第五，看商標(biāo)，好的茶油的原料-油茶果一般都是采摘自有機(jī)無污染的山林地帶，并且是非轉(zhuǎn)基因商標(biāo)里會有標(biāo)示，其中又以冷壓榨一級為最好，像綠達(dá)山茶油，只做野生純茶油，不會含有其他任何添加成分。這在商品的背部標(biāo)簽上都會有注明的。
其實(shí)大家只要記住一點(diǎn)，便宜沒好貨就可以了，碰到價(jià)格差別很大的，就可以用上邊的幾種方法去試一試。