什么是5s壓榨花生油
魯花獨(dú)創(chuàng)的5S純物理壓榨工藝科技含量高,通過了國家科技成果鑒定,
具備五大優(yōu)勢。
5S結(jié)論為:1、生產(chǎn)中避免了化學(xué)溶劑對油品的污染,使食用油品質(zhì)的安全性得到可靠保障;2、該工藝采用獨(dú)特培炒工藝,解決了花生制油的生香和留香問題;3、采用集成高新技術(shù),解決了成品油中酸價超標(biāo)問題;4、該工藝廢除了浸出油采用的溶劑、堿、超高溫精煉等影響成品油質(zhì)量的不利做法,從而保存了成品油中的天然營養(yǎng);5、該工藝采用黃曲霉素分離技術(shù),完全去除油品中的黃曲霉素
花生油好還是食用調(diào)和油好?哪一種更健康一點(diǎn)?
花生油比調(diào)和油好。
調(diào)和油是將幾種油脂按比例混合,旨在改善油脂中脂肪酸成分和口感。由于人的食物結(jié)構(gòu)很復(fù)雜,魚、肉、蛋、奶、蔬菜、谷物,果品等食物中都有油脂存在,每種調(diào)和油只能說明該油中的脂肪酸比例,不可能計算出人們每餐飲食中的每種脂肪酸含量,所以調(diào)和油的營養(yǎng)價值和口感很難說比單品種油好。
食用油標(biāo)準(zhǔn)是什么 ?
一、食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2716-1988)規(guī)定:
1、酸價--花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4;棉籽油≤1
2、過氧化值(meq/kg)--花生油、葵花油、米糠油≤20;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12
3、浸出油溶劑殘留量(mg/kg)≤50
二、色拉油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 13103-1991)規(guī)定:
1、酸價≤0.3
2、過氧化值(meq/kg)≤10
三、精煉食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 15197-1994)規(guī)定:
1、酸價≤0.5
2、過氧化值(meq/kg)≤10