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怎么樣分辨茶油好或壞?

來(lái)源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2021-05-04 19:11   點(diǎn)擊:3896   編輯:niming   手機(jī)版

1、毛茶油
  毛茶油一般是經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單過(guò)濾處理的茶籽油,又稱“土茶油”。 特點(diǎn)是:有獨(dú)特的茶籽油清香,很多中老年朋友較喜歡這種味道,但相當(dāng)一部分年輕消費(fèi)者則不喜歡。
  土茶油色澤一般為較深黃色,透明度差,放置一段時(shí)間后有較多沉淀物析出。土茶油含有較多雜質(zhì),這些物質(zhì)的存在容易引起茶油變質(zhì),而且對(duì)人體健康會(huì)造成一定影響。
  國(guó)家油脂新規(guī)定:毛茶油不允許進(jìn)入市場(chǎng)銷售。
  2、二級(jí)茶油
  二級(jí)茶油一般經(jīng)過(guò)過(guò)濾、去雜、水化脫膠處理,去掉了油脂中的機(jī)械雜質(zhì),色澤比土茶油要好。
  3、一級(jí)壓榨茶油
  一級(jí)精制茶油是采用獨(dú)特生產(chǎn)工藝流程,去殼后經(jīng)物理壓榨,再經(jīng)過(guò)脫雜、脫膠、脫酸、脫水、脫色等處理生產(chǎn)出來(lái)的檔次較高的茶油。特點(diǎn)是色澤較淺,透明,游離脂肪酸含量低。由于精煉過(guò)程中的脫臭工序采用了高溫高真空條件處理,使得茶籽油的氣味損失較大,所以除非烹炒,平常很難聞出茶油的天然氣味。
  4、冷壓榨油茶籽油是采用國(guó)內(nèi)首創(chuàng)脫殼冷壓榨技術(shù),整個(gè)加工過(guò)程在低溫(≤70℃)下進(jìn)行,無(wú)化學(xué)試劑處理,保留了油脂及其伴隨物的天然特性,是一種綠色油脂加工工藝。湖北黃袍山綠色產(chǎn)品有限公司已于2008年5月16日順利通過(guò)國(guó)家技術(shù)鑒定,并成功應(yīng)用。
  湖北黃袍山綠色產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)和銷售的“本草天香”系列油茶籽油分為“一級(jí)壓榨油茶籽油”和“冷榨油茶籽油”兩類,均屬于有機(jī)產(chǎn)品,符合有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證要求。
  購(gòu)買茶油時(shí)請(qǐng)注意:脫殼冷壓榨技術(shù)為湖北黃袍山綠色產(chǎn)品有限公司國(guó)內(nèi)首創(chuàng),并不是所有茶油都是冷壓榨!

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