最簡(jiǎn)單鑒別花生油好壞的方法。取一滴花生油于掌心，有利搓熱，聞一下，如果味道比取出時(shí)還要香的話，初步判定是好花生油，如果味道很淡，那就值得考慮了，有可能是勾兌的！主要方法有：（1）觀察油的透明度。質(zhì)量好的植物油透明度高，水分、雜質(zhì)少。靜置24小時(shí)以 后，清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物。反之，則質(zhì)量差。（2）看油的色澤。質(zhì)量好的花生油呈淡黃色或澄黃色；豆油為深黃色，一般為淡 黃色；菜籽油為黃中稍綠或金黃色，棉籽油為淡黃色。（3）聞?dòng)偷南阄?。用手指沾少許油，抹在手掌心，搓后聞其氣味。質(zhì)量好的油除 有各自植物本身應(yīng)有的氣味外，一般沒有其它異味。如有異味，說明油的質(zhì)量不好 或變質(zhì)。（4）品嘗。用筷子沾上一點(diǎn)油，抹在舌頭上辨其味。質(zhì)量正常的油無異味。如油 有苦、辣、酸、麻等味感則說明油已變質(zhì)，有焦糊味的油質(zhì)量也不好。（5）加熱鑒別。水分大的食用植物油加熱時(shí)會(huì)出現(xiàn)大量泡沫，且發(fā)出吱吱聲。油 煙有嗆人的苦辣味，說明油已酸敗。質(zhì)量好的油應(yīng)泡沫少且消失快。最后說一點(diǎn)， 有的消費(fèi)者將食用植物油大量存放在家中，使油貯存時(shí)間延長(zhǎng)，這是不可取的。食 用植物油的貯存時(shí)間以不超過一年為宜。

胡姬花古法小榨花生油和魯花花生油哪個(gè)好？

都挺好。胡姬花的古法小榨工藝比較香，魯花花生油就比較實(shí)惠。

胡姬花花生油與魯花花生油比較：從各方面的對(duì)比來看，胡姬花花生油和魯花花生油是不相上下的，說不上誰好誰壞，在購(gòu)買的時(shí)候不妨看看哪種花生油的口味最對(duì)自己的胃口。1、壓榨工藝：魯花花生油：是采用獨(dú)特的5S壓榨工藝，運(yùn)用物理壓力將油脂直接從原料中分離出來，全過程無任何化學(xué)添加劑，不含黃曲霉素，保留最初的營(yíng)養(yǎng)成分。魯花花生油只榨取第一道花生原汁，含有油酸、亞油酸，維生素E、鋅、鈣等多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)元素，不含膽固醇。胡姬花花生油：原料花生經(jīng)過恒溫保鮮，粒粒大而飽滿，油分充足，特別是還采用120度焙炒工藝，讓花生充分爆香，而且壓榨工藝是純物理的，讓花生油的香味持久，使飯菜更加鮮美。2、優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)：魯花花生油在銷售價(jià)格上會(huì)比胡姬花花生油要稍貴，魯花花生油比胡姬花花生油好就好在它是一級(jí)壓榨，只榨取第一道花生原汁，經(jīng)過的加工工序少點(diǎn)，保留下來的油相對(duì)來說比較純。而胡姬花花生油比魯花花生油好就好在它的味道會(huì)比魯花花生油香一點(diǎn)，在炒菜時(shí)更能帶出食材的香，特別是在蒸魚這塊，用胡姬花花生油會(huì)比魯花好。擴(kuò)展資料：選擇建議：1、不要長(zhǎng)期食用同一種油：一般來說，人們都會(huì)較長(zhǎng)時(shí)間食用同一種油，一則是因?yàn)閭€(gè)人口味，二則是因?yàn)閭€(gè)人習(xí)慣的問題。但是，長(zhǎng)期食用單一的油對(duì)人體健康是不利的。所以，建議不要太長(zhǎng)時(shí)間食用同一種，可以隔一段時(shí)間交換食用。比如：也可以食用菜籽油、大豆油等。2、不要長(zhǎng)期食用同一個(gè)牌子的油：除了不要食用同樣的一種油之外，也建議不要長(zhǎng)時(shí)間使用同一牌子的油。因?yàn)殚L(zhǎng)期同一個(gè)牌子的花生油就會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)上的不均衡。而且交換牌子，在某種程度上也可以使質(zhì)量上得到保證。因此，食用花生油時(shí)，建議能夠一段時(shí)間換一個(gè)牌子。