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第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。 　
第三類是調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。
第四類是烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等。 　
第五類是進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時的用具和器皿等

開一個小飯店有哪些程序及注意事項

做好服務(wù)、做好味道。

　　很多人說做推廣目的是為了提升飯店的知名度，加強(qiáng)飯店的品牌形象，推廣飯店名氣。但要我說就只有一句話，那就是讓用戶知道我們了解我們喜歡上我們。不過這里的我們卻不是單單指我們的人，TA更包括我們的環(huán)境、我們的服務(wù)、我們的價格和我們的產(chǎn)品。雖然飯店的氛圍環(huán)境與菜肴的價格也很重要，但在這里更重要的還要數(shù)我們的產(chǎn)品和服務(wù)。
　　推廣是一個飯店從默默無聞走向繁榮壯大的重要一環(huán)，在此主要分析飯店推廣的方式以及用火柴這種傳統(tǒng)而經(jīng)久不息的廣告方式來進(jìn)行推廣的優(yōu)勢。
　　飯店常用推廣方法主要有宣傳頁推廣、報紙推廣、雜志廣告推廣、電視廣告推廣、網(wǎng)絡(luò)推廣等。
　　宣傳頁推廣：宣傳頁推廣也就是飯店印很多宣傳單，然后找一些發(fā)傳單的人，在大街上把這些宣傳單一個一個的發(fā)給其他客戶，這上面大多都是打折優(yōu)惠信息。
　　報紙推廣：報紙推廣就是飯店給一些報紙付出一定的金額，然后購買一個版塊，把飯店的信息發(fā)布到上面，這個方法大多都是飯店準(zhǔn)備在什么時間搞活動。
　　雜志廣告推廣：這個推廣方式比較少用，大多都是飯店在雜志上發(fā)表一些自己飯店的發(fā)展史和主要服務(wù)。
　　電視廣告推廣：電視廣告推廣主要是利用電視媒體把自己飯店的環(huán)境和硬件設(shè)施進(jìn)行一定的宣傳，一般飯店都不適用這種方式進(jìn)行推廣，只有比較有實力的飯店才使用。
　　網(wǎng)站推廣：網(wǎng)絡(luò)推廣是最近幾年興起的一種新型的推廣方法，飯店把自己的信息放到互聯(lián)網(wǎng)上，讓其他用戶進(jìn)行訪問瀏覽，這種推廣效果不是太理想。
　　團(tuán)購?fù)茝V：這是最近推出的一種新穎的推廣方法，就是利用打折信息，讓更多的人來到飯店進(jìn)行試餐。
　　其實推廣的方式各種各樣，多不勝數(shù)，但是如何更好的達(dá)到推廣的目的，將宣傳的效果做到實處呢？

　　首先，飯店做到了初步宣傳，客戶也在此進(jìn)行了消費，那么怎么樣才能讓新客戶變成老客戶，讓老客戶帶來新客戶呢？這個才是飯店發(fā)展的精髓所在。
　　如果僅是簡單的推廣做好了，別人來過一次之后便沒了想要再次消費的想法，那么我們的損失將是無法預(yù)計的。所以我們不僅僅要學(xué)會推廣，更要把眼光放的長遠(yuǎn)，將客戶看做是源源不斷的財富。
　　因此，擁有自己的特色產(chǎn)品給客戶留下深刻印象便成為一個重要事項。創(chuàng)新精神無處不在，我們不妨創(chuàng)造一個這樣的產(chǎn)品告訴客戶，我們這里招牌特色菜，菜品鮮美獨特的口味，用圖片和字句引領(lǐng)客戶品味出我們的美味。因為大多數(shù)客戶對于味道并不是特別敏感，畢竟不是人人都是美食專家，這就需要我們不段的加強(qiáng)與強(qiáng)調(diào)，讓客戶在潛意識里認(rèn)為我們的東西的確非同一般，這樣在客戶對于飯菜問題猶豫不決時便會首先想到這里。

　　再次，除此之外我們也可以送給消費者一些他們能實實在在用得到的小禮品。在小禮品上面我們可以把我們的店名、訂餐電話、地址和宣傳語，特色菜的圖片、簡介等印制上去。達(dá)到宣傳與使用的雙重效果。
　　用處大、效果好的產(chǎn)品往往成本巨大，但是在此要推薦的“柴神”廣告火柴便是一個小成本大回報的上成之選?！安裆瘛睆V告火柴可按照商家要求定做各種式樣、內(nèi)容的火柴盒。同時精心設(shè)計的圖案可以確保畫面質(zhì)量，具有視覺沖擊力。除了火柴本身具有使用功能之外，在加上上面附有的各種信息，既可以使客戶增加對飯店良好印象之外，同時又能發(fā)展新的潛在客戶成為老客戶。那么，帶來的隱藏利益是巨大且不可估量的。
　　如果需要廣告火柴，可以在百度上搜 柴神火柴 ，我們是專業(yè)做火柴的，我們也有餐巾紙盒的業(yè)務(wù)。百度柴神火柴，祝你歡樂常在。