糧油作物是指大豆、玉米、小麥、水稻等一些農作物，它們的特點，種植面域廣，效益穩(wěn)定，產量穩(wěn)定，種植技術成熟，種植成本相對較低，需求量大，是民生的根本，有保護價，國家不允許有很大的波動；國家會根據國內的糧油作物的產量，根據情況從國外種糧大戶那里訂購一些糧油作物來保障國內的需求穩(wěn)定；而經濟作物是指棉花、茶葉、櫻桃等一些經濟作物，它們的特點，地域性強，經濟價高，勞動力、技術方面要求高，對自然條件要求比較嚴格，投資大且效益不穩(wěn)定，產量也不穩(wěn)定，對市場的行情比較敏感。而這些對勞動力及技術要求高的經濟作物一單減產，又很難從國外進口補充，造成經濟作物行情給過山車一樣忽高忽低，而糧油作物則不會出現(xiàn)這樣的情況。