印度茶葉歷史

中國的茶葉歷史悠久，中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人發(fā)現(xiàn)并利用茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代，少說也有四五千年了，中華茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。

唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)。好幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化。

中國茶對世界貢獻(xiàn)太大了，你知道誰是引種中國茶樹最早的國家嗎？

中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培種植以及利用茶葉的國家。作為茶樹的原產(chǎn)地，中國茶產(chǎn)業(yè)與當(dāng)今世界各主要產(chǎn)茶國有著千絲萬縷的關(guān)聯(lián)，甚至可以說，當(dāng)今世界主要產(chǎn)茶國種植的茶樹，都是直接或間接從中國引種栽培的。

目前，世界主要產(chǎn)茶國有60多個，大多分布在亞洲地區(qū)。由于地理位置、氣候環(huán)境以及茶樹品種和生產(chǎn)工藝特點的不同，其所產(chǎn)出的茶葉類型有一定的差異。但是不可否認(rèn)的是，它們都受到了中國茶樹栽培種植加工的影響。

日本是世界上引種中國茶樹最早的國家。

805年，日本僧人最澄(762~822年)到中國學(xué)佛，回國時從浙江天臺山攜帶茶籽，播種在位于京都比睿山麓的日吉神社，這是日本最早栽種茶樹的記載，至今在比睿山日吉神社的池上茶園仍矗立著“日吉茶園”之碑，成為日本最早栽種茶樹的記載。

806年僧人空海再次從中國帶回茶籽種植于奈良縣，由此，逐步傳播到中部和南部各地。日本的茶業(yè)經(jīng)過了長時間的緩慢發(fā)展，進(jìn)入明治時期(1868 ~1911年)，由于推行各種振興政策，整個茶產(chǎn)業(yè)處于上升發(fā)展時期。

茶園面積不斷擴大，從1871年1.7萬hm2到1911年達(dá)5.0萬hm2，基本上與現(xiàn)在的茶園面積接近。茶葉產(chǎn)量從1876年的0.9萬t到1891年達(dá)到2.7萬t,在第二次世界大戰(zhàn)前的1941 年茶葉產(chǎn)量達(dá)到6.2萬t;其后，隨著日本的戰(zhàn)敗，到了1946年茶園面積僅為2.4萬hm2，茶葉產(chǎn)量也只有2.1萬t。經(jīng)過戰(zhàn)后8年的恢復(fù)，才達(dá)到戰(zhàn)前水平。

1954 年茶園面積為3.5萬hm2，產(chǎn)量為6.8萬t。近10年來，日本的茶園面積一直穩(wěn)定在5萬hm2左右，2011年為4.6萬hm2，茶葉產(chǎn)量為7.8萬t。

日本現(xiàn)有44個府(縣)產(chǎn)茶，主要產(chǎn)區(qū)有靜岡、鹿兒島、三重、奈良、宮崎、京都、熊本、佐賀、福岡和琦玉10個府(縣)。這10個府(縣)的茶園面積占全國茶園總面積的80%，產(chǎn)量占90%。

其中靜岡縣是產(chǎn)茶最多的縣，面積占全國的40%，產(chǎn)量占50%。日本生產(chǎn)的茶葉幾乎全是蒸青綠茶，有玉露、碾茶、玉綠、煎茶和番茶等品種。日本一年的茶葉消費量在15萬t左右，每年需從中國進(jìn)口烏龍茶和綠茶，從斯里蘭卡和日本較重視茶葉科研，在靜岡設(shè)有全國的茶葉試驗場，并在鹿兒島設(shè)分場。每個產(chǎn)茶縣都專門設(shè)立茶葉試驗場，既從事茶葉科學(xué)研究，又負(fù)責(zé)科學(xué)技術(shù)的推廣。

茶園90%屬于農(nóng)戶所有，現(xiàn)有茶農(nóng)約24萬戶，平均每戶茶農(nóng)擁有茶園面積在0.17 hm2左右。南部茶區(qū)——鹿兒島，每戶擁有的茶園面積較多，在0.5~20.0hm2。由于實行互助會、合作社或股份制經(jīng)營，每戶較少的茶園面積并不影響管理的現(xiàn)代化和生產(chǎn)的機械化、自動化。

除了 日本，還有其他幾大產(chǎn)茶大國，都從中國直接或者間接引進(jìn)過茶樹。

1.印度，印度的種茶規(guī)模僅次于中國，是世界第二大產(chǎn)茶國。印度的種茶歷史可以追溯到239年前。目前，我們可以查詢到的印度最早引種茶樹記錄是公元1780年，由當(dāng)時的英國東印度公司從中國引進(jìn)茶籽嘗試性種植栽培，但是這一次引種并未獲得成功。

　　到了公元1834年，英國派駐印度總督威廉·班庭克在印度成立了第一個茶葉委員會，專門研究從中國引種茶樹技術(shù)，并且派員到中國學(xué)習(xí)種植茶葉技術(shù)，招募種茶工人，購買茶籽。5年后的1839年，印度生產(chǎn)出第一批茶葉，開創(chuàng)了印度種茶成功的歷史先河。

2.肯尼亞

　　非洲國家肯尼亞是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國之一，目前產(chǎn)茶規(guī)模排名世界第三，非洲第一?？夏醽喪情g接受到中國茶葉種植影響的代表性國家，肯尼亞茶樹是從印度引種的，時間是公元1903年。

3.斯里蘭卡

　　斯里蘭卡原先排在世界茶葉種植的第三位，在2011年被肯尼亞超越以后，落到了如今的第四位。

斯里蘭卡是受中國受栽培種植直接和間接雙重影響的主要產(chǎn)茶國。最早在1824年，荷蘭人將中國的茶籽帶到斯里蘭卡進(jìn)行了小規(guī)模的種植。1839年又從印度阿薩姆引種部分茶樹，但規(guī)模不大。

　　后來一直到1867年，斯里蘭卡才開始大規(guī)模的茶葉種植。

4.印度尼西亞

　　印度尼西亞是世界上最大的島國，茶葉主要種植在爪哇和蘇門答臘島，海拔高度在700米至2000米之間，屬于典型的高山茶園。歷史記載最早的引種記錄是在公元1684年從日本將茶籽帶到印尼，但是種植并沒有成功，直到1872年，從斯里蘭卡引種更符合當(dāng)?shù)胤N植環(huán)境的阿姆薩茶樹品種，才有所成功。

5.阿根廷

　　阿根廷地處南美洲，是南美最大的茶葉生產(chǎn)國和出口國。阿根廷的茶葉種植歷史較短，距今大約100年左右。當(dāng)然，阿根廷的茶樹種植也是從中國引進(jìn)茶籽開始的，時間在20世紀(jì)20年代左右。

總之，從以上幾個主要產(chǎn)茶國的種植茶樹歷史來看，它們大多直接或間接受到中國種茶的影響。從中國帶回茶籽進(jìn)行種植，并且利用中國的相應(yīng)種茶技術(shù)，并加以培育改良，不斷適應(yīng)當(dāng)?shù)氐姆N植環(huán)境，從而形成了符合當(dāng)?shù)厍闆r的栽培技巧，成就本國的茶葉發(fā)展大計。所以說，中國對世界茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)，對人類生活方式產(chǎn)生了重大的積極影響，甚至可以說影響到世界文明的發(fā)展進(jìn)程。對于這一點，無可辯駁，確實如此。

印度的茶文化歷史

唐朝作為茶，佛的鼎盛時期更有其特殊的歷史意義。- 佛教自西漢末年傳入中國以來，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補品，與茶有著千絲萬縷的聯(lián)系。茶與禪“因緣”深長，自古就有“禪茶一味”的說法。據(jù)《茶經(jīng)》記載，僧人在兩晉時期即以敬茶作為寺院的待客之禮。，到了唐朝，隨禪宗的盛行，佛門嗜茶，僧侶坐禪需茶提神破睡，尚茶之風(fēng)也更加普及，促進(jìn)了茶葉的發(fā)展，佛教文化成為了茶文化傳播的重要途徑。-

一、茶文化的源起與佛教的關(guān)系-

《茶經(jīng)》是我國也是世界第一部茶學(xué)專著，約成書于唐建中元年（780年）。茶圣陸羽是個棄兒，被龍蓋寺的和尚積公大師收養(yǎng)。積公為唐代名僧，也是個飽學(xué)之士。陸羽自幼得其教誨，深明佛理。積公好茶，陸羽隨大師在寺院采茶，煮茶，對茶學(xué)早就發(fā)生濃厚興趣。后來陸羽經(jīng)過潛心研究和寫作，終于寫出了中國的第一部茶文化專著

二、“茶道”一詞溯源與佛的關(guān)系-

“茶道”一詞首見于中唐?！安璧馈眱勺衷趷鄄枞诵闹惺侵档镁囱龅囊黄斓亍Ｋ瘸鲎栽娚筒枭婪Q的皎然之詩作《飲茶歌誚崔石使君》。

三、唐蕃友好關(guān)系可見佛文化茶文化的密切關(guān)系

由于社會、歷史的原因和政治上的需要，唐朝統(tǒng)治者大多推崇佛教。隨著兩位篤信佛教的和親公主飲茶之風(fēng)傳到了吐蕃。640年和平使者文成公主博學(xué)多才且篤信佛教。入蕃時隨身攜帶了釋迦牟尼真像同行，并帶有大量佛經(jīng)、醫(yī)書、餅茶及珍寶飾物。茶文化是從文成公主開始在吐蕃傳播。由于吐蕃以畜牧為業(yè)，食物中肉、乳較多，而飲茶恰有止渴生津、解油膩、助消化之功能，故而一開始就受到上層貴族的歡迎，并逐漸盛行，以致發(fā)展到“夷人不可一日無茶”的境界。

四、僧人飲茶歷史悠久，飲茶有“三德”，利于叢林修持，由“茶之德”生發(fā)出禪宗茶道

僧人種茶，制茶，飲茶并研制名茶，為中國茶學(xué)，茶道形成立下不世之功。唐代茶文化隨著佛教的傳播而傳入朝鮮、日本，以后又傳播到世界許多國家和地區(qū)。

印度是茶葉大國

第一，位于喜馬拉雅山麓的西瓦利克山脈，終年云霧繚繞，因其降雨量充足、晝夜溫差大，高地多霧的氣候，特別適合茶葉種植。

第二，東部交通發(fā)達(dá)，鐵路網(wǎng)，公路，密布，便于運輸。

第三，年均溫15℃左右，白天日照充足，日夜溫差大，谷地里常年彌漫云霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素。以5-6月的二號茶品質(zhì)最優(yōu)，被譽為“紅茶中的香檳”。

印度紅茶的歷史

云南大葉茶是南亞熱帶和地處世界熱帶北緣的準(zhǔn)熱帶氣候型茶樹。樹形為喬木或小喬木，葉大而厚軟，芽頭粗壯而多茸毛，發(fā)芽早，產(chǎn)量高，茶多酚含量高最適合制傳統(tǒng)普洱茶和滇紅工夫茶。

所制普洱茶歷史上有“名重天下”之美譽。所制紅茶具有小葉種紅茶之香、印度紅茶之色和味的品質(zhì)特點。云南優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境哺育出云南大葉茶優(yōu)良的品質(zhì)，也造成云南大葉茶抗寒性較差的缺點。

印度茶葉產(chǎn)地

1.立頓茶

　　立頓茶是印度最著名的茶葉品牌。立頓茶是由包括肯尼亞，中國，斯里蘭卡和印度在內(nèi)的許多國家的茶葉混合制成的。立頓茶在110多個國家和地區(qū)銷售，在北美、澳大利亞、中東和部分亞洲。

2、泰特利

　　泰特利是印度第二大茶葉生產(chǎn)商和經(jīng)銷商。除了印度分發(fā)包裝茶葉外，泰特利還在全球40個國家銷售包裝好的茶葉，這在英國，加拿大和美國非常受歡迎

3、Brooke Bond Red Label

　　Brooke Bond Red Label是印度第三大茶葉品牌，已有107年的歷史，在印度茶葉市場占據(jù)傳統(tǒng)品牌的地位。

4.泰姬陵茶

　　憑借卓越的創(chuàng)新和高標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)，泰姬陵茶是印度第一個推出袋泡茶的品牌，并推出了不同的口味，如甜茶和泰姬陵茶。自2006年以來，可汗一直是泰姬陵茶葉品牌的代言人。

5.塔塔茶

　　塔塔茶是塔塔集團(tuán)旗下的一個茶葉品牌，很受客戶歡迎。作為全球第二大茶葉經(jīng)銷商和制造商，它是印度消費最頻繁的茶葉品牌之一。除了印度，該公司還在英國，捷克，澳大利亞和美國設(shè)有子公司

6、Wagh Bakri

　　Wagh Bakri由著名茶葉大亨納蘭達(dá)斯德賽先生于1892年創(chuàng)立。Narandas Desai在南非擁有一個茶園，幫助它獲得混合和種植茶藝的經(jīng)驗。之后，它的后代改進(jìn)了茶葉配方，使它成為一個受歡迎的茶葉品牌。瓦格巴克里是印度最古老、最大和最著名的茶葉品牌之一

7、Society Tea

　　Society Tea成立于75年前，由哈斯穆克萊公司所有。自1933年以來，它一直是印度領(lǐng)先的茶葉制造商之一。憑借其創(chuàng)新的廣告活動和強大的分銷網(wǎng)絡(luò)，Society Tea成功贏得了國際市場。

8、Pataka Tea

　　Pataka Tea是帕塔卡集團(tuán)在2000年推出的。第一個產(chǎn)品是Pataka優(yōu)質(zhì)茶，針對消費者對新鮮優(yōu)質(zhì)茶和濃郁葡萄酒風(fēng)味的偏好。憑借其成功，該公司于2006年推出了Pataka Mukta CTC Tea，這是一種正統(tǒng)茶和高品質(zhì)CTC茶的混合物?？诟泻?，香氣濃，很快就出名了。然后引入了帕塔卡特種茶，以經(jīng)濟(jì)的價格為大眾提供濃郁的茶香。

9.圖爾西綠茶

　　圖爾西綠茶提供帶有檸檬香味的有機綠茶。因為不含面筋和有機物，有助于消化，幫助身體自然排毒。圖爾西綠茶品牌成立于1990年，不僅在印度，銷售，還在全球市場銷售。

10、Marvel Tea

　　Marvel Tea是1994年由施瑞賈恩引進(jìn)的。此后，它一直是印度最受尊敬的茶葉品牌之一，印度Marvel Tea Estate Limited擁有3000名經(jīng)銷商，是印度領(lǐng)先的公司之一

印度茶葉產(chǎn)量

中國是聞名世界的茶的故鄉(xiāng)，但她卻不是世界上產(chǎn)茶最多的國家，不要誤導(dǎo)了！

茶葉總產(chǎn)量最大國家是印度。他們占有茶葉生產(chǎn)的天時地利。

2001年茶葉產(chǎn)量85萬噸，產(chǎn)值30億美元，其中75%來自種植，25%來自茶葉加工。從事茶業(yè)和輔助就業(yè)人口240萬，茶葉出口創(chuàng)匯3.72億美元。與中國的3000萬茶農(nóng)，茶葉產(chǎn)值12.09億美元，出口創(chuàng)匯3.42億美元相比，較為先進(jìn)。

印度茶葉歷史發(fā)展

上個世紀(jì)90年代左右，國際學(xué)術(shù)根據(jù)印度阿薩姆存活的古茶樹傾向性地認(rèn)為茶葉的原產(chǎn)地在印度。到了1823年一位英國的少將在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹，從而開始認(rèn)定茶的發(fā)源地就在印度。

關(guān)于于茶葉的起源世界各地眾說紛紜，有的是依據(jù)神話傳說，有的則有相關(guān)的歷史文獻(xiàn)

目前飲用的茶都是經(jīng)過馴化培養(yǎng)，研究野生茶以栽培型茶之間的過渡性茶樹就能很大程度上揭示茶葉發(fā)源地的秘密。

印度茶文化起源與發(fā)展

世界茶文化的發(fā)源地是中國。

中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家，大量的歷史資料和近代調(diào)查研究材料，都證明了中國是茶樹的原產(chǎn)地。

茶樹原產(chǎn)于中國，原來是一個不爭的事實。1824年，駐印度的英國少校勃魯士(R. Bruce)在印度阿薩姆省沙地耶 (Sadiya) 地方發(fā)現(xiàn)有野生茶樹，于是，國外有人以此為證對中國是茶樹原產(chǎn)地提出了異議。從此，在國際學(xué)術(shù)界開展了一場茶樹原產(chǎn)地之爭。國外學(xué)者中有代表性的論點主要四個。即中國說、印度說、無名高地說和二源說。

近幾十年來，中國的茶學(xué)工作者又從地質(zhì)變遷和氣候變化出發(fā)，結(jié)合茶樹的自然分布與演化，對茶樹原產(chǎn)地作了更為深入的分析和論證，進(jìn)一步證明了中國西南地區(qū)是茶樹的原產(chǎn)地。

① 從茶樹的自然分布看，茶樹所屬的山茶科山茶屬植物起源于上白堊紀(jì)至新生代第三紀(jì)，它的分布在勞亞古大陸的熱帶和亞熱帶地區(qū)。中國的西南地區(qū)位于勞亞古大陸的南緣，在地質(zhì)上的喜馬拉雅山運動發(fā)生前，這里氣候炎熱，雨量充沛，是當(dāng)?shù)責(zé)釒е参飬^(qū)系的大溫床。全世界山茶科植物共有23屬計380余種,而在中國就有15屬，260余種，且大部分分布在云南、貴州和四川一帶。已發(fā)現(xiàn)的山茶屬約有100多種，在云貴高原就有60多種，其中茶樹種占有重要的地位，由于山茶科、山茶屬植物在我國西南地區(qū)的高度集中，表明我國的西南地區(qū)就是山茶科植物，也是山茶屬植物的發(fā)源中心，當(dāng)屬茶的發(fā)源地。

② 從地質(zhì)變遷看，西南地區(qū)有川滇河谷和云貴高原， 近100萬年以來，由于河谷的不斷下切和高原的不斷上升，絕對高差達(dá)5000 —6500米，從而使西南地區(qū)既有起伏的群山，又有縱橫交錯的河谷，地形變化多端，以致形成了許許多多的小地貌區(qū)和小氣候區(qū)。這樣，原來生長在這里的茶樹，逐漸分置在熱帶、亞熱帶和溫帶氣候之中。從而使最初的茶樹原種逐漸向兩極延伸、分化，最終出現(xiàn)了茶樹的種內(nèi)變異，發(fā)展成了熱帶型和亞熱帶型的大葉種和中葉種茶樹，以及溫帶型的中葉種和小葉種茶樹。

同時，自第四紀(jì)以來，云南、四川南部和貴州一帶，由于受到冰河期災(zāi)害較輕，因而保存下來的野生大茶樹也最多。并且既有在右種、中葉種和小葉種茶樹，又有喬木型、小喬木型和灌木型茶樹。植物學(xué)家認(rèn)為: 某種植物變異最多的地方，就是這種植物起源的中心地。中國西南三省，是茶樹變異最多，資源最豐富的地方，當(dāng)然是茶樹起源的中心地了。

印度茶葉歷史變遷

1780年，英國東印度公司的船主從廣 州運少量中國茶籽至加爾各答，印度總督 哈斯丁斯寄了一部分給東北部不丹包格爾 栽植，其余茶籽栽植于英軍官凱特私人的 加爾各答植物園中，這是印度最早的栽植茶 樹的紀(jì)錄。1788年，英國自然科學(xué)家班克斯最早提 倡由中國引種至印度；并應(yīng)東印度公司之 約，寫小冊子介紹中國的種茶方法。同時指 出比哈爾、蘭格普爾和可茨比哈爾等地適宜種茶。

印度茶葉歷史簡介

回答這個問題，要從地理和歷史兩個方面來說。

首先，印度的熱帶季風(fēng)氣候和特殊的地形特點使之形成了低熱潮濕的環(huán)境，而這種環(huán)境有時特別適合茶樹的生長的。

其次，在帝國主義時代，英國把印度長期作為它的殖民地，經(jīng)濟(jì)上長期的受宗主國——英國的限制。長期以單一的經(jīng)濟(jì)作物的種植為主，而當(dāng)時世界上對茶葉的消費利潤在當(dāng)時是最高的。宗主國為了獲取高額的利潤不惜把印度作為單一的茶葉生茶基地，為此印度的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)因為這也受到極大的破壞。

由于殖民統(tǒng)治時期的，高度集中的莊園和大農(nóng)場經(jīng)濟(jì)是印度的茶葉產(chǎn)量位居世界首位。

中國雖然是茶葉的故鄉(xiāng)，但是在氣候和經(jīng)濟(jì)體制上和印度有很大的不同，這也是導(dǎo)致兩國茶葉產(chǎn)量出現(xiàn)嚴(yán)重差距的原因。

印度茶的歷史

關(guān)于茶葉的起源有很多爭論：說法一，起源于云南、貴州、四川、浙江等省份，誕生于秦漢、三國、唐代等；說法二，起源于達(dá)摩；說法三，起源于神農(nóng)氏。

茶葉起源爭論較多

中國是茶葉的原產(chǎn)地，關(guān)于茶葉的起源問題，歷來就有較多的爭論，包括云南、貴州、四川、浙江等省份，都有可能是茶葉的原產(chǎn)地。追溯歷史，有人認(rèn)為起源于上古，有人認(rèn)為起源于秦漢、三國、唐代等，說法眾多。

還有一種說法，傳說達(dá)摩從印度出使中國，花了九年時間不睡眠來禪定，前三年成功了，但后來達(dá)摩沒能堅持住，熟睡了過去，醒來時羞憤交加，便割下了自己的眼皮，眼皮被扔到地上，長出來了茶樹。

而根據(jù)大眾說法，茶葉起源于神農(nóng)氏。之所以唐朝之前沒有關(guān)于茶葉的記載，是因為唐朝陸羽在記錄茶葉的時候，將“荼”字減一畫而寫成“茶”，于是很多人說茶葉起源于唐朝。