日本茶產(chǎn)區(qū)

被世界公認(rèn)的最著名的三大【海岸綠茶】城市分別是: 中國(guó)日照、韓國(guó)“寶城”、日本“靜岡”。它們的共同特點(diǎn): 都是靠著海邊的山坡和森林， 緊臨著大海?？煽匆姶蠛３睗q潮落，海浪拍岸，海鳥翱翔。【海岸綠茶】所產(chǎn)的茶葉質(zhì)量具有世界一流的品質(zhì)。中國(guó)【日照綠茶】就是 【海岸綠茶】之一 。

日本的主要產(chǎn)茶區(qū)

烏龍茶有三大產(chǎn)地：

1、廣東，主要品種有鳳凰單叢、鳳凰浪菜和鳳凰水仙；2、福建，主要品種有閩北水仙、武夷水仙、武夷肉桂和安溪鐵觀音；3、臺(tái)灣，主要品種有青心烏龍、冰頂烏龍、東方美人等。

烏龍茶三大產(chǎn)地

烏龍茶主要產(chǎn)于福建、廣東和臺(tái)灣三省，其他產(chǎn)茶省區(qū)幾乎沒有生產(chǎn)。廣東烏龍的主要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)，主要品種有鳳凰水仙，產(chǎn)自廣東省潮安縣鳳凰山區(qū)，按品質(zhì)可細(xì)分為鳳凰單叢、鳳凰浪菜和鳳凰水仙三個(gè)品級(jí)。

福建烏龍分閩北、閩南兩大產(chǎn)區(qū)，閩北烏龍的產(chǎn)地包括崇安、建甌、建陽、水吉等地，主要品種有閩北水仙、武夷水仙、武夷肉桂、大紅袍等。閩南烏龍的主要產(chǎn)區(qū)是福建安溪縣，以安溪鐵觀音最為著名。

臺(tái)灣烏龍的主要產(chǎn)區(qū)包括擴(kuò)臺(tái)北、桃園、新竹、苗栗和宜蘭等地，著名品種有青心烏龍、冰頂烏龍、東方美人、金萱茶、翠玉茶、阿里山茶、杉林溪高山茶、梨山高冷茶等。

日本茶品種

東鵑和夏鵑就屬于日本最名貴的杜鵑品種，東鵑是日本石巖杜鵑的變種。

東鵑會(huì)在每年春季開花，它的植株很矮，它的葉子呈卵形，葉片很薄，但葉片很光滑，沒有絨毛。

東鵑每一個(gè)花蕾能開1～3朵花，有時(shí)也能開4～5朵花，它的花朵開得很茂密，它的花朵有紅、紫、白、粉、嫩黃等多種顏色。東鵑具有一定的耐寒能力，冬季能露地種植，因此常被作為盆栽種植，具有一定的觀賞價(jià)值。

夏鵑會(huì)在每年春季長(zhǎng)枝條和葉子，到了5～6月便會(huì)開花，它的花朵有黃、紅、白、紫等顏色，它的花期很長(zhǎng)，通常到了8月花朵才會(huì)凋謝。夏鵑屬于開張性常綠灌木，是皋月杜鵑和五月杜鵑的雜交品種，它的葉子很厚實(shí)。

日本主要茶產(chǎn)地分布特征

日本茶道起源于日本的鐮倉時(shí)代，但茶文化的本源則是來自中國(guó)唐朝（618~907年）。

中國(guó)唐朝的茶圣陸羽（733~804年）所著的《茶經(jīng)》首先傳入日本，給日本帶來了系統(tǒng)性的種茶、采茶、煮茶、品茶的知識(shí)。但這一時(shí)期茶文化隨戰(zhàn)亂被人遺忘，未能發(fā)展下去。

隨后在日本平安時(shí)代（794~1192年）晚期，日本派遣的遣唐使帶回了茶的制法和喝茶的習(xí)慣，但僅在貴族和僧人等上層人士之間流行。

到了日本鐮倉時(shí)代（1185~1333年），佛教臨濟(jì)宗的開山祖師榮西禪師從中國(guó)帶回茶種并種于日本九州，后來還送了一些給宇治的明惠上人，這便是后來日本著名的“宇治茶”的起源。這一時(shí)期，茶的種植和喝茶的習(xí)慣漸漸普及。1214年，榮西禪師將所著的《喫茶養(yǎng)生記》一書和茶葉一起進(jìn)獻(xiàn)給幕府將軍源實(shí)朝，將茶文化傳播到了武士階層。

同一時(shí)期的佛教曹洞宗的開山祖師道元禪師以中國(guó)佛教禪寺的清規(guī)為主，寫成“永平清規(guī)”一書，書中對(duì)供奉茶水的禮儀、作法等“茶禮”有詳細(xì)描述，成為了日本茶道作法的起源。

日本茶葉產(chǎn)區(qū)

10.阿根廷

茶在阿根廷是一種非常受歡迎的熱飲，在當(dāng)?shù)胤N植的巴拉圭茶是當(dāng)?shù)胤N植的本地茶。農(nóng)民們依靠現(xiàn)代化的工具來幫助他們從事農(nóng)業(yè)的各個(gè)方面，從植物到采摘葉子的過程。當(dāng)然，這里生產(chǎn)的許多茶葉都是出口的，是國(guó)家外匯的主要來源。

9.伊朗

伊朗對(duì)茶非常喜愛，起初，伊朗人傾向于“茶”的宿敵咖啡，然而，由于咖啡生產(chǎn)的困難，茶葉很快就被引進(jìn)了伊朗，茶葉相對(duì)容易得到，因?yàn)橐晾实泥弴?guó)中國(guó)是茶葉的最大出口國(guó)之一。

8.日本

在日本，茶葉幾乎在全國(guó)各地都有種植。由于土壤條件和氣候的不同，不同的地區(qū)以生產(chǎn)不同的茶葉而聞名。日本的熱海市是日本最大的茶葉生產(chǎn)地。

7.越南

越南是世界十大茶葉出口國(guó)之一，越南茶深深植根于他們的文化之中。事實(shí)上，他們，大部分生產(chǎn)出來的茶葉實(shí)際上都是出口的，其中只有一小部分用于國(guó)內(nèi)消費(fèi)。

6.印度尼西亞

印度尼西亞是一個(gè)曾經(jīng)一度是將茶當(dāng)做改過最重要作物的國(guó)家，然而，由于利潤(rùn)更豐厚的棕櫚油行業(yè)的增長(zhǎng)，種植茶園的土地受到了沖擊。盡管如此，時(shí)至今日，印尼仍是世界茶葉的主要生產(chǎn)國(guó)之一。

5.土耳其

土耳其喜歡喝茶，根據(jù)近十年前進(jìn)行的一項(xiàng)研究，土耳其人喝的茶最多，平均每人2.5公斤。2004年，他們生產(chǎn)了超過20萬噸的茶葉，雖然茶葉的大部分出口，但很多都用于國(guó)內(nèi)消費(fèi)。

4.斯里蘭卡

在斯里蘭卡，茶不僅僅是一種植物，是他們經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，也是島上居民生活的收入來源。這里生產(chǎn)的很多茶葉都是出口的，很多國(guó)家的茶葉都是從斯里蘭卡進(jìn)口的。

3.肯尼亞

肯尼亞是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)之一，茶是肯尼亞經(jīng)濟(jì)最重要的經(jīng)濟(jì)作物，肯尼亞種植的幾乎所有茶葉都是紅茶，大部分都是出口的。他們自身的需求并不大，畢竟，茶葉是這個(gè)國(guó)家最重要的經(jīng)濟(jì)作物。

2.印度

茶是印度文化不可或缺的一部分，印度是世界上茶葉的主要生產(chǎn)國(guó)。與肯尼亞和斯里蘭卡不同，印度生產(chǎn)的許多茶葉都是用于國(guó)內(nèi)消費(fèi)，而只有一部分用于出口。

1.中國(guó)

中國(guó)是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)，其生產(chǎn)各種優(yōu)質(zhì)茶，在中國(guó)，很多土地都用來種植茶葉。因此，隨著中國(guó)茶葉產(chǎn)量的逐年增長(zhǎng)，出口也隨之增長(zhǎng)。

日本茶產(chǎn)地

長(zhǎng)野縣，巖手縣，岡山縣、和歌山縣、山形縣、宮城縣、京都府、奈良縣，廣島縣

2016年，日本松茸產(chǎn)量69.4噸，其中42.5噸來自長(zhǎng)野縣，20.7噸來自巖手縣。而2017年日本松茸產(chǎn)量進(jìn)一步減少，全國(guó)產(chǎn)量只有18.2噸，其中8.7噸來自巖手縣，5.1噸來自長(zhǎng)野縣。此外，岡山縣、和歌山縣、山形縣、宮城縣、京都府、奈良縣等地也出產(chǎn)松茸。日本有名的松茸產(chǎn)地包括長(zhǎng)野縣的上田、巖手縣的巖泉、京都的丹波、廣島縣的世羅等地。

日本綠茶產(chǎn)區(qū)

日照綠茶產(chǎn)自山東東部風(fēng)景秀麗的日照市，日照東臨黃海，屬于暖溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，自然條件優(yōu)越特別適合綠茶的生長(zhǎng)。日照市擁有山東省50%以上的茶園產(chǎn)區(qū)，已經(jīng)成為山東省最大的綠茶生產(chǎn)基地。

產(chǎn)地介紹分析

1

日照是世界茶學(xué)家公認(rèn)的三大海綠茶城市之一，其他兩個(gè)海綠茶城市分別為韓國(guó)寶城喝日本靖港。日照的自然氣候冬暖夏涼，春寒秋熱，光照充足，雨量充沛，年降雨量能夠達(dá)到900毫米左右。同時(shí)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的晝夜溫差大，生長(zhǎng)期內(nèi)每天長(zhǎng)達(dá)14小時(shí)的光照，更加有利于茶葉內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積蓄，日照綠茶才會(huì)有葉片肥厚、耐沖泡的特點(diǎn)?！　?/p>

2

日照曾經(jīng)對(duì)日照綠茶產(chǎn)地范圍提出了產(chǎn)地保護(hù)申請(qǐng)，于2006年3月23日起對(duì)日照綠茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，保護(hù)范圍為山東省日照市的東港區(qū)、嵐山區(qū)、莒縣、五蓮縣現(xiàn)轄行政區(qū)域?！　?/p>

3

日照綠茶一般一年采春夏兩季，春茶的特征茶葉嫩小（芽）葉厚，沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。夏茶和秋茶明顯不如春茶香醇有滋味，所以日照綠茶在春季新茶上市的時(shí)候銷售最為火爆。?

END

注意事項(xiàng)

日照綠茶的產(chǎn)地環(huán)境給予了日照綠茶天然的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，好的產(chǎn)地環(huán)境加上好的加工制作工藝，才有了這樣獨(dú)特美味的日照綠茶。

日照綠茶具有耐沖泡的特點(diǎn)，一般沖泡3、4次即可，最好沖泡之前進(jìn)行必要的洗茶

日本出產(chǎn)什么茶

日本國(guó)茶——玉露

日本的玉露屬于綠茶，在日本的茶品里面也是屬于級(jí)別極高的，被稱為日本的國(guó)茶。

說到玉露就不得不提它的特殊種植方式：

被覆栽培

為了降低茶里茶多酚的含量以降低苦度澀感，增加茶的氨基酸含量以提升鮮爽度，所以選擇在立春之后，在茶樹上用遮陽的物料來進(jìn)行遮蓋。

以前使用的是稻草，陽光強(qiáng)的時(shí)候鋪得厚一些；陽光弱的時(shí)候鋪得薄一些，現(xiàn)在工藝改進(jìn)，使用了黑黑的寒袱紗來進(jìn)行遮陽，免去了以前往來搬稻草的繁雜工作。

采下之后，用蒸汽殺青的方式制作成針型綠茶。

因?yàn)榉N植工藝及制作工藝的不同，玉露的沖泡水溫也會(huì)有所差異。

我們國(guó)內(nèi)綠茶里很多純芽頭所制的茶里，很大一部分水溫都會(huì)降到80到85度左右，然而，玉露應(yīng)該是我所沖泡過所需溫度最低的芽葉級(jí)綠茶。

由于玉露的內(nèi)含物質(zhì)浸出速度較快，沖泡水溫控制到55度至60度即可。如此低溫下來，不僅還可以保持飽滿的口感，入口的甜鮮度也是極高的。

即刻間不僅可以欣賞到它的三綠之態(tài)（干茶、湯色、葉底都是綠色，與國(guó)內(nèi)茶的黃綠色差異較大），也可以品到它獨(dú)特的“覆下香”。

我所感覺到最明顯的是一股海苔的香氣，顧寶寶倒是覺得一口奶香，并難以容忍（這是一個(gè)極度不愛喝奶的小盆友）。

然而，無論是海苔的香氣，或是奶香，對(duì)于我而言，感覺都是極新鮮又美妙的體驗(yàn)。

一直以來，試過一些國(guó)外的茶，完全提不起興趣，這個(gè)算是極有特色的一款

日本本土茶葉

土山茶它既不是紅茶也不是綠茶，它是一種不發(fā)酵茶，它具有增強(qiáng)體質(zhì)、降壓降脂等功效。

土山茶是日本高級(jí)茶的代表，起源于日本茶的發(fā)源地滋賀縣。土山茶的制作和中國(guó)茶完全不同，其是采用蒸汽蒸制，原茶被稱為蒸青，是一種不發(fā)酵茶，這種制作工藝保留了新鮮茶葉中的大部分有效成分，其維他命和礦物質(zhì)的成分均高于其它加工方法下的茶葉之上，具有很好的保健作用，對(duì)多種疾病有預(yù)防作用，還具有美白效用！

土山茶有增強(qiáng)體質(zhì)、消食解膩和美白養(yǎng)顏的作用和功效。土山茶中含有的茶多酚可以抑制人體對(duì)脂肪的吸收，促進(jìn)脂肪的代謝，有降壓、降脂的功效，其中含有的咖啡堿可以解膩去油，增加食欲，促進(jìn)消化，還有美容養(yǎng)顏的功效。

對(duì)于減肥的人群來說，土山茶是比較合適的