茶葉為什么要做成餅狀

普洱茶以沖泡為佳，不建議煮茶飲用，因?yàn)橹笾?，濃度很容易過(guò)高，會(huì)影響脾、胃功能，同時(shí)，也不容易控制普洱茶的香氣和滋味，只有一些茶葉粗老的陳茶，可以適當(dāng)煮飲，但是時(shí)間應(yīng)控制在3至5分鐘為宜，煮的時(shí)間千萬(wàn)不能過(guò)長(zhǎng)。

對(duì)于普洱茶，雖然有人說(shuō)煮著喝才有味道，但全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副研究員翁昆明確指出：“普洱茶還是沖泡好，最好不要煮著喝。”

因?yàn)橹笾?，濃度很容易過(guò)高，會(huì)累及脾、胃;同時(shí)，也不容易控制香氣和滋味。只有一些茶葉粗老的陳茶，可以煮飲，但是時(shí)間應(yīng)控制在3至5分鐘為宜，煮的時(shí)間千萬(wàn)不能過(guò)長(zhǎng)。

普洱茶可以沖泡很多道，一般能夠泡到10~15道，好的普洱茶則可以泡到20道以上。

但是，第一道茶一定要倒掉，因?yàn)槠斩柙谌斯しN植、加工、包裝的過(guò)程中，難免會(huì)受塵土等污染，因此，在泡第一道茶的時(shí)候，只需將沸水倒入茶中沖泡幾秒鐘，將茶葉中的污染物洗出后倒掉即可，不應(yīng)將茶葉中的味道浸泡出來(lái)。

正確保存普洱茶也很重要。市場(chǎng)上最常見的是普洱緊壓茶，形狀呈餅狀、磚形或碗狀，飲用前，最好將其拆散、掰開，放在有良好通風(fēng)條件的地方，定期翻動(dòng)，讓茶透氣、回性醒茶，半個(gè)月左右，新的空氣進(jìn)入發(fā)酵后，普洱茶的原味將會(huì)慢慢呈現(xiàn)出來(lái)，此時(shí)再?zèng)_泡，味道會(huì)更佳。

什么茶會(huì)做成茶餅

不是。

茶餅?zāi)攴菰骄貌灰欢ㄔ胶?，這取決于保存方法和原料是否優(yōu)質(zhì)。普洱茶的陳化受時(shí)間、光線、溫度、濕度等因素影響，且普洱茶不能完全密封，要讓普洱茶與空氣接觸，發(fā)生氧化。而優(yōu)質(zhì)的大葉種原料，其內(nèi)質(zhì)才會(huì)在陳化的過(guò)程充分轉(zhuǎn)化、飽滿，滿足這兩點(diǎn)普洱茶的年份越久才越好。

茶葉可以做餅嗎

生茶壓制成餅茶的目前市場(chǎng)上有兩種茶分別是：普洱茶、白茶。

普洱茶大約4斤生茶做成1斤干茶，普洱茶標(biāo)準(zhǔn)餅茶是357克，按照4：1的比例，加上壓制過(guò)程中會(huì)有5％左右的損耗，一餅普洱茶餅大約要2.9斤生茶。

白茶大約4、5斤生茶做成1h干茶，白茶標(biāo)準(zhǔn)餅是300克，按照4.5：1比例，加上5％損耗，一餅白茶餅大約2.8斤生茶。

茶葉為什么做成茶餅

餅茶也是一種圓餅形的蒸壓黑茶，因其大小規(guī)格比圓茶小，所以稱為“小餅茶”。又被稱作是茶餅或者團(tuán)茶。

什么茶是餅狀

古樹把子茶是存活了較久時(shí)間的，大概是300+年以上的大葉曬青茶樹種，才有資格叫古樹把子茶，古樹把子茶顧名思義也就是通過(guò)采摘、殺青、揉捻、日光干燥等制茶工序制成的茶類，而且古樹把子茶從外觀上面來(lái)看的話，也是呈現(xiàn)有規(guī)律的條索狀，不像普洱茶餅一樣的雜亂無(wú)章，想要了解更多關(guān)于古樹把子茶是什么茶，古樹把子茶的功效與作用的，大家可以往下繼續(xù)看哦！

古樹把子茶是什么茶 古樹把子茶的功效與作用

古樹把子茶跟普洱茶餅不同的是，普洱茶餅是揉捻成團(tuán)，不用講究什么規(guī)律，但是看古樹把子茶就知道，制作古樹把子茶的時(shí)候，就是要把茶葉揉捻成條索狀，然后壓制成餅狀，對(duì)于強(qiáng)迫癥患者來(lái)講，古樹把子茶有規(guī)律的壓制排放看著就讓人歡喜。

選自“雨水茶”的古樹把子茶，要追溯起來(lái)，其實(shí)古樹把子茶就是屬于普洱茶的生茶類，雖然從口味上面來(lái)......

把子茶與普洱茶的區(qū)別

很多人都喜歡喝普洱茶，但是很多人都看不出把子茶與普洱茶的區(qū)別，不過(guò)只要大家了解了把子茶與普洱茶兩者之間從原料，到制茶，到口感上面的不同方面之后，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)把子茶與普洱茶的區(qū)別還真的不是一點(diǎn)點(diǎn)大，下面立刻給大家講解講解。

把子茶與普洱茶的區(qū)別

1、普洱茶

眾所周知，普洱茶就是以云南普洱市的大葉種曬青茶葉為原料，采摘的品質(zhì)要求本來(lái)就很高，芽頭壯碩有光澤，將大葉種曬青茶葉制成的普洱茶，揉捻成團(tuán)/成塊，故有茶餅茶磚之分，另外普洱茶也有生茶和熟茶之分，生茶普洱茶會(huì)呈現(xiàn)好看的墨綠色，熟茶普洱茶呈現(xiàn)好看的棗紅色，兩者從外形上來(lái)看均無(wú)雜質(zhì)，也比較純正，通過(guò)100℃沸水來(lái)沖泡的普洱茶，也會(huì)呈現(xiàn)好看的黃綠色，透徹明亮的棗紅色。

茶葉怎么壓制成餅

餅茶可以稍微蒸一下弄散。

折茶的方法有很多種，有人把茶上鍋蒸，回軟后折散，備用。小編不建議使用這種方法，家里的食器可能會(huì)讓普洱茶染上雜味。有些壓得較松的餅茶，徒手就可以開茶。輕搓餅茶的邊緣，散落的茶就夠一泡，還能維持餅茶的外形，對(duì)于有撒面的茶習(xí)就用手瓣取，能得到成分均勻的茶葉，對(duì)于壓得較緊的普洱茶，可能使用茶刀來(lái)開茶是最便利的，使用茶刀的訣竅在于“撬動(dòng)”兩個(gè)字，不是光使勁扎入茶內(nèi)部就行了，還要一邊施力撬動(dòng)，茶才容易松開。

為什么制成茶餅

茶餅的保存：

1、生餅、熟餅分開放，散茶比照生、熟制法，存放方法不同。

2、放放置地點(diǎn)以一樓接近地面為佳，目的是茶可以自然和空氣接觸，借濕度溫度醇化。

3、住公寓有品茗間，可放茶。辟茶室存放，不要放除濕機(jī)或是冷氣機(jī)吸干茶的水分，應(yīng)以自然溫度存放最佳。

4、存放空間地點(diǎn)防止日曬或是陽(yáng)光照射。這也是存放關(guān)健。光線對(duì)成茶破壞力強(qiáng)大，要小心!

5、茶餅若是一提七片，不宜在外層再包上塑料袋，原來(lái)的竹葉片就是茶的守護(hù)神，存放靠她靠得住，散茶或餅剝開了，要放入茶罐。

6、茶罐的材質(zhì)要瓷器、陶器兩大類。用瓷罐置茶得留心，熟餅帶酸氣不宜放入這種容器，應(yīng)入陶罐較好。瓷罐放生餅為宜;陶罐還分上釉與不上釉。釉的罐保濕度較佳，活性適中，可放入陳茶。不上釉的陶罐轉(zhuǎn)茶性更佳，宜放入新茶!但要注意：吸水性太強(qiáng)也不宜放茶。

存放茶餅的三要素

一、恒定的溫度：普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度，正常的室內(nèi)溫度就好了，最好是長(zhǎng)年保持在攝氏20—30度之間，太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對(duì)來(lái)說(shuō)，春、夏、秋三季普洱茶的變化會(huì)比冬天變化快，無(wú)論什么時(shí)候，普洱茶不可被太陽(yáng)照射，在陰涼處為好。

二、流通的空氣：流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽(yáng)臺(tái)上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來(lái)感覺淡然無(wú)味。所以要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口。另外，要注意周圍環(huán)境不要有異味，否則茶葉是會(huì)變味的。因此，不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。

三、適度的濕度：現(xiàn)在好的普洱茶都講究要‘干倉(cāng)’存放，‘干倉(cāng)’就是指在干爽的環(huán)境中存放，忌濕，太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。但是太過(guò)潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“霉變”，令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制，年平均濕度不要高于75%，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節(jié)會(huì)高于75%，所以更應(yīng)注意及時(shí)開窗通風(fēng)，散發(fā)水份。

茶餅怎么形成的

以普洱茶為例：因?yàn)?，普洱茶餅在清朝的時(shí)候，是從云南普洱府上貢給朝廷的。在那個(gè)年代并不像現(xiàn)在一樣，什么樣的包裝都有。

在當(dāng)時(shí)沒有任何包裝的情況下，為了方便當(dāng)時(shí)遠(yuǎn)距離的運(yùn)輸和上貢，能夠讓普洱茶在運(yùn)送的途中，既保持它的茶味，又能在運(yùn)輸過(guò)程中不受光照刺激。

所以，當(dāng)?shù)厣贁?shù)地區(qū)里的百姓研制出一種綿紙和筍殼，并把普洱茶餅進(jìn)行包裝起來(lái)。

棉紙

普洱茶餅外面包的一層綿紙又和普洱綿紙不一樣，茶餅外面包裹的綿紙柔韌性很好，抗拉能力也比一般的綿紙更強(qiáng)，既環(huán)保又衛(wèi)生，透氣。

先來(lái)聊一聊這綿紙是如何制作而成

是云南少數(shù)地區(qū)傳統(tǒng)手工制作而成，當(dāng)時(shí)的百姓就地取材，選了一種名叫“構(gòu)樹”的植物作為原料，用它的樹皮制作成綿紙。

構(gòu)樹

在制作的時(shí)候把植物外面的樹皮全部清洗干凈，再把洗干凈的樹皮進(jìn)行曬干，然后經(jīng)過(guò)兩到三個(gè)小時(shí)的沸水煮。

再用榔頭把煮好的樹皮搗得特別碎，做成紙漿，在水槽里進(jìn)行抄紙經(jīng)過(guò)再加工，就成了包茶葉的餅紙了。

棉紙

還有一種名叫馬三綿紙的，是普洱茶中最常見的一種綿紙包裝，它是西雙版納獨(dú)有的一種名叫“馬三”的植物制作成。

將馬三的外皮剝掉，取它中間的白色那一層物質(zhì)然后放入水中煮，煮好以后，再搗爛并濾出紙漿，等到曬干后就成為了馬三紙。

馬三紙

這種馬三紙不僅能夠防異味，還可防潮濕、防蟲蛀，也是最適合普洱茶的包裝了。

棉紙的來(lái)歷知道了，那筍殼又是如何而來(lái)呢！

筍殼

因路途跋涉耗時(shí)，顛簸崎嶇，風(fēng)霜雨露，要經(jīng)受層層考驗(yàn)，則需要有結(jié)實(shí)、防潮、避光的一種外包裝。

同時(shí)普洱茶也是微生物后發(fā)酵，要與空氣有一定的接觸，不能密閉封死。因此，普洱茶不但包裝要結(jié)實(shí)，還要透氣，然而用筍殼包裝便應(yīng)運(yùn)而生。

普洱茶捆綁

首先，普洱茶產(chǎn)地在云南西雙版納等地，等地區(qū)自古就有竹子產(chǎn)生，其筍殼質(zhì)感細(xì)膩，表面反復(fù)揉搓而不開裂。因此，當(dāng)?shù)匕傩站瓦x擇了就地取材。所以，在很早以前就用筍殼來(lái)包裝制作好的茶葉。

筍殼

把清洗好的筍殼進(jìn)行晾曬干，再把普洱茶從外層包裝起來(lái)。從此成為了古色古香的普洱茶包。捆綁使用的材料稱之為竹簸，它是用竹皮削制而成軟條。

竹簸

因此，普洱茶的外殼包裝就成了“筍殼”，筍殼是有竹筍的籜片又稱為“竹箬”制作而成，較硬實(shí)，是天然的原生材料。早年的毛竹，還有云南甜龍竹、香竹、黃竹等都可以用于制作筍殼。

筍殼制作

其次，以天然原生態(tài)的筍殼、竹條作為包裝材料，以此避免了包裝產(chǎn)生的污染。因它具備適度的密封性，預(yù)留了適當(dāng)?shù)耐笟庑裕越o普洱茶營(yíng)造了良好的微環(huán)境。

筍殼包裝

這種筍殼的包裝給普洱茶的內(nèi)部形成了溫度、濕度、遮光度和氣密性較為穩(wěn)定的空間，因此被稱為“會(huì)呼吸的包裝”。

也是非常適合普洱茶后期的發(fā)酵陳化。茶葉雖然被筍殼長(zhǎng)時(shí)間包裹著，但在沖泡的時(shí)候還是會(huì)散發(fā)出淡淡的竹香味。

普洱茶

因，筍殼的包裝在運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候比較方便，筍殼也比較結(jié)實(shí)。所以，在運(yùn)送的途中不容易損壞茶葉。

由此可見，傳統(tǒng)的筍殼包裝既環(huán)保又美觀，且得到了時(shí)間的有效驗(yàn)證，所以從筍殼的誕生之日起到現(xiàn)在，一直都是不可替代的普洱茶包裝材料。

茶餅

因有棉紙和筍殼，而讓普洱茶在不受任何損害的情況下，走向全國(guó)各地，走進(jìn)人們的心里，

茶葉為什么壓成餅

六堡茶屬山茶科常綠灌木，葉呈長(zhǎng)橢圓披針形，葉色褐光潤(rùn)，間有黃花點(diǎn)，葉底紅褐。用水泡出的茶紅濃有光澤，如琥珀色，有檳榔味，甘醇可口。六堡茶有紅、濃、醇、陳的品質(zhì)特點(diǎn)，成品茶壓成塊狀或餅狀。宜久藏，越陳越好，因?yàn)榫貌氐牟枞~有“發(fā)金花”(一種有益于人體的金色菌類孢子)，這種物質(zhì)能分泌多種酶，使茶葉物質(zhì)轉(zhuǎn)化，形成芬芳香味，六堡茶有清涼解暑，暖胃提神之功效。六堡茶為傳統(tǒng)出口產(chǎn)品。

茶葉為什么要做成餅狀品

市面上有很多形狀各異的茶，沱茶，磚茶，餅茶，不過(guò)大家最常見的還是餅狀的茶。說(shuō)到餅狀茶就有一個(gè)疑問(wèn)，為什么每一餅茶的重量都是357克呢？這個(gè)數(shù)字有著什么特殊的含義嗎？今天，我們就來(lái)聊一聊357克餅狀普洱茶的緣由。

古代涉邊交易，政府為了減少度量衡方面的紛爭(zhēng)，制定了強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)化措施，目的是便于統(tǒng)計(jì)，便于征稅，便于交易。老的度量衡一斤有十六兩，當(dāng)時(shí)為了運(yùn)輸方便，把普洱茶“蒸而團(tuán)之，緊壓成型。”因七兩重一片，七片裝一筒，七子餅之名由此而來(lái)，現(xiàn)折合度量衡每片357克。七子餅茶形似圓月，是云南出口熱銷品種，暢銷香港、澳門和東南亞一帶。

一餅茶為357克，一筒七餅；357克*7餅茶=2499克，約2.5公斤。一件12筒約30公斤。一匹馬馱2件約60公斤，剛好可以負(fù)重前行，舊時(shí)馬幫就是這樣運(yùn)茶的。建國(guó)后，七子餅的重量定為357克，便于普洱茶生產(chǎn)廠家的產(chǎn)銷管理。

在云南少數(shù)民族文化中，“七”是一個(gè)吉祥的數(shù)字，象征著多子多福，七子相聚，月圓人滿。因此，在云南少數(shù)民族中，七子餅茶常作為兒女結(jié)婚時(shí)的彩禮和逢年過(guò)節(jié)的禮品，表示“七子”同賀，祝賀家和萬(wàn)事興。所以一餅茶為357克，一筒七餅。

普洱茶早期時(shí)候，要遠(yuǎn)銷邊疆一帶，主要依靠茶馬古道和馬幫運(yùn)送出去，在此期間，一些常年行走于茶馬古道的人家中已有妻女，但是為了生計(jì)，只能常年奔波于外，長(zhǎng)路漫漫，路途險(xiǎn)阻，甚是思念家中的妻女。

3+5+7=15，15這個(gè)數(shù)字在中國(guó)有著很特殊的意義，無(wú)論是元宵節(jié)還是中秋節(jié)，都是當(dāng)月的15。為了表達(dá)對(duì)親朋好友的思念之情，于是把思想感情寄托在數(shù)字上，這些數(shù)字不再是冷冰冰的，反而給人們帶來(lái)美好的祝愿。15這個(gè)數(shù)字代表著相聚，象征團(tuán)圓，于是將普洱茶制作成357克，借此表達(dá)對(duì)家人的思念。

從易經(jīng)的角度來(lái)解說(shuō)，3、5、7這三個(gè)數(shù)字都是陽(yáng)數(shù)，陽(yáng)為日，為火，陽(yáng)數(shù)之合為25，這個(gè)數(shù)字是太陽(yáng)的運(yùn)行規(guī)律，在易經(jīng)的天文歷法中，取3、5、7為中陽(yáng)，是一個(gè)吉利的數(shù)字。中華文化上下五千年，許多傳統(tǒng)文化依然受用于今，人們追尋的數(shù)字不只是字符，而是對(duì)自然、對(duì)天地萬(wàn)物的一種崇敬，遵循自然的規(guī)律，才能得到自然的饋贈(zèng)，茶道也亦然。

這三個(gè)數(shù)字本身就具有一定的意義。

3是三才：天，地，人，天地人之合。

5是五行：金，木，水，火，土，中國(guó)文化之發(fā)源。

7是少陽(yáng)：為震為雷為龍。

普洱茶的重量357克結(jié)合了龍陽(yáng)之氣、五行之力、天地人之精華，充分結(jié)合了中國(guó)傳統(tǒng)文化，把中國(guó)博大精深的文化融于普洱茶之中，縮小到茶文化來(lái)說(shuō)，體現(xiàn)了茶道精神。