本山茶葉圖片

先說(shuō)一點(diǎn)，最好一壺一茶，不要用一把紫砂壺泡多種茶，一般來(lái)說(shuō)，紫砂壺是不挑茶葉的，任何一種茶葉都可以用紫砂壺來(lái)泡制，但是壺的特性與茶的特性相配更佳。

比如朱泥一般目數(shù)較高，密度大，對(duì)高香型茶品的香味吸附損失少，益茶性，聚熱揚(yáng)香，是烏龍茶伴侶。朱泥小壺宜沖泡條索狀的安溪鐵觀(guān)音，表現(xiàn)茶香特質(zhì)，平順釋放出鐵觀(guān)音的茶韻花香。廣東沿海喜嗜“功夫茶”，宜用容量在100-200毫升的小壺品飲，其殷紅象征吉祥。

段泥（本山綠泥）窯溫：約1150度，收縮比約13%，適合沖泡：綠茶類(lèi)、鐵觀(guān)音、臺(tái)灣包種茶、烏龍茶生茶（輕焙火系列）。胎輕質(zhì)疏，好沏綠茶。高身筒（如井欄）是泡茶利器。

紫泥、段泥、降坡泥中、大品壺適合沖泡黑茶類(lèi)，身筒高一些更好。紫泥、段泥、降坡泥泥質(zhì)較為疏松，利于吸附黑茶類(lèi)不好的倉(cāng)味，其交換作用也可以使茶湯的味道更好，身筒高更有悶泡的作用。但熟普由于湯色過(guò)濃，容易造成段泥吐黑，應(yīng)該在試養(yǎng)后再持續(xù)泡養(yǎng)。本山綠的小壺如西施（這是我家最推薦的新品），小身型淺黃色，專(zhuān)泡陳普，尤其是荷香散普，能還原出熟普的內(nèi)函與本味。

扁形壺,適宜武夷茶。高筒壺,宜泡清香茶。泡鐵觀(guān)音茶不宜選用高筒直壺，因高筒壺倒茶時(shí)易形成殘留，就會(huì)釋放出茶單寧，造成茶苦澀。

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本山綠泥紫砂提梁壺最適合鐵觀(guān)音茶。泡飲鐵觀(guān)音講究用功夫茶具，七泡香氣不減，兼有紅茶之甘醇與綠茶之清香，還伴有蘭香，因?yàn)殍F觀(guān)音茶山同時(shí)也有蘭花生長(zhǎng)。紫砂壺最能發(fā)揮名茶真味，而且常泡鐵觀(guān)音，不僅宜神，還頗養(yǎng)壺。鐵觀(guān)音有“一經(jīng)品嘗，輒難釋手”之說(shuō)，可見(jiàn)頗耐尋味。

本山茶葉底

泡茶之前先用熱水澆淋壺，讓茶壺本身的氣孔張開(kāi)，這個(gè)時(shí)候水汽就會(huì)呈現(xiàn)在茶壺的表面?？梢杂靡粭l干凈的棉巾，在第一泡、第二泡……的浸泡是時(shí)間里，把整個(gè)壺身擦拭一遍，就可以利用熱水的溫度，令壺身變得更加光亮潤(rùn)澤。

泡完茶后，一定要把茶渣全部倒掉，然后用熱水把茶壺內(nèi)外徹底沖洗干凈。萬(wàn)萬(wàn)不要把茶湯長(zhǎng)時(shí)間留在壺內(nèi)，有人覺(jué)得這樣可以加快養(yǎng)壺包漿的速度，事實(shí)上，茶湯留在壺內(nèi)對(duì)養(yǎng)壺沒(méi)有幫助，反而容易滋生霉菌，對(duì)健康沒(méi)有好處。之后把壺放在干燥通風(fēng)的地妥善保存。

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很多人都喜歡喝茶，但是杯子上的茶垢卻很難清除，茶具內(nèi)壁長(zhǎng)出的一層茶垢，含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬物質(zhì)。它們?cè)陲嫴钑r(shí)帶入身體，與食物中的蛋

白質(zhì)、脂肪和維生素等營(yíng)養(yǎng)化合，生成難溶的沉淀，阻礙營(yíng)養(yǎng)的吸收。同時(shí)，這些氧化物進(jìn)入身體還會(huì)引起神經(jīng)、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂，尤其是砷、鎘可致癌，引起胎兒畸形，危害健康。故有飲茶習(xí)慣者，應(yīng)經(jīng)常及時(shí)清洗茶具內(nèi)壁的茶垢。 為了讓您不再為此事大傷腦筋，以下介紹幾種除茶垢的方法：

（1）除掉金屬制的茶隔上的茶垢，使用金屬制的茶隔時(shí)，會(huì)因茶垢而變得烏黑，如用中型清潔劑也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白劑浸泡后可輕易去垢。

（2）除掉茶杯或茶壺上的茶垢，茶杯、茶壺用久了，就會(huì)由大量茶垢，用海綿蘸鹽磨擦，可輕易去掉。

（3）除小塊茶垢，可將其浸泡于漂白劑或清潔粉的溶液中，并放置一晚，就可去掉茶垢。

（4） 可用牙膏或打碎的雞蛋殼擦洗, 再用清水沖凈即可。

本山茶是什么茶

1.安溪鐵觀(guān)音

安溪鐵觀(guān)音是由福建安溪當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于1725-1735年間發(fā)明的中國(guó)十大名茶之一，也是一種制作方式介于綠茶和紅茶之間的烏龍茶類(lèi)的代表品種，因紫紅色的嫩芽、葉尖向左稍歪略微下垂而有了紅芽歪尾桃的美稱(chēng)。

2.武夷巖茶

武夷巖茶是主要產(chǎn)自福建閩北武夷山一帶的中國(guó)傳統(tǒng)名茶，是一種帶有明顯巖骨花香品質(zhì)特征的極品烏龍茶類(lèi)，而這種半發(fā)酵的青茶，在制作方式中介于綠茶和紅茶之間，成品具有似蜻蜓頭的外形，鐵青帶褐油潤(rùn)的色澤使得它成為中國(guó)特產(chǎn)名茶。

3.大紅袍

大紅袍是原產(chǎn)于福建武夷山的優(yōu)質(zhì)烏龍茶類(lèi)，也是擁有綠褐鮮潤(rùn)色澤、條索緊接的外形的中國(guó)特種名茶，而這種茶葉因具有馥郁持久蘭花香的特點(diǎn)使得該茶品質(zhì)突出，在沖泡后橙黃明亮的湯色常喝具有消食去膩、減肥健美、解熱防暑的功效。

4.白毫銀針

白毫銀針是原產(chǎn)于1796年福建福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地區(qū)的白茶品類(lèi)，也是因滿(mǎn)批白毫的挺直似針的外形而有了茶中美女、茶王的美稱(chēng)，成品長(zhǎng)約三厘米的茶葉外形密被白毫，色白如銀，常飲具有退熱祛暑解毒的功效。

5.本山茶

本山茶是一種早在1937年的《安溪茶業(yè)調(diào)查》中出現(xiàn)的中芽種無(wú)性系品種，也是具有明顯波浪葉緣、薄而質(zhì)脆的葉片的鐵觀(guān)音的近親品種，而這個(gè)因優(yōu)良的質(zhì)量、中等的品質(zhì)、較強(qiáng)的適應(yīng)性和長(zhǎng)勢(shì)使得成為安溪四大名茶之一。

6.永泰綠茶

永泰綠茶是產(chǎn)自有著“后花園”雅稱(chēng)福州永泰縣的綠茶品類(lèi)，因這里深厚肥沃的緩坡崖隙的土壤和溫和濕潤(rùn)的氣候使得這里利用獨(dú)特加工方式產(chǎn)出的茶葉，具有綠潤(rùn)的色澤和附帶花香的香氣，在經(jīng)過(guò)沸水沖泡后具有嫩綠明亮的湯色和鮮醇甘爽的滋味。

7.永春佛手

永春佛手是主要產(chǎn)自福建永春縣海拔600-900米高山處的茶品種，因茶葉外形類(lèi)似佛手而得名，這種具有柔軟綿韌的質(zhì)地、紫紅靚麗的嫩芽的茶葉在沖泡后會(huì)散發(fā)出沁人肺腑、馥郁悠長(zhǎng)的香氣，金黃透亮的湯色在入口后，會(huì)品嘗到芳醇甘爽的滋味。

8.武夷紅茶

武夷紅茶是一種會(huì)散發(fā)出獨(dú)特韻味伴隨著花果香味的全發(fā)酵茶，也是距今有著400多年制茶歷史的古老的紅茶品種，而近些年在市場(chǎng)上火爆的金駿眉紅茶就是武夷紅茶品類(lèi)下的徹夜品種。

9.福鼎白茶

福鼎白茶是主要產(chǎn)自福建省寧德西安福鼎市的中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是具有性清涼、消暑解毒、消熱降火的白茶特點(diǎn)的茶類(lèi)，而這個(gè)有著墨綠或灰綠的色澤的茶品種，在經(jīng)過(guò)沖泡后會(huì)聞到伴有花香的濃郁持久的香氣，入口后具有甘醇爽口的口感。

10.漳平水仙茶

漳平水仙茶是產(chǎn)自福建省漳平市的中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，而這個(gè)茶類(lèi)品種主要產(chǎn)自漳平的九鵬溪地區(qū)，此處獨(dú)特的自然環(huán)境，使得這個(gè)烏龍緊壓茶類(lèi)具有獨(dú)特的清高悠長(zhǎng)的香氣、醇爽細(xì)潤(rùn)的滋味，這個(gè)具有久飲多飲不傷胃特點(diǎn)的茶曾先后獲得多項(xiàng)博覽會(huì)的金獎(jiǎng)，并遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞國(guó)家和地區(qū)。

本山茶的產(chǎn)地

1、西湖龍井

產(chǎn)地：杭州西湖

西湖龍井主要產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中，這里氣候溫和，雨量充沛，光照漫射，每年都能產(chǎn)出極品的西湖龍井。

2、信陽(yáng)毛尖

產(chǎn)地：河南信陽(yáng)

主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市浉河區(qū)、平橋區(qū)和羅山縣，因?yàn)樾抨?yáng)茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽(yáng)毛尖”。信陽(yáng)毛尖有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，也是中國(guó)十大名茶之一。

本山茶樹(shù)圖片

茶樹(shù)品種排名如下：

福鼎大白茶、福安大自茶、梅占、毛蟹、鐵觀(guān)音、福建水仙、本山、大葉烏龍、勐庫(kù)大葉種、鳳慶大葉種、勐海大葉種、鳳凰水仙、黃山種、祁門(mén)種、鳩坑種、云臺(tái)山種、湄潭苔茶、凌云白毛茶、紫陽(yáng)種、浙農(nóng)113、云茶1號(hào)等。

浙江省溫州地方良種有：烏牛早，平陽(yáng)特早，清明早，黃葉早，智仁早，香菇寮白毫等。

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本山綠泥紫砂壺最適合鐵觀(guān)音茶。

泡飲鐵觀(guān)音講究用功夫茶具，七泡香氣不減，兼有紅茶之甘醇與綠茶之清香，還伴有蘭香，因?yàn)殍F觀(guān)音茶山同時(shí)也有蘭花生長(zhǎng)。

紫砂壺最能發(fā)揮名茶真味，而且常泡鐵觀(guān)音，不僅宜神，還頗養(yǎng)壺。

鐵觀(guān)音有“一經(jīng)品嘗，輒難釋手”之說(shuō)，可見(jiàn)頗耐尋味。

本山茶外形

鐵觀(guān)音成茶顆粒感較強(qiáng)，色澤烏潤(rùn)墨綠，入手沉重如鐵,本山茶干茶外形都和鐵觀(guān)音相似，但是入手感覺(jué)偏輕。從茶底來(lái)看本山茶葉型橢圓較鐵觀(guān)音葉子修長(zhǎng),本山葉薄質(zhì)脆，相較之下，鐵觀(guān)音葉底明顯要肥厚得多，而且彈型好，不易扯破,本山葉片稍?xún)?nèi)卷，葉緣波浪明顯，葉齒大小不均，牙密而且細(xì)長(zhǎng)，而鐵觀(guān)音的葉子葉齒均勻，間距沒(méi)有那么細(xì)密，而且齒形鈍而柔和，且不規(guī)則。

另外有一個(gè)很方便的分辨方法就是觀(guān)察茶梗：本山的茶梗細(xì)而長(zhǎng)，由于做工的原因，茶梗一節(jié)一節(jié)的，很像竹節(jié)，干的鐵觀(guān)音茶梗，一折就斷，斷面整齊，決不拖泥帶水。但是本山的干茶梗，無(wú)論怎么折，斷面邊緣都會(huì)有帶著一些茶梗表皮粘連著，也就是所謂的“肉斷皮不斷”現(xiàn)象。