西北大學茶葉研究所所長

三寶茶為配制茶，產(chǎn)于中國西北地區(qū)，以茶葉為主料配以輔料制成，為位于中國西北部的甘肅省、寧夏回族自治區(qū)的特產(chǎn)。

因其除茶葉外，共有八種配料，以吉祥名命名為：三寶茶。又因在西北地區(qū)，人們常用蓋碗（帶蓋子的茶碗）喝此茶，蓋碗由蓋、碗、托底三部分組成，被稱為“三泡臺”，故而該茶品又被稱為：三泡茶。

傳統(tǒng)的三寶茶以綠茶干茶為主料，配以紅棗、核桃仁、桂圓肉（也可整顆帶殼桂圓）、枸杞、芝麻、菊花、葡萄干、冰糖等八種。現(xiàn)在，除了黑茶、普洱茶也成為供選擇的主料外，玫瑰花、蘋果干、西洋參等也進入了輔料行

西北大學茶葉研究所所長是誰

《清高宗實錄》記載，清乾隆33年(公元1768年)6月，大學士紀曉嵐，因給營私貪污革職查辦的，兩淮鹽政盧見曾通風報信，被發(fā)配烏魯木齊，在新疆待了三年。

紀曉嵐回京后，在《烏魯木齊雜記》中寫道：“佳茗不易致，土人惟飲附茶，云：‘此地水寒傷胃，惟附茶性暖能解之’。附茶者，商為官制易馬之茶，因而，附運者也。初煎之，色如琥珀;煎稍久，則黑如瑿(yī，黑色的美石)”

文中大意是：新疆水寒，本地人只飲附茶，附茶性暖，能解寒氣。附茶是商人為官方制作的，用于茶馬貿(mào)易的茶，因而隨帶著一起運輸，稱為附茶。這種茶剛開始煎煮，顏色如琥珀，煎煮久了，就像是黑色的美石。 

     又據(jù)《湖南通志》卷50《物產(chǎn)》記載：清初，茶產(chǎn)安化者佳，充貢而外，西北各省多用此茶。卷60《食貨錄》記載：陜甘兩省茶商，領(lǐng)引采辦官茶……皆于安化采辦，以供官民之用。

由此推斷，紀曉嵐文中所寫附茶，便是指當時用于茶馬貿(mào)易的官茶，也就是從安化采辦的安化黑茶。另外，從煎煮過程中的“色如琥珀，黑如瑿”來看，也只有安化黑茶有此特性。

因此，從紀曉嵐《烏魯木齊雜記》中記載來看，水寒當飲安化黑茶，性暖，能解寒氣，暖胃護胃。

中國茶葉研究所副所長

中研所始建于1955年，是國家級研究中藥的專門機構(gòu)，自1983年起被確認為世界衛(wèi)生組織傳統(tǒng)醫(yī)學合作中心。該所屠呦呦研究員由于在青蒿素發(fā)現(xiàn)及其應(yīng)用于治療瘧疾方面做出的突出貢獻，被授予2015年度諾貝爾生理學或醫(yī)學獎。

主要圍繞“繼承整理研究中藥生產(chǎn)和應(yīng)用”中關(guān)鍵性和綜合性的科學技術(shù)問題，為中醫(yī)臨床和中藥生產(chǎn)服務(wù)，研究中藥基本理論，構(gòu)建了中藥理論、中藥產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)、中藥創(chuàng)新藥物關(guān)鍵技術(shù)等中藥基礎(chǔ)和應(yīng)用基礎(chǔ)研究、中藥新藥研發(fā)的技術(shù)平臺。

西北農(nóng)林科技大學茶葉研究所

云南省農(nóng)科院茶葉研究所圍繞云南大葉種普洱茶的種質(zhì)資源、新品種選育、栽培、普洱茶、名優(yōu)綠茶、紅茶加工、生理生化和民族茶文化等方面開展研究和示范推廣工作，"密植速成高產(chǎn)栽培技術(shù)"被國家農(nóng)業(yè)部列為重點推廣項目，在云南省推廣100多萬畝。該所培育的紫娟茶綜合口感協(xié)調(diào)度非常好。

西北農(nóng)林科技大學茶學博士

我是茶學的，前幾年的情況是工作好找，但待遇普遍不怎么樣，這行要靠經(jīng)驗，而且搞農(nóng)業(yè)的待遇普遍都比較低。

我的同學考研的、做老師的、做茶廠的、銷售的、茶藝的都有，現(xiàn)在還都混的不錯，有些還有了自己的公司、自己的鋪子。

這兩年茶學方面的人才需求越來越大，就業(yè)前景不錯的。

陜西茶葉研究所

紫陽毛尖的產(chǎn)地為陜西省安康市紫陽縣。

紫陽是僅見的富硒密集區(qū)，這樣的地方全國只有兩處。紫陽境內(nèi)廣泛分布著中國少見的富硒巖層，含硒量高達5.66—32.06ppm。飲用天然富硒茶是一種簡便易行、經(jīng)濟實惠又無任何副作用的補硒方法。

加工工藝分為殺青、初揉、炒坯、復揉、初烘、理條、復烘、提毫、足干，焙香十道工序。

該茶的特點是，外形條索圓緊細、肥壯、勻整，色澤翠綠，白毫顯露，內(nèi)質(zhì)香氣嫩香持久，湯色嫩綠、清亮，滋味鮮爽回甘，葉底肥嫩完整，嫩綠明亮。

紫陽毛尖不僅品質(zhì)優(yōu)異，而又發(fā)現(xiàn)此茶富含人體必需的微量元素一硒。

西南大學茶學專業(yè)的導師

茶學專業(yè)考研初試考公共課和專業(yè)課。公共課主要考(101)思想政治理論 (201)英語一

考研方向：01茶樹栽培育種及分子生物學，02茶葉加工及功能成分化學，03茶葉經(jīng)濟貿(mào)易與茶文化學

茶學考研就業(yè)前景什么樣？

在茶葉的栽培、育種、加工、包裝、銷售等過程中，要將其完全弄懂弄透，也由 于人們對保健茶、有機茶越來越重視，茶葉市場的競爭越來越激烈，對其科技含量的要求越來越高。近幾年來， 茶文化已經(jīng)走出國門，進入廣闊的東、西歐市場，茶葉貿(mào)易的前景逐年看好。特別是隨著我國貿(mào)易的轉(zhuǎn)型，市場越來越需求具有高技術(shù)含量的商品。所以，本專業(yè)畢 業(yè)生的就業(yè)前景不錯。

茶學專業(yè)考研院校推薦有哪些？

1浙江大學 2安徽農(nóng)業(yè)大學3華中農(nóng)業(yè)大學4華南農(nóng)業(yè)大學5福建農(nóng)業(yè)大學6四川農(nóng)業(yè)大學7西南大學8南京農(nóng)業(yè)大學9西北農(nóng)林科技大學10湖南農(nóng)業(yè)大學11山東農(nóng)業(yè)大學12青島農(nóng)業(yè)大學13河南農(nóng)業(yè)大學14西南林業(yè)大學15河南科技學院16云南農(nóng)業(yè)大學17揚州大學

中國茶葉研究所所長

劉國英，男，漢族，1967年出生于福建省武夷山市。祖籍為浙江省龍泉市，現(xiàn)任武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長，武夷山市巖上茶科所所長，為首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人。

人物履歷

1983.9-1987.7就讀于：福建農(nóng)學院園藝系茶葉專業(yè)

1987.7-1991.9崇安縣武夷鄉(xiāng)政府農(nóng)技站，兼崇安縣武夷鄉(xiāng)九龍山茶場，技術(shù)員、負責人

1991.9-2003.3 武夷山市武夷鎮(zhèn)經(jīng)作站長，助理農(nóng)藝師，農(nóng)藝師

2003.3-2007.6武夷山市武夷鎮(zhèn)科特站長，鎮(zhèn)長助理，農(nóng)藝師，高級農(nóng)藝師

2006.1至今：兼任武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長

2007.6至今：武夷山市農(nóng)業(yè)科學研究所高級農(nóng)藝師

西北大學茶葉研究所所長名單

西北蕎麥茶，有一種很純正的麥香、剛開始泡出來呈黃綠色