金駿眉茶葉制作時(shí)需要炒嗎(金駿眉泡完后茶葉是什么形狀)
金駿眉泡完后茶葉是什么形狀
1、金駿眉的外形特點(diǎn)
金駿眉外型細(xì)小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽,條索緊結(jié)纖細(xì),圓而挺直,有鋒苗,身骨重,勻整。
2、金駿眉的口感特點(diǎn)
金駿眉一開湯空氣中就滿是淡淡的甜香,湯色并不是所熟悉的酒紅色,而是類似色拉油般的金黃色,啜一口入喉,有著水果般的甘甜,比一般的正山小種紅茶的湯水更綿軟,果香更加醉人,仿佛是來到了果園中。口腔中、鼻腔中滿是清甜的氣息。
金駿眉色亮而潤,聞起來有天然薯香,品其有淡淡蜜味,入口甘醇。其泡出后出湯好似滴油一樣,絕對是視覺和味覺的絕妙享受。同時(shí)它具有耐沖泡的特點(diǎn),第一、二水的出水時(shí)間最好可控制在5秒,第三、四水10秒左右較合適,第五、六泡為20秒,之后可20秒遞增。上等的金駿眉馥香持久,初入口感覺柔和、醇滑,很快兩頰生津,繼而回甘無窮。
金駿眉茶葉泡出來應(yīng)該是什么樣子
金駿眉里的金色粉末塵應(yīng)該不是粉塵,而是茶毫,金駿眉的茶毫一段時(shí)間后會掉下來,有時(shí)候會一疙瘩一疙瘩的,泡在茶水里,象是雜物一樣,其實(shí)是茶毫,好茶葉都有茶毫。金駿眉茶,屬于紅茶中正山小種的分支,原于福建省武夷山市桐木關(guān),由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì),在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。
金駿眉是什么茶葉做的
黃色金駿眉屬于紅茶,是采用武夷山保護(hù)區(qū)以外的鮮葉為原料制成,屬于金駿眉的復(fù)制品,黃芽由于色澤金黃,視覺感極佳,且條索勻稱緊致,因此受到市場認(rèn)可,而正宗金駿眉是采摘桐木關(guān)單芽為原料制成,其成品茶身骨較小,緊結(jié)勻稱,色澤烏黑透亮,總體呈金、黃、黑三色相間。
金駿眉茶葉泡開圖片
金駿眉是全芽制作的,其外型細(xì)小而緊秀,顏色為金、黃、黑相間,“清、香、甘、甜”是它的特質(zhì),此茶沖泡后其湯色呈琥珀金駿眉色,具淡而甜的蜜香,品之甘甜潤滑,葉底芽頭挺拔、呈鮮活的古銅色。即使連泡多次,口感仍然飽滿甘甜,葉底舒展后,芽尖鮮活,秀挺亮麗。
金駿眉茶葉泡出來什么顏色
一.從金駿眉外形看,正宗金駿眉條索勻稱緊結(jié),每一條茶芽條索顏色都是黑色居多,略帶金黃色,絨毛較少。外山金駿眉大多茶干顏色通體金黃,絨毛多,或者也是黑多黃少,但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其他條索,讓人一看便知是拼配了不同地域不同品種的茶葉混合而成的。所謂的“外山金駿眉”就是仿制品,不是正宗的金駿眉。
二.從金駿眉的茶湯上看,正宗的金駿眉在沖泡后湯色應(yīng)該是金黃色的,而且透亮而不渾濁,晶瑩剔透,清澈度高。而仿制金駿眉沖泡后,湯色偏于紅色而且比較渾濁,并且不穩(wěn)定,湯色變化差異很大。
三.從金駿眉的沖泡耐久度看,正宗金駿眉由于生長環(huán)境和生長周期比較慢,導(dǎo)致了它比較耐泡,一般可以沖泡6-9以上還留有余香。而仿制的金駿眉就沒有這種持久性,一般3到4泡就失去香氣和水的厚度。
四.從金駿眉的茶香看,正宗的金駿眉茶香為天然的花香、果香、蜜香混合香型,持續(xù)悠遠(yuǎn)。仿制的金駿眉多為純薯香或火工香,部分有蜜香的在三四泡以后香氣蕩然無存,多為添加非茶葉類物質(zhì)。而且現(xiàn)在市面上很多蜜香型的金駿眉,很多黑心商家多添加了香精來提香。
金駿眉茶葉用多少度的水泡
金駿眉可以煮
金駿眉是紅茶中的后起之秀,其不僅茶葉外形美觀,口感滋味甘醇,而且營養(yǎng)功效顯著,因此深受廣大茶友的喜愛。而這樣一款好茶,對于沖泡的方法有著嚴(yán)格的規(guī)定,但是在飲用的時(shí)候最好是沖泡,但是要是煮飲的話也不是不可以喔!
沖泡金駿眉適宜茶具
1、白瓷壺杯具
第一種,適宜金駿眉的沖泡茶具為白瓷壺,一般懂泡金駿眉的茶友都知道它是最好的茶具。一壺好的金駿眉能養(yǎng)出一盞好的茶壺。因?yàn)榘状删哂心透邷?,有利于發(fā)揮出金駿眉的香氣,不吸味,導(dǎo)熱快等優(yōu)點(diǎn)。白瓷壺杯具能體現(xiàn)蓋香明顯特點(diǎn)。能夠欣賞金駿眉,在茶水中曼妙舞姿。
2、紫砂壺
第二種,適宜金駿眉的沖泡茶具為紫砂壺,這也是日常生活中人們比較常用的一種茶壺。那么紫砂壺和茶湯色相相近,協(xié)調(diào),這是一種沈郁穩(wěn)重,不事張揚(yáng),平穩(wěn)而不凝重,淳樸莊重。金駿眉的香氣就從茶壺里面浸透出來,是茶更香!用過良久的紫砂壺,即便只倒白開水進(jìn)去,也能有茶的香味,這就是紫砂壺的昂貴之處!
3、玻璃器具
第三種,適宜金駿眉的沖泡茶具為玻璃器具,其實(shí)玻璃器具的優(yōu)點(diǎn)也是非常多的。那么泡金駿眉一般用玻璃茶具,玻璃茶具可見杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài)。至于搪瓷、塑料茶具,雖有輕便、耐用之優(yōu)點(diǎn),但一般為了解渴而臨時(shí)使用。
金駿眉茶葉形狀和顏色
金駿眉,銀駿眉,銅駿眉——它們統(tǒng)統(tǒng)都屬于桐木紅茶里面的“駿眉”系列。和正山小種相比,它們的制茶工藝略有不同。萊垍頭條
因此,內(nèi)行聊起紅茶里的“駿眉”,可不止是金駿眉,還包括了銀駿眉和銅駿眉。垍頭條萊
-萊垍頭條
《駿眉令》里說到:“金銀銅,明雨夏,三三見九,九九歸一,天賜駿眉落武夷,茶神嗅品不離去。”垍頭條萊
-頭條萊垍
金駿眉問世后,可以說是填補(bǔ)了一個(gè)空白——以芽頭來制作紅茶。垍頭條萊
它從誕生開始就一直走高端路線,一炮當(dāng)紅。萊垍頭條
??典型的高山茶,區(qū)域的小生態(tài),小氣候極佳;頭條萊垍
??最早是取當(dāng)?shù)氐牟瞬柩款^為原料,扎根在當(dāng)?shù)囟嗄甑牟瞬杵毡闃潺g不淺,制作出來的成品清涼感明顯,湯水醇厚;萊垍頭條
??取料精貴,數(shù)萬顆芽頭才能做成一斤干茶,在海拔那么高春茶季普遍氣溫偏低的桐木關(guān),茶樹們能順利孕育出來的芽頭,濃縮就是精華,每一顆都很珍貴;條萊垍頭
??風(fēng)味獨(dú)特和普通紅茶不一樣,湯水入口清甜鮮醇?;ü?、花蜜香明顯,茶香自然高雅大氣,嘴巴里留下香氣,回甘持久,生津感明顯。萊垍頭條
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前有金駿眉的成功示范在前,銀駿眉應(yīng)運(yùn)而生。它們到底哪不一樣?萊垍頭條
?原料采摘標(biāo)準(zhǔn)不同、等級不同、風(fēng)味不同。垍頭條萊
金駿眉是純芽頭,而銀駿眉是一芽一葉。萊垍頭條
銀駿眉芽頭多,等級漂亮,葉片很少;湯色金黃中透亮;揭蓋聞香,果香與花香特顯,花香高揚(yáng)清新,帶有桐木高山獨(dú)有氣場。喝茶湯花果香蕩漾在湯水內(nèi),清甜爽口。萊垍頭條
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要不是仔細(xì)留意葉底,和湯水里的花蜜香層次表現(xiàn),倒真是讓人誤會成它的金駿眉了。萊垍頭條
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但是,這價(jià)格上也有差別,和金駿眉相比,銀駿眉的性價(jià)比很高,但在淘茶時(shí),遇到一款正兒八經(jīng),并且風(fēng)味讓人滿意的銀駿眉,十分不容易!萊垍頭條
??雖然,銀駿眉是采一芽一葉,但它的采摘難度和要求和金駿眉相差無幾。萊垍頭條
??在加工制作的要求上,步驟流程相似。萊垍頭條
??最終做出來的成品,風(fēng)味相近,但價(jià)格上卻比金駿眉低出一大截。頭條萊垍
??因此很少有茶廠愿意做這吃虧不賺錢的東西。萊垍頭條
難怪這些年的市面上,要遇到一款合標(biāo)準(zhǔn)合口味的銀駿眉,這么不容易了。萊垍頭條
區(qū)分桐木紅茶里的“金銀銅”,分別主要在于芽和葉的比例。頭條萊垍
??金駿眉一般為單芽。頭條萊垍
??銀駿眉是一芽一葉。頭條萊垍
??銅駿眉為一芽兩葉。條萊垍頭
我們通常將銅駿眉拆分開來,按葉片開面的大小,分小赤甘和大赤甘。條萊垍頭
所以我們更多的是講金駿眉,銀駿眉,小赤甘,大赤甘。所謂“赤甘”,它的名字理解起來很簡單。赤,紅也;甘者,甜也。萊垍頭條
金駿眉紅茶泡出來是什么顏色
完全可以有種金駿眉還下糖進(jìn)去做,也就是我們通俗的講桂圓香(番薯香)現(xiàn)在的做茶工藝一般用機(jī)器烤,而有種工藝是用鍋炒的在炒的時(shí)候,有些茶會加入些白糖,蜂蜜之類的,使茶喝起來更甜點(diǎn)而這種工藝得看對什么人喝了,例如老年人糖尿病的病人就不能和,而我們年輕人就可以喝我們經(jīng)常會說醉茶,其實(shí)就是身體喝太多茶,體質(zhì)受不了,而在這個(gè)時(shí)候,如果吃上一些糖,那么最會舒服多了這個(gè)說法是正常的,我們潮汕人很喜歡喝茶,而茶一般會泡很濃,有些少喝茶的人一和我們喝茶,就會臉色發(fā)白,這是醉茶的現(xiàn)象,我們就馬上會叫他吃些糖果,那么他很快就會回復(fù)了所以說喝茶的時(shí)候,只要沒有糖尿病,那么下糖完全是成立的,
金駿眉泡茶顏色
要么是發(fā)酵過度,要么就是其茶葉品種不對,或并非武夷山本地金駿眉茶。
金駿眉的湯色,是金黃,而不是紅色。
金駿眉的茶湯,國標(biāo)中也有具體要求,“湯色金黃,湯中帶甘,甘里透香”。
好的金駿眉色澤是金、黃、黑三色相間,且符合肥、實(shí)、緊、直四大特征,其次,好的金駿眉色澤自然,外表具有潤感,其條索總體偏黑褐色,尖部金色的毫尖略顯,表面烏潤、光澤油亮,沖泡之后,茶湯色澤呈金黃且透亮,湯中帶甘且甘里透香。
茶褐素越多,茶湯顏色偏紅偏暗,表示紅茶發(fā)酵過度,品質(zhì)欠佳。金湯的紅茶品質(zhì)比較好,尤其那種有金色光環(huán)的湯,聞起來茶香很濃的那種,是上等的好紅茶。
金駿眉茶葉的泡制方法
1、溫杯
往茶杯中注入熱水,浸泡幾秒后,再依次倒入茶海、品茗杯等其他茶具之中,以提高茶具溫度,以及清潔茶具。然后開始投茶,一般投茶3-5克,注入200ml熱水,水溫以90度左右為宜。
2、出湯
金駿眉屬于頂級紅茶,沖泡時(shí)最好選擇軟水,如礦泉水、純凈水或甘甜的山泉水。注入熱水后,第一泡可以洗一遍茶,5秒內(nèi)倒掉。再注水,前三泡可以快速出湯,之后每泡延長10秒的出湯時(shí)間。
3、品茗
品質(zhì)好的金駿眉十分耐沖泡,至少十泡完全沒有問題,每次出湯之后,茶杯中的水分盡量要瀝干,這樣再續(xù)水之后每一泡茶湯的滋味會更加均勻,茶湯十分甘甜。
金駿眉泡后茶葉圖形
紅茶葉片有大有小,金駿眉就是芽茶 小種就是葉茶,我圖片里的這個(gè)比例不知道能不能看的出來,這個(gè)的3分之一差不多5克左右