米糠油是植物油嗎

一、食用稻米油的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)

稻米油是一種健康的食用油，原料主要來自稻米和米糠，營養(yǎng)成分豐富，不過稻米油也存在一定的缺點(diǎn)。

1、稻米油的優(yōu)點(diǎn)

（1）稻米油富含谷維素、維生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分，并且脂肪酸比例相對其他食用油更平衡，非常健康。

（2）稻米油煙點(diǎn)高，油質(zhì)穩(wěn)定，在烹飪時(shí)產(chǎn)生的油煙比其他食用油大幅度減少，且稻米油比其他食用油產(chǎn)生更少的聚合物，烹飪后清理更輕松。

（3）稻米油口味清淡、色澤清亮，可保持菜肴的原汁原味，用稻米油制成的菜肴色澤更加鮮亮誘人。

（4）稻米油粘性低，烹調(diào)可減少20%的油的吸收，食品保鮮度和保鮮時(shí)間大幅度提高。

米糠油是食用油嗎

米糠油以米皮及胚芽為原料，經(jīng)特殊工藝精制而成。提煉1升米糠油，需要2200公斤稻谷所含的米皮和胚芽，幾乎是“萬粒稻谷一滴油”。

米糠油中，營養(yǎng)專家常說的不飽和脂肪酸達(dá)80%以上，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸比例也接近人體攝入最佳比例。

另外，米糠油在食用油中獨(dú)有的谷維素，是一種強(qiáng)抗氧化劑，能夠降低血清中總膽固醇和血脂，具有調(diào)節(jié)植物神經(jīng)、鎮(zhèn)靜助眠、有效緩解疲勞的獨(dú)特功效。富含的植物甾醇則能減少膽固醇，抑制癌細(xì)胞生長，改善人體免疫系統(tǒng)，防止老化。這兩種東西，堪稱谷物中的黃金。

而浙江銀河藥業(yè)今年新推的谷黃金米糠油，這兩種“黃金”的含量更高。

米糠油是什么油

油臘汁是配料油。食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因。

我國已實(shí)行新的棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油大豆油、花生油等食用植物油國家標(biāo)準(zhǔn)，對不符合新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的用油，將逐步禁止銷售

米糠油和菜籽油

區(qū)別：

1、生長周期短，種植量大，產(chǎn)量大，價(jià)格便宜。

2、 具體分類：花生油，大豆油，菜籽油，亞麻籽油，等等食用油，屬于草本植物油的范疇。

3、 營養(yǎng)價(jià)值：相比較于木本植物油，草本植物油的不飽和脂肪酸低。

木本植物油：

4、生長周期長，產(chǎn)量低，價(jià)格高。

5、具體分類：橄欖油，山茶油，核桃油，椰子油，等食用油，屬于木本植物油的范疇了。其中，“山茶油”是我國特有的木本植物油。

6、 營養(yǎng)價(jià)值：木本植物油的不飽和脂肪酸含量要高于草本植物油，大約是草本植物油含量的5%-15%。

綜上所述，很顯然木本植物油的價(jià)值要高于草本植物油的價(jià)值。但現(xiàn)實(shí)問題是，超市里木本植物油的高昂價(jià)格，讓我們普通消費(fèi)群體的工薪階層望而卻步。

于是，老于的做法是，將這兩種植物油摻和著用。一個(gè)階段用草本植物油，一個(gè)階段用木本植物油。這樣既保證了經(jīng)濟(jì)實(shí)用，又調(diào)配了植物油中的營養(yǎng)。你也可以這樣試一下哦！

米糠油的成分

這就不知道了吧，米糠油是由稻谷加工過程中得到的副產(chǎn)品米糠，用壓榨法或浸出法制取米糠油毛油，然后精煉成食用米糠油。聽起來簡單，制作工藝很復(fù)雜呢，就拿盛?？档拿卓酚蛠碚f吧，每190公斤的稻谷才能生產(chǎn)出1公斤的高質(zhì)量米糠油呢。

米糠油屬于植物油嗎

稻米油主要分為米糠油和米珍油，米糠油是從稻谷的種皮、外胚乳等處提煉的油脂；米珍油是稻米胚與糊粉層在潔凈的生產(chǎn)車間里精準(zhǔn)碾米提純物中提煉的油脂。稻米油富含谷維素等天然活性成分，油質(zhì)比較穩(wěn)定，不易氧化，可用于普通烹調(diào)和煎炸。

稻米油是用什么提煉的

稻米油是從稻米中的脂肪經(jīng)萃取等工藝提取分離所得的油脂，主要分為米糠油和米珍油兩類。米糠油是從稻谷的種皮、外胚乳等處提煉的油脂；米珍油是稻米胚與糊粉層在潔凈的生產(chǎn)車間里精準(zhǔn)碾米提純物中提煉的油脂。

稻米油富含谷維素等天然活性成分，油質(zhì)比較穩(wěn)定，不易氧化，可用于普通烹調(diào)和煎炸，且保持菜肴的原汁原味、色澤更加鮮亮誘人，同時(shí)稻米油比其他普通食用油產(chǎn)生更少聚合物，清洗廚房也非常方便。

保存稻米油時(shí)，可將油裝進(jìn)不透明的陶瓷器或者有色玻璃瓶中，玻璃材質(zhì)的瓶子不易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，將油瓶放在陰涼干燥、無日光直射的地方密封保存即可；千萬不要把油放在灶頭邊，高溫會讓油脂氧化的更

米糠油是植物油嗎為什么

　　低溫狀況下油品中的飽和脂析出，這是食用油本身正常的物理現(xiàn)象?！　〉久字械闹窘?jīng)壓榨或浸出等工藝提取分離所得的油脂即為稻米油。分為米糠油和米珍油兩類：從米糠（稻谷的保護(hù)皮層如果皮、種皮、外胚乳等）中提取的油脂為米糠油，從米珍（稻米胚與糊粉層在潔凈的生產(chǎn)車間里精準(zhǔn)碾米提純物）中提取的油脂為米珍油。

米糠油是植物油嗎?

好。

1、大豆油

大豆油用來炒菜、炸食，口感會特別好。它取自于大豆的種子，內(nèi)含豐富的亞油酸，這是人體必需的一種脂肪酸，可以滋補(bǔ)皮膚，促進(jìn)發(fā)育生長。針對上了年紀(jì)的人或正處在成長階段的兒童可以多攝入大豆油，對預(yù)防衰老和促進(jìn)生長有很好的幫助。

2、菜籽油

菜籽油具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值， 用來食用，消化利用率特別高，算是食用油中最高的一種。但是它的香味不是每個(gè)人都能聞的習(xí)慣的，所以在日常中，食用菜籽油的人數(shù)不多，但是它在工業(yè)上卻有著很大作用，比如說：做潤滑油、卒火用油、金屬防腐劑以及一些輕化工業(yè)的原材料等等。

3、玉米油

玉米油是一種高品質(zhì)的食用油，它是從玉米胚中提取而成的油，富含維生素E，這是一種天然的抗氧化劑，對促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩人體衰老有很大的功效，還能降低人體膽固醇，增強(qiáng)人體肌肉和心血管的機(jī)能，對增強(qiáng)人體體質(zhì)效用很大。

4、芝麻油

芝麻油很香，很好聞，用來炒菜，做出來的美食香氣四溢。芝麻油中含有較多的不皂化物，對人體健康很有好處，素有長壽食品的稱號。它的用途很高，可以用于健康食品、醫(yī)藥品的制作加工中，還是某些化妝品的必備原材料，對于皮膚、身體均有很好滋補(bǔ)作用。

5、橄欖油

對于橄欖油，女性朋友都很熟悉。橄欖油在美容養(yǎng)顏方面，效果特別好，深受廣大女性的喜愛。作為一種食用油，它不僅可以保養(yǎng)皮膚，還能用于制藥、制皂的工作中，做潤滑油、紡織用油，磺化油等也是很好用的。

米糠油是干什么的

米糠可以榨油，叫米糠油，營養(yǎng)豐富，剩下的就叫米糠粕，對牲畜來說也是優(yōu)質(zhì)飼料，比米糠還要好，因?yàn)槊卓泛蛢Υ嫫诙?，油脂容易變質(zhì)，而粕就沒有這樣的弊端。

米糠油是植物油嗎能吃嗎

米糠油是一種食用植物油。這是一種從米糠中提取的天然油。這種植物油有濃郁的米香味。其營養(yǎng)價(jià)值高于菜籽油混合油大豆油，具有明顯的保健作用。人們可以通過食用它來預(yù)防心腦血管疾病和延緩衰老。但是我們應(yīng)該怎么吃米糠油呢？日常生活中吃它有哪些不同的方式？

米糠油怎么吃

1.米糠油可以直接食用。健康食用油可以在人們每天早起空肚子的情況下直接飲用15-20g米糠油，可以加速胃腸蠕動(dòng)，也可以稱為腸道內(nèi)積聚的糞便。對人體腸燥便秘和新陳代謝緩慢有很好的調(diào)理作用。

2.米糠油也可以用來烹飪各種菜肴。用米糠油烹飪時(shí)，應(yīng)控制油溫，并盡可能不超過200度。否則，米糠油中的一些營養(yǎng)就會流失。用米糠油烹飪時(shí)，應(yīng)盡可能采用火速油炸的方法，這樣可以使炒菜味道更好，保持蔬菜原有的顏色。

米糠油怎么食用

1.做涼菜

平時(shí)，當(dāng)人們做涼菜時(shí)，米糠油可以用作調(diào)味品。使用前，米糠油應(yīng)該先在鍋里加熱。在它微微冒煙后，加入適量的花椒顆粒來炸出香味。冷卻后，里面的花椒就可以取出來了。所得米糠油可與其他調(diào)味料一起放入冷盤中。用干凈的筷子混合均勻后，即可得到香氣誘人可口的涼菜。

2.做湯

米糠油也可以用于人們煮湯時(shí)食用。當(dāng)湯煮到89%成熟時(shí)，人們可以加入適量的米糠油，不管是用蔬菜煮湯還是用肉類配料煮湯。它能增強(qiáng)味道，使湯口的味道更有吸引力。

3.烹飪

米糠油也可以在烹飪時(shí)食用。煮粥時(shí)，可以將米飯洗干凈，加入一小勺米糠油，然后加入適量清水一起煮粥。煮好的米粥不僅味道香濃，而且味道特別滑嫩，味道特別誘人。

什么叫米糠油

油糠是稻谷加工后的產(chǎn)物，不是外層的糠，也不是里層的米，就是稻谷的中間部分，據(jù)說含蛋白質(zhì)很高，在沒被壓榨出糠油時(shí)才叫油糠，有一股很單純的糧食香味。

油糠還是一種喂家禽，家畜和魚的好原料。油糠壓榨后分為米糠油（米糠毛油）和糠粕（或糠餅），米糠毛油不可食用，可進(jìn)一步提煉，分為精煉油和副產(chǎn)品。因此在加工過程中會混進(jìn)少量的稻殼和一定量的灰塵和微生物，所以只能用于飼料，是稻谷加工的主要副產(chǎn)品。

油糠中富含各種營養(yǎng)素和生理活性物質(zhì)。美國等發(fā)達(dá)國家已經(jīng)有食用油糠問世，中國也有類似產(chǎn)品被發(fā)明，即應(yīng)用現(xiàn)代食品加工精準(zhǔn)碾制技術(shù)將油糠中的不益食物質(zhì)（稻殼、果皮、種皮、灰塵、微生物等）與益食營養(yǎng)物質(zhì)（胚、糊粉層等外層胚乳）在潔凈的生產(chǎn)車間里進(jìn)行精準(zhǔn)碾磨分離。