龍井茶葉品質(zhì)指標(biāo)(龍井茶葉等級劃分標(biāo)準(zhǔn))
龍井茶葉等級劃分標(biāo)準(zhǔn)
國標(biāo)沒有什么AAA,就是特級,一級。貢牌的AAA特級里面一芽一葉,一芽兩葉,夾葉都有,只能算國標(biāo)2級吧。貢牌的精品級差不多是1級茶。
西湖龍井的品質(zhì)優(yōu)劣通常都是以等級為依據(jù)的,那么,茶葉的等級究竟是如何劃分的呢?目前按照GH/T1115-2015西湖龍井茶大體分為六個等級:精品、特級、一級、二級、三級。
龍井茶葉的等級
西湖龍井茶按產(chǎn)區(qū)分等級的,分為一級產(chǎn)區(qū)和二級產(chǎn)區(qū):
1、一級產(chǎn)區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)”五大核心產(chǎn)區(qū);“獅”字號為龍井獅峰一帶所產(chǎn),“龍”字號為龍井、翁家山一帶所產(chǎn),“云”字號為云棲、五云山一帶所產(chǎn),“虎”字號為虎跑一帶所產(chǎn),“梅”字號為梅家塢一帶所產(chǎn)。
2、二級產(chǎn)區(qū)是除了一級產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)所產(chǎn)的龍井。
龍井茶葉怎么區(qū)分等級
龍井43號
浙江龍井茶分為特級和一至五級,共6個級別樣。
龍井43:龍井43是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的無性系國家級品種。灌木型,中葉類,樹姿半開張,分枝密。特早生種,在青島地區(qū)一芽一葉期為4月中、下旬。育芽能力特強,發(fā)芽整齊密度大,芽葉短壯少毛,春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、兒茶素總量12.1%、咖啡堿4.0%。適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優(yōu)綠茶。
特點:香味和濃度都適宜,回甘持久,龍井43一般適合炒制成綠版,湯色清綠明亮。
龍井茶葉的等級劃分標(biāo)準(zhǔn)
特級龍井茶: 品質(zhì)特點為:扁平光滑,挺秀尖削,勻整,勻凈,色澤為嫩綠呈定光色;香氣:鮮嫩馥郁持久,湯色嫩綠明亮,滋味甘醇鮮爽,葉底為幼嫩成朵。 特級龍井茶 品質(zhì)特點為:扁平光滑,挺秀尖削,勻整,勻凈,色澤為嫩綠呈定光色;香氣:鮮嫩馥郁持久,湯色嫩綠明亮,滋味甘醇鮮爽,葉底為幼嫩成朵。
一級龍井茶: 品質(zhì)特點為扁平尚尖削,勻齊潔凈,色澤為翠綠尚潤;香氣:嫩香,湯色黃綠明,滋味為鮮醇爽口,葉底為細(xì)嫩顯芽。
二級龍井茶: 品質(zhì)特點為扁平有芽鋒,尚勻齊,潔凈,色澤為綠中帶翠;香氣為清香,湯色黃綠尚明,滋味為鮮醇,葉底細(xì)嫩尚顯芽。
三級龍井茶: 品質(zhì)特點為扁平稍狹、略帶闊條,尚勻潔凈綠潤;香氣純,湯色尚黃綠,滋味尚醇,葉底尚嫩勻。精品龍井茶: 品質(zhì)特點為扁平稍狹、略帶闊條,尚勻潔凈綠潤;香氣純,湯色尚黃綠,滋味尚醇,葉底尚嫩勻。龍井茶是中國傳統(tǒng)名茶,著名綠茶之一。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶,已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產(chǎn)地不同,分為西湖龍井、錢塘龍井(蕭山、富陽)、越州龍井(紹興地區(qū):包括新昌縣(大佛龍井)、嵊州市(越鄉(xiāng)龍井))三種,除了杭州市西湖區(qū)所管轄的范圍(龍井村梅家塢至龍塢轉(zhuǎn)塘 十三個生產(chǎn)大隊)的茶葉叫作西湖龍井外,其它產(chǎn)地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。浙江龍井又以越州龍井為勝。
龍井茶葉等級劃分標(biāo)準(zhǔn)圖
西湖龍井的等級主要是分為特級、一級、二級和三級這四種等級,顧名思義,特級的龍井被稱之為頂尖的龍井,無論從口感還是茶葉品質(zhì)上來說都是非常正宗的,不過既然身為特級龍井,價格自然也會是特級的,而接下來的三種等級龍井自然是依次而下,雖然龍井的等級有所不同,品質(zhì)和口感也會由于采摘的時期不同而有所影響,卻仍舊不會影響龍井茶分毫,最大的區(qū)別可能就是在于口感上的稍許差別。
特級的龍井茶葉主要是分為一芽一葉的初展,外形看起來也是非常的扁平光滑,大家都知道,茶葉的采摘是有明前和明后之分的,特級的龍井茶便是采自清明節(jié)之前,這個時候的龍井茶葉由于是開春后的第一批采摘,不論從色澤還是茶葉品質(zhì)來說都是非常好的,因此,特級級別的龍井茶價格也是相對較高的。
一級的龍井茶是僅次于特級龍井的,一級的龍井茶茶葉主要事一芽一葉的開展,其中還包含了一芽二葉初展,茶葉的外形看起來也是較扁平,并且有光潔度,由于一級的采摘時期相對在后,因此這個時候的茶葉看起來芽頭就比較多了,不過雖然一級的龍井茶葉采摘時期靠后,但還是雨前茶的,因此口感自然也差不到哪里去。
二級的龍井茶相對就要比較粗糙一點了,由于二級的龍井茶采摘時期又往后靠,因此一般都是一芽二葉的開展,外形看起來是比較扁平的,這個時候就可以與特級、一級作出一個明顯的對比,芽頭就已經(jīng)是相對較少了,而且長度也是逐漸的在加長。
三級的龍井茶是最后一批的龍井茶,由于這個時候天氣等自然氣候逐漸轉(zhuǎn)熱,因此這個時候的龍井茶葉就主要是一芽二葉開展,其中還包含少量的二芽對夾葉,外形看起來也是很扁平的,而從色澤度看起來,就要比前幾個等級的茶葉相對差一點,因此,三級的茶葉價格自然與其他想必要相對低一點。
龍井茶級別等級劃分配圖
特級、一級。
西湖龍井按其品質(zhì)不同,分為特級、一級、二級、三級四個等級。
特級西湖龍井茶:外形扁平光滑,挺秀尖削、芽葉均勻、大小整齊,色澤為嫩綠、鮮艷有光澤,馥郁持久,湯色清澈、明亮,滋味甘醇鮮爽,葉底;一芽一葉為主,芽葉細(xì)嫩成朵,芽葉勻而整齊,色澤嫩綠明亮。
一級西湖龍井茶;外形扁平光滑,挺直,芽葉較均勻、大小較整齊、色澤嫩綠、較鮮艷有光澤、鮮嫩馥郁,湯色:嫩綠明亮,清香,持久性較特級差,滋味甘醇鮮爽,葉底一芽一葉為主,芽葉細(xì)嫩成朵,芽葉較勻整,色澤嫩綠明亮。
龍井茶葉級別
茶葉級別五花八門,龍井特三級是特級品中的三級,三級品是龍井特級下的一級品中的三級。
龍井茶葉等級怎么分,哪種最好
眾所周知,正宗的西湖龍井,從產(chǎn)區(qū)上就有著嚴(yán)格的劃分,同是西湖產(chǎn),也會因為茶園水土,而品質(zhì)各異。 西湖龍井主要分為一級產(chǎn)區(qū)和二級產(chǎn)區(qū),一級產(chǎn)區(qū)基本都是最適宜茶樹生長的白沙土,二級產(chǎn)區(qū)以僅次于它的紅沙土為主。
一級產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的西湖龍井,不論是從口感,形態(tài)等都是極好的,但是一級產(chǎn)區(qū)也是劃分小區(qū)域的,了解一點的可能都知道?!蔼{”“龍”“云”“虎”“梅”,其中以獅子峰的西湖龍井為最佳,價格也是最高的,其他地區(qū)所產(chǎn)的西湖龍井價格也只是略低一點。
龍井茶葉等級劃分標(biāo)準(zhǔn)表
根據(jù)《GB/T18650-2008龍井茶》標(biāo)準(zhǔn),龍井茶分為特級、一級、二級、三級、四級、五級,其中特級茶品質(zhì)較高,其特點為扁平光滑、挺直尖削、勻整重實,且香氣持久,其湯色嫩綠明亮,滋味鮮醇甘爽,葉底細(xì)嫩成朵,而品級降低則外觀、色澤、香氣、湯色依次降低。
龍井茶等級劃分標(biāo)準(zhǔn)
龍井茶的等級特點
1、特級龍井茶
品質(zhì)特點為:扁平光滑,挺秀尖削,勻整,勻凈,色澤為嫩綠呈定光色;香氣:鮮嫩馥郁持久,湯色嫩綠明亮,滋味甘醇鮮爽,葉底為幼嫩成朵。
2、一級龍井茶
品質(zhì)特點為扁平尚尖削,勻齊潔凈,色澤為翠綠尚潤;香氣:嫩香,湯色黃綠明,滋味為鮮醇爽口,葉底為細(xì)嫩顯芽。
龍井茶等級劃分標(biāo)準(zhǔn)
3、二級龍井茶
品質(zhì)特點為扁平有芽鋒,尚勻齊,潔凈,色澤為綠中帶翠;香氣為清香,湯色黃綠尚明,滋味為鮮醇,葉底細(xì)嫩尚顯芽。
4、三級龍井茶
品質(zhì)特點為扁平稍狹、略帶闊條,尚勻潔凈綠潤;香氣純,湯色尚黃綠,滋味尚醇,葉底尚嫩勻。
龍井茶等級劃分標(biāo)準(zhǔn)
5、四級龍井茶
品質(zhì)特點為扁平稍狹、略帶闊條,尚勻潔凈綠潤;香氣純,湯色尚黃綠,滋味尚醇,葉底尚嫩勻。
6、五級龍井茶
品質(zhì)特點為:尚扁帶闊條,尚勻凈,色澤為綠微黃,香氣平和,湯色汪綠微黃,滋味欠醇,葉底尚勻。
龍井茶等級劃分標(biāo)準(zhǔn)
整體來說龍井的大體優(yōu)點是“色綠、香郁、味甘、形美”。
龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產(chǎn)地不同,分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種,除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外,其它兩地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。