機(jī)采茶葉要平剪

茶樹(shù)的修剪要看是采什么茶，一般采名優(yōu)茶即只采春茶，那在春茶結(jié)束后開(kāi)始修剪，如果是采大宗茶，全年3到4次，以機(jī)采為主，采后修邊即可。

一般5月大修,秋茶采收后小修,來(lái)年春茶即好采產(chǎn)量也高。

茶樹(shù)修剪一般都是在秋季較適宜。

茶樹(shù)的修剪一般在秋天比較好。

茶樹(shù)修剪一般在秋季比較好。

茶樹(shù)修剪一般在冬季比較適宜。

采茶到制茶工藝

我們家鄉(xiāng)有兩種茶，既野生茶和人工種植茶。野生茶就是大山里自然生長(zhǎng)的茶葉樹(shù)，通常情況下，春天來(lái)臨時(shí)可采摘一次初芽，而人工種植茶可采摘多次。

據(jù)我所知，茶葉在我國(guó)種植的緯度非常廣；從南部的廣西、云南，到北方的安徽、河南等均產(chǎn)有茗茶。

茶葉種植對(duì)土質(zhì)要求不高，沙土地既可以，但是既怕干旱，又怕水澇。

茶葉種植施肥比較重要。過(guò)去都是實(shí)用的有機(jī)肥，就是把花生、芝麻、棉籽等榨干油后的干餅?zāi)胨?，與牛、羊等干糞混合掩埋于茶葉樹(shù)的根部，每年大概要施兩、三次肥。

對(duì)茶葉樹(shù)的澆水也非常講究，就是象自然界下雨一樣，從枝葉上邊澆淋下去，自然流到根部，滲透到土地里。

冬季要對(duì)茶葉樹(shù)進(jìn)行修枝、打杈，剪去老枝、死枝和根部無(wú)用的枝條。

采茶那就比較簡(jiǎn)單了，實(shí)際就是采茶葉的嫩芽。為了保證茶葉質(zhì)量，不摻老葉、大葉，在采茶時(shí)，要求手心向上，靠食指和中指夾著嫩芽向上提采，而不準(zhǔn)手心向下，用拇指和食指來(lái)掐摘。

焙制茶葉時(shí)是個(gè)仔細(xì)活。茶葉采回來(lái)后是不準(zhǔn)用水洗的。為確保無(wú)異味，首先是反復(fù)把炒鍋洗干凈、溫火燒熱，然后根據(jù)炒鍋的大小，掉入適量茶葉，用干凈刷把鏟動(dòng)、翻轉(zhuǎn)，看茶葉變色后鏟出，放置干凈的木案上，用手掌順一致方向搓，待茶葉涼后再倒入鍋內(nèi)再炒，然后再搓……如此反復(fù)。待把茶葉搓成兩頭尖、中間硬實(shí)、又細(xì)又長(zhǎng)時(shí)，說(shuō)明炒搓好了，可置于陰涼通風(fēng)處放干，不久你就可以發(fā)現(xiàn)，在茶葉的外部呈現(xiàn)出了微微的小白霜，那就是上好的毛尖。

上述都是我對(duì)兒時(shí)種茶、采茶、制茶的回憶一一盡管那己經(jīng)是四、五十年前的事了。

采茶機(jī)采的茶葉會(huì)不完整嗎

1.茶葉，不能洗

有過(guò)采茶經(jīng)驗(yàn)的人都知道，茶葉從采摘到制作，這期間的時(shí)間非常寶貴，容不得耽擱。所以，通常將茶葉采摘之后，當(dāng)天就會(huì)進(jìn)行后續(xù)制作，在制作的過(guò)程中，核心要素是保證茶葉的含水量要下降，這樣才能夠便于保存。但是，如果將茶葉進(jìn)行清洗，一方面不利于茶葉水分的蒸發(fā)，另一方面會(huì)導(dǎo)致茶葉堆放在一起，從而使茶葉內(nèi)部溫度驟然升高，這樣茶葉很容易發(fā)酵，從而發(fā)生變質(zhì)。

2.茶葉，不用洗

很多人認(rèn)為，茶葉必須要洗一下，否則很多細(xì)菌會(huì)沾在茶葉上面，對(duì)身體有影響。其實(shí)，茶葉不需要洗，更不需要除菌，為什么？原因就在于，茶葉加工的程序，有很多步驟，都需要高溫條件，在這樣的條件下，細(xì)菌根本就無(wú)法成活。所以，完全不需要擔(dān)心，茶葉不洗，直接沖泡對(duì)身體有不良影響。另外，有人會(huì)認(rèn)為，即使沒(méi)有細(xì)菌，但是也會(huì)沾染灰塵之類，這個(gè)怎么處理？其實(shí)，茶農(nóng)們?cè)诓烧枞~的時(shí)候，都是選擇鮮葉采摘，所以不存在這些情況。

3.茶葉，不要洗

大家可以這樣去理解，其實(shí)泡茶的時(shí)候，每一次沖泡，就等于在洗茶，每一次洗茶，茶葉中的成分，就會(huì)釋放出來(lái)。所以，在泡茶之前，反復(fù)對(duì)茶葉進(jìn)行清洗，也等同于洗茶，這樣會(huì)導(dǎo)致茶葉中的成分丟失，所以對(duì)于茶葉的品質(zhì)，也是有一定影響的。

所以，從這些常識(shí)不難看出，茶葉不需要洗的背后，竟然還暗藏這么多的細(xì)節(jié)，大家只有了解清楚了，才不會(huì)有過(guò)多的疑慮。

茶葉剪茶機(jī)

不是，是中國(guó)品牌。

道什威爾品牌，英文名TOSRWELL，品牌TOSRWELL/道什威爾主營(yíng)產(chǎn)品涵蓋綁蔓槍,扶稻器,綁枝器,綁枝機(jī),高枝鋸,剪茶機(jī),花道用品,收割機(jī),側(cè)掛割草機(jī),草坪修剪機(jī),高枝剪,農(nóng)用割草機(jī),多功能割草機(jī),小型割草機(jī),割草機(jī)配件,打草機(jī)配件,背負(fù)式割灌機(jī),充電割草機(jī),種植機(jī),剪樹(shù)枝剪刀等領(lǐng)域。

采茶機(jī)刀片怎么磨

茶樹(shù)的合理采摘是茶葉獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要措施之一。合理采茶就是要根據(jù)茶樹(shù)品種、氣候條件、樹(shù)齡、生長(zhǎng)勢(shì)及不同肥培水平等因素，結(jié)合市場(chǎng)需求采摘茶葉，采茶和留養(yǎng)結(jié)合，既收茶葉，又能保證茶樹(shù)正常生長(zhǎng)，達(dá)到持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。

近年來(lái),在我國(guó)大型茶場(chǎng)推廣試用的采茶機(jī)，有雙人擔(dān)架式、機(jī)動(dòng)型、螺旋滾刀切割式采茶機(jī)及水平旋轉(zhuǎn)刀切割式采茶機(jī)兩種。這兩種采茶機(jī)的采摘質(zhì)量好，操作方便，能適應(yīng)各種地形的茶園作業(yè)，比手工采茶提高工效約10倍。

1、 小型手提式采茶機(jī)（合肥瑞信）

一種以蓄電池為動(dòng)力，小型輕便單人操作的采茶、輕修剪兩用機(jī)。它具有適應(yīng)性強(qiáng)、綠色環(huán)保、使用簡(jiǎn)單、投資少、見(jiàn)效快、收效高等顯著特點(diǎn)。

工作原理：電機(jī)帶動(dòng)刀片旋轉(zhuǎn)，刀片一方面切割葉片一方面擊打葉片，將葉片拋向后部，同時(shí)人的手向前運(yùn)動(dòng)使葉片落入集葉袋。

2、 單人背負(fù)式采茶機(jī)

由發(fā)動(dòng)機(jī)、傳動(dòng)軟軸、變速箱、吹風(fēng)機(jī)和切割器組成。

3、 單人自走式采茶機(jī)

動(dòng)力一部分用于機(jī)械向前運(yùn)動(dòng)，一部分用于采摘茶葉。操作把手可以水平90度旋轉(zhuǎn)。

4、 雙人采茶機(jī)

工作原理與單人采茶機(jī)相同，但采茶幅度比單人的要寬。單人的采茶幅度為450~600毫米，雙人的采茶幅度為1000~1200毫米。

5、 乘用型采摘機(jī)

這種采摘機(jī)用在標(biāo)準(zhǔn)化管理的茶園中，工作時(shí)跨騎在茶樹(shù)叢上，動(dòng)力既用于行駛又用于采摘茶葉。履帶為鐵履帶，有效采割高度為530~990毫米。

機(jī)采茶葉和手工采茶的區(qū)別

茶青

茶青，指的是從茶園里剛采摘下來(lái)的葉子，作為加工成干茶（成品茶）的原料。一般鐵觀音茶青以“三葉一?！睘榧眩ɑ蚍Q“一芽雙葉”）。

基本信息

中文名

茶青

外文名

tea

采摘方式

手工采和機(jī)采

形態(tài)

茶青

【 注意】

采摘時(shí)機(jī)應(yīng)該適宜，太嫩不宜、太老也不宜。

方式

【 采摘方式分為手工采和機(jī)采：】

手工采：包含直接手摘、鐮刀/小剪刀采割和大剪刀收采三種方式。直接手摘方式勞動(dòng)強(qiáng)度大、效率差，且采茶工的手指非常容易受傷，上個(gè)世紀(jì)90年代前用此種方式；90年代后“大剪刀收采”開(kāi)始流行，特點(diǎn)是效率高出數(shù)倍，但采下的茶青長(zhǎng)短不齊且多有斷葉，質(zhì)量不高，多用于數(shù)量巨大的色種，偶也用于鐵觀音；90年代末，鐮刀/小剪刀采割方式在鐵觀音采摘中得到流行，特點(diǎn)是可保持一芽雙葉采割，效率略高于傳統(tǒng)的直接手摘方式、采茶工的手指也不容易受傷。

機(jī)采：自動(dòng)機(jī)械采茶，優(yōu)點(diǎn)是效率最高，缺點(diǎn)與大剪刀收采類似。在實(shí)際條件下，采摘方式的選擇并不是一成不變的，如采鐵觀音不一定總能采取“鐮刀/小剪刀采割”成“一芽雙葉”的理想方式，原因在于鐵觀音制造要求在晴天進(jìn)行，但一個(gè)茶季中的晴天往往非常有限，此時(shí)采茶效率問(wèn)題凸顯，為趕天時(shí)往往要求在短短幾天內(nèi)將所有觀音茶青收采完畢，此時(shí)就必須用大剪刀收采方式或者機(jī)采方式——這兩種方式很難制造出極品茶，但在晴天條件下制造出中高檔產(chǎn)品沒(méi)有任何問(wèn)題。

手動(dòng)采茶剪

一、茶園開(kāi)墾

根據(jù)茶園的地形與坡度選擇全墾或條墾，條墾應(yīng)保持水平走向，開(kāi)墾深度在50cm?以上。在此開(kāi)墾深度內(nèi)，有明顯障礙層的土壤需要破壞障礙層。

平地和坡度15°以下的緩坡地采用等高開(kāi)墾，開(kāi)墾坡度在≥15°以上的坡地，要修筑內(nèi)傾等高梯地，梯面至少寬1.2 m。

二、茶樹(shù)種植

平地茶園直線種植。坡地茶園采用等高種植。條件允許的情況下，種植前最好開(kāi)種植溝，溝深、寬各50cm?以上，施足基肥，以腐熟有機(jī)肥和磷肥料為主，深度在30～40cm，并使基肥與土壤充分混勻，再覆上松土。

單行種植規(guī)格株距33cm，行距150～180cm，雙行種植規(guī)格株距33cm，小行距30cm，大行距150cm。每叢種植1～2株。將茶苗放入種植穴后，覆土至根頸部，適當(dāng)壓實(shí)，淋足定根水。根據(jù)實(shí)際情況靈活選用單雙行種植規(guī)格。立地條件比較差的情況下也可以選擇生態(tài)種植，但考慮后期不利于機(jī)械化生產(chǎn)，所以不建議大面積推廣。

三、土壤管理

建議采用雜草、修剪枝葉和作物秸桿等覆蓋地面，提高茶園的保土蓄水能力。宜采用合理耕作、施用有機(jī)肥等方法保持或改良土壤結(jié)構(gòu)。耕作時(shí)應(yīng)考慮當(dāng)?shù)亟邓畻l件，防止水土流失。對(duì)土壤深厚、松軟、肥沃，樹(shù)冠覆蓋度大，病蟲(chóng)草害少的茶園可實(shí)行減耕或免耕。

幼齡或者臺(tái)刈改造的茶園，宜間作豆科綠肥，適時(shí)刈割。也可使用防草地膜。

四、灌溉

根據(jù)土壤水分、茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)、氣候條件等情況，確定需水量和灌溉時(shí)間。

五、施肥

（一）施肥原則

多施有機(jī)肥料，化學(xué)肥料與有機(jī)肥料應(yīng)配合使用，避免單純使用化學(xué)肥料和礦物源肥料。宜施用茶樹(shù)專用肥。農(nóng)家肥等有機(jī)肥料在施用前應(yīng)經(jīng)無(wú)害化處理。不得使用城市垃圾、衛(wèi)生垃圾與有害工業(yè)廢棄物。

（二）施肥數(shù)量

1.?基肥

以農(nóng)家肥或者商用有機(jī)肥料為主，當(dāng)年秋季采摘結(jié)束之后施用。開(kāi)溝深施，施肥深度20cm?以上。每畝施麩餅肥或商品有機(jī)肥200～400kg或農(nóng)家有機(jī)肥l 000～2 000kg?。

2.?追肥

追肥可結(jié)合茶樹(shù)生育規(guī)律進(jìn)行多次，以化學(xué)肥料為主。幼齡茶園每畝施5～10kg復(fù)合肥。成年茶園每畝施用尿素15～20kg，或茶樹(shù)專用肥20～30kg。一般在茶葉開(kāi)采前15～30天施肥，施肥溝深10cm左右，施肥后及時(shí)蓋土。撒施會(huì)造成養(yǎng)分利用率下降，根系分布表層，易受害，不建議撒施。

3.?葉面肥

茶樹(shù)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)元素缺乏時(shí)可以使用葉面肥。采摘10天前停止使用。

注：有機(jī)茶園禁止施用化學(xué)肥料。

六、茶樹(shù)修剪

（一）幼齡茶園的修剪

新種植與換種改植茶園的定型修剪，第1次在茶苗移栽后離地15～20cm，用整枝剪剪去主干上部；第2次在定植后第二年離地30～40cm，剪平；第3次在定植后第三年離地40～50cm，用平型修剪機(jī)剪平或用平型采茶機(jī)以采代剪。

（二）成齡茶園修剪

每次采茶后及時(shí)進(jìn)行一次修剪，剪去采摘面上硬梢、突出枝葉、病蟲(chóng)枝葉，并對(duì)病蟲(chóng)枝葉無(wú)害化處理。每年春茶前或春茶后進(jìn)行輕修剪，修剪深度為3～5cm。每年采茶結(jié)束后進(jìn)行一次茶園行間和周邊的修剪、清理。

（三）樹(shù)冠更新

茶園5年左右進(jìn)行一次深修剪，深修剪的深度，以雞爪枝的深度而定，約為10～15cm。10年左右進(jìn)行一次重修剪，修剪時(shí)間以春茶后進(jìn)行為好。高度以離地面30～50cm處為宜，依據(jù)衰老程度，剪去的范圍為樹(shù)冠的1/3～1/2，剪口應(yīng)平滑稍斜，剪后冠面呈弧形。30?年左右進(jìn)行一次臺(tái)刈改造，高度以離地面5～15cm處刈割掉全部枝條。在進(jìn)行深、重修剪和臺(tái)刈作業(yè)時(shí)，剪口要平整，防止枝干撕裂。

七、病蟲(chóng)害防治

（一）防治原則

遵循“預(yù)防為主、綜合防治”方針，綜合運(yùn)用多種防治措施。

（二）物理防治

1.?殺蟲(chóng)燈誘殺?

有條件的茶園，每30～50畝安裝一盞殺蟲(chóng)燈。燈管下端高于茶樹(shù)0.2～0.3m；4月份開(kāi)始掛燈，天黑開(kāi)燈，天亮關(guān)燈，雨天不開(kāi)燈；平均2～3天于早晨關(guān)燈后用毛刷清理1次蟲(chóng)袋和燈具，高峰期每天清理1次，可誘殺鱗翅目、同翅目、鞘翅目等害蟲(chóng)。

2.?色板誘控

3～9月，每畝茶園放置15～20片黃板，棋盤式分布，色板下沿與茶葉頂端平齊，黃板誘殺粉虱、蚜蟲(chóng)、葉蟬等害蟲(chóng)。

3.?性信息誘殺

對(duì)茶小卷葉蛾、茶毛蟲(chóng)和茶毒蛾為害較重的茶園，可在4～10月大面積連片用性引誘劑誘殺雄成蟲(chóng)，三種性誘劑可以共一誘捕器同時(shí)放置，每畝放置1個(gè)，40～60天更換一次誘芯。

（三）人工防治?對(duì)發(fā)生較輕、為害中心明顯及有假死性的害蟲(chóng)，進(jìn)行人工捕殺。

（四）生物防治?首選生物源農(nóng)藥防治茶假眼小綠葉蟬、茶毛蟲(chóng)、茶尺蠖及螨類。

（五）化學(xué)防治

采茶葉手法

茶葉是現(xiàn)在每家每戶的必備飲品，是招待客人的必須品，并且中國(guó)的茶道文化歷史悠久。尤其是喜歡喝茶的人們，圍著茶桌談經(jīng)論道。茶水是很好的調(diào)理身體疾病的飲品，可以清楚腸道的垃圾，在養(yǎng)生的方面，有著很好的效果，現(xiàn)在就來(lái)學(xué)習(xí)茶葉的種植技術(shù)。

一、茶樹(shù)種植

1.茶園選擇

若是荒山、荒坡，只要成片地生長(zhǎng)有鐵芒箕、映山紅、油茶、松樹(shù)、楊梅等植物的一般呈酸性，可以種茶；

茶樹(shù)是深根作物，其根系發(fā)達(dá)，根系的垂直深度可達(dá)1米以上，其中吸收根主要分布在0-50厘米土層；因此深厚的土層是創(chuàng)造茶樹(shù)根深葉茂的先決條件。一般要求茶園土壤土層深度至少在60㎝以上，并且底土無(wú)硬盤層。

一般選擇海拔高度1200米以下，最高不能超過(guò)1600米。坡度最好選在25℃以下的坡地及丘陵地區(qū)，高山陡坡也不要超過(guò)30℃。

2.移栽定植規(guī)格

（1）定植規(guī)格：雙行雙株，大行距150cm，小行距0.33cm，窩距35cm，即150㎝×33㎝×35㎝。每畝植苗4000株左右 。

（2）移栽要領(lǐng)： 移栽時(shí)，茶苗根部先打新鮮黃泥漿，放入茶苗并讓根系鋪開(kāi)，回填深層土壤覆蓋，用腳踩緊土壤。

分層填土踩緊2至3次，蓋土深度一定要達(dá)到13～17厘米，確保栽深栽緊。移栽后進(jìn)行第一次定型修剪，中小葉品種留5～7片葉，大葉品種留3～5片葉，保證修剪后茶苗露土部分最高超過(guò)15厘米。注意四不栽“地不平不栽，土不碎不栽，土不潮濕不栽，病弱苗不栽，晴天烈日不栽”。

二、幼苗期管理

（1）抗旱、防凍保苗：茶苗移栽后，要保持茶園土壤濕潤(rùn)。一周內(nèi)無(wú)雨，要及時(shí)澆水抗旱保苗。此外，培土壅根、茶園灌水等對(duì)預(yù)防凍害，也有很好效果。

（2）茶園行間鋪草覆蓋：防止水土流失、 抑制雜草生長(zhǎng)、穩(wěn)定土壤的水熱變化、增加有機(jī)質(zhì)，提高土壤肥力。

（3）補(bǔ)苗： 新建茶園，一般均有不同程度的缺窩斷行現(xiàn)象，必須抓緊時(shí)間在建園1-2年內(nèi)將缺苗補(bǔ)齊，否則難以補(bǔ)上。最好采用同齡茶苗補(bǔ)，補(bǔ)植后要澆透水。

（4）勤除雜草: 茶苗移栽后要及時(shí)除草，用手拔除茶苗附近雜草。

三、定型修剪

第一次定型修剪：

　　當(dāng)移栽茶苗高達(dá)30cm以上，莖粗3mm以上時(shí)，在離地面15-20cm處留1-2個(gè)較強(qiáng)分枝，剪去頂端新梢。

第二次定型修剪：

在上次修剪后一年進(jìn)行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15-20cm，剪后茶樹(shù)高度為30-40cm。修剪時(shí)注意剪去內(nèi)側(cè)芽，保留外側(cè)芽，以促使茶樹(shù)向外分枝伸展。

第三次定型修剪

在第二次定型修剪一年后進(jìn)行，若茶苗生長(zhǎng)勢(shì)旺盛也可提前。用籬剪在第二次剪口上提高10-15cm，即離地面40-55cm處水平剪除上部枝梢，促進(jìn)骨干枝正常生長(zhǎng)。

四、投產(chǎn)茶樹(shù)修剪

（1）輕修剪

輕修剪目的：刺激茶芽萌發(fā)，解除頂芽對(duì)側(cè)芽的抑制，使樹(shù)冠整齊、平整，調(diào)節(jié)生產(chǎn)枝數(shù)量和粗壯度，便于采摘、管理。

修剪時(shí)間：秋茶停采后的11月上旬-11中旬進(jìn)行

修剪方法：茶季結(jié)束后剪去3－5cm樹(shù)冠，修剪宜輕不宜重，否則會(huì)推遲春茶開(kāi)采期，造成春茶減產(chǎn)。

（2）深修剪

每隔4－5年一次，剪去樹(shù)冠10－15cm枝葉，留高80－90cm，可在春末夏初成或年底（3月、11月）

修剪的枝葉有機(jī)質(zhì)含量很高，養(yǎng)分含量豐富，是茶園很好的有機(jī)肥源；每年修剪的枝葉應(yīng)設(shè)法歸還土壤，可直接作肥料深翻入土壤，也可直接鋪于土壤表面。

（3）重修剪：對(duì)象是未老先衰的茶樹(shù)和一些樹(shù)冠雖然衰老，但骨干枝及有效分枝仍有較強(qiáng)的生育能力、樹(shù)冠上有一定綠葉層的茶樹(shù) 。

常用的深度是剪去樹(shù)高的1/2或略多一些，留下離地面高度30～45cm的主要骨干枝 。

（4）臺(tái)刈：茶樹(shù)必須是樹(shù)勢(shì)十分衰老，采用重修剪方法已不能恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，即使增強(qiáng)肥培管理產(chǎn)量仍然不高，茶樹(shù)內(nèi)部都是粗老枝干，枯枝率高，起骨架作用的莖稈上地衣苔蘚多，芽葉稀少，枝干灰褐色，不臺(tái)刈不足以改變樹(shù)勢(shì)的茶樹(shù)。一般采取離地面5～10cm處剪去全部地上部分枝干。

臺(tái)刈要求切口平滑、傾斜、不撕裂莖稈，必須選用鋒利的彎刀斜劈或手鋸鋸割，也可選用圓盤式割灌機(jī)切割。盡量避免樹(shù)樁被撕裂，以防止切口感染病蟲(chóng)，而且破裂部分會(huì)有較多雨水滯留，影響潛伏芽的萌發(fā)。

五、施肥

追肥：

1.定植當(dāng)年9月，畝施茶葉專用肥5kg。

2.第二年畝施茶葉專用肥15kg，即3月、6月、9月分3次施。

3.第三年畝施茶葉專用肥25kg，即3月、6月、9月分3次施。

4.第四年畝施茶葉專用肥30kg，即3月、6月、9月分3次施。

5.投產(chǎn)后，每年每畝施不少于40kg茶葉專用肥。

追肥施肥要結(jié)合中耕除草進(jìn)行，開(kāi)溝離樹(shù)體20公分，溝深不低于5－10cm，施后蓋土。

基肥：每年11月中旬結(jié)合冬季深耕把雜草、枯枝、表土等雜物與有機(jī)肥1000kg，同時(shí)配施茶葉專用肥，開(kāi)溝深施，溝深寬不低于25cm，施后蓋嚴(yán)。

六、采摘

幼齡樹(shù)：當(dāng)三次定型剪后，樹(shù)高70cm以上時(shí)，新梢長(zhǎng)

一芽五、六葉以上時(shí)，實(shí)行采高養(yǎng)低、采中養(yǎng)邊，摘去頂端一芽一二葉，留3－4葉，著重養(yǎng)蓬。

成齡樹(shù)：采高留低，采主枝留側(cè)枝，采中間留兩邊，以采為主，采養(yǎng)結(jié)合。

機(jī)采茶葉要平剪嗎

　　一般都是手采，也有機(jī)器，或者工具：月形小鐵刮刀、鐮刀或采摘鋏　　1.手采有下列幾種：　　①掐采：又稱折采，凡細(xì)嫩的標(biāo)準(zhǔn)采摘包托頂、撩頭都應(yīng)用這一手法。②提手采：這是適中標(biāo)準(zhǔn)采摘的手法，大部紅綠茶區(qū)均用之。③雙手采：這是提高采茶工效的先進(jìn)手采方法，比單手采效力提高50-100%，一般每人每天少的可采20-25kg，多的可達(dá)35-40kg，但茶樹(shù)必須具有理想的樹(shù)冠，采摘面平整，發(fā)芽整齊?！　?.割采　　邊茶的采收因原料粗大，多用工具進(jìn)行采割，各地所用工具有月形小鐵刮刀、鐮刀或采摘鋏等，工具要求刀刃鋒利，采割要迅速，避免將枝條割裂而影響下輪新梢萌發(fā)。 機(jī)采：在機(jī)采前數(shù)日用手采掉一批達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉，這樣機(jī)采鮮葉質(zhì)量基本可以滿足加工中、低級(jí)條茶的要求，工效比手工提高10倍以上。茶園連續(xù)機(jī)采三、四年后，芽葉逐步變小，密度增加，葉片變薄。

剛采茶葉怎么處理

新鮮剛采取的茶葉能喝，我們的祖先神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶時(shí)就是未加工的茶葉，不過(guò)隨著茶葉不段的發(fā)展我們現(xiàn)代人一般是不喝剛采的茶葉的，茶在剛采下后一般都是立刻進(jìn)行殺青，搖青、揉捻、烘干等一系列處理，將茶內(nèi)的礦物質(zhì)改變，青草味除去使香味更醇。

未加工的茶葉由于沒(méi)殺青喝時(shí)會(huì)有一股青草味，入口后回味有股算味，所以喝茶就要喝加工過(guò)的茶葉，其味香，甘醇入口柔滑，喝后回味無(wú)窮。