茶葉用開水泡

45度水也可以泡茶，但是綠茶，如龍井、毛峰、翠芽等，要用85℃左右的水和透明的玻璃杯來沖泡（等級差一些的茶沖泡水溫可更高一些），這樣才不會將茶葉破壞掉，不會把茶葉燙熟了，能夠保持湯清葉綠的效果，既口感上佳，又可以欣賞。而像六安瓜片，名貴綠茶中唯一的葉片茶，沖泡水溫要略高一些，以85-90℃為宜。還有比較極端的例子，像日本很著名的玉露茶，沖泡水溫要很低，一般用50℃左右的水沖泡。那如何獲得85℃左右的水呢，一個簡單的辦法就是將燒開的水放置一會兒再來沖泡。

沖泡紅茶，一般比較合適的水溫是90-95℃之間，常見的小種紅茶、祁門紅茶、滇紅，都可以用這樣的水溫沖泡。Tiy tea的正山小種、金駿眉也適合用這樣的水溫沖泡。如何掌握水溫？如果您在辦公室自己燒水，水沸了之后，稍微放置大概10-15秒鐘之后，就可以沖泡了。您肯定覺得10-15秒鐘后水溫降不到90-95℃之間？但請別忘記了，您泡茶的杯子是涼的，所以注水進去之后差不多就達到合適的水溫了。如果您用飲水機里的水泡紅茶，那請不要有任何等待了，直接沖泡吧，因為飲水機里的水溫度是達不到100℃的。

之前說到合適水溫基本但不絕對的原則，在這里就說說一個例外——金駿眉。

正宗的桐木關(guān)產(chǎn)頂級金駿眉是要用100℃水溫沖泡的。金駿眉不是用的芽頭制作的嗎，水溫應(yīng)該低一些才對啊？其實這跟它的產(chǎn)地海拔、芽頭品質(zhì)等有關(guān)系。正宗金駿眉產(chǎn)地海拔高，茶樹生長緩慢，芽頭肥厚，簡而言之，它非?！澳蜖C”，要用100℃才能使它的茶質(zhì)很好地浸出，茶湯色澤金黃，而且很耐泡，能夠沖泡10泡以上。市場上非常多的所謂“金駿眉”，要用85℃左右的水溫沖泡才行，否則芽頭會被燙壞，茶湯會渾濁。

茶葉用開水泡變藍

按道理應(yīng)該是暗黃色的，藍色的話，有兩種情況。

1、金銀花含有綠原酸，泡的時間長了都會出現(xiàn)這種現(xiàn)象，隔夜了就不要喝了。 但是可以表明你的金銀花沒問題。

2、硫磺可以加快新鮮金銀花的干燥度，有的不法分子在金銀花中加硫磺。也會讓你水變藍，如果是這種情況，你別喝了。

茶葉用開水泡5分鐘后茶葉的變化

物理變化。

判斷發(fā)生了物理變化還是化學(xué)變化，主要是看在變化過程中有沒有新物質(zhì)生成，如果有，則是化學(xué)變化，如果沒有，則是物理變化。茶葉泡入水中，干茶葉逐漸被泡開，茶葉里的一些物質(zhì)溶于水，形成茶的溶液，但這個溶解過程沒有生成新物質(zhì)。

茶葉用開水泡好嗎

電熱水壺是金屬，與茶葉不能混和，特別是加熱情況下，茶葉的內(nèi)含成份易使金屬氧化腐蝕、泡出來的茶葉也易于變質(zhì)，自然倒出來的茶水就變味不正了。

這是化學(xué)反應(yīng)，對壺對茶都不好，故請你用壺燒水開后，用玻璃杯或瓷杯放入少量茶葉后，再倒入開水。否則電熱水壺會變黃、最后變黑，擦都擦不去，以后燒出來的開水就不正了。

茶葉用開水泡多久

泡茶一般悶5分鐘左右最佳。

簡單來說，就是三克茶，100度純凈水悶泡五分鐘出湯的形式。這個泡茶理念，我們簡化自國家茶葉審評標準。

或許這個時候，會有杠精跑來說，這是審評方法，不是喝茶方法，喝茶就是要幾秒出湯，多少多少溫度……

那么，我們先來一起思考一下，為什么要用審評來知道茶葉的品質(zhì)好壞？

審評鑒定是國家根據(jù)茶葉的不同特性而制定的，不僅可以把茶葉的各種成份、香氣都盡量多地泡出來，也能更好地還原各種成份的比例。這樣泡出來的茶才是真正的茶味

不僅如此，由于“茶葉的生產(chǎn)特點在于鮮葉不是最終產(chǎn)品，而需要經(jīng)過加工，塑造品質(zhì)，才能進入市場。

茶葉用開水泡好,喝了之后再續(xù)水可以用冷開水嗎

烏龍茶

不是每種茶葉都合適拿來泡冷泡茶,一般來講,發(fā)酵時間愈久,茶中的含磷量就相對愈高,冷泡茶應(yīng)只管即便選擇含磷量較低的低發(fā)酵茶綠茶最為合適(出格是毛尖),烏龍茶次之,發(fā)酵水平較高的是紅茶、鐵不雅音、普洱茶磚自己下手建造冷泡茶,衛(wèi)生、環(huán)保又省錢不但可以生津止渴、斷根油膩,并且對于減低血壓與減低尿酸具有出格的功能

茶葉用開水泡會有什么影響

沉底的茶葉一般比較飽滿、壯實，吸水過后，密度比水的密度大，因此下沉；

浮起來的直接原因主要有：

一是水溫問題,熱些就會沉得多且快,涼些就慢.

二是有些茶天生骨子就輕,如黃山毛峰.

三是有些茶由于采摘過密,又施以催長素,茶葉長得很薄,人為造成茶葉骨子輕.

三是制作工藝造成的,蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去.

但是茶葉不會總浮在水面上，剛沖水浮起來是因為茶是干的,葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再沖熱水,一是因為水流沖擊力,另外葉片中殘留的一點點小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來.如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿水份就浮不

茶葉用開水泡,怎么馬上全部沉下去了,這樣的茶葉好嗎?

茶葉沉浮與好壞無關(guān)。因為茶葉一般熱水沖泡時都是先浮在水面，等水溫降低后慢慢沉入水底。

葉子的海綿組織的氣孔下面的起到內(nèi)有大量的分散的空氣。有的葉子空穴少,氣體少,總體密度就大,因此下沉；有的葉子空穴多,氣體多,總體密度就小,因此浮在上面。

這個與葉子是否舒張無關(guān),你把已經(jīng)下沉的葉子舒張開一樣下沉,漂浮的團起來一樣漂浮。待到水分取代空氣占據(jù)這些空穴,漂浮的葉子也開始下沉。

熱水容易泡開茶葉,原因是,在比較熱的條件下,葉子中的氣體容易被排除,開水在茶葉內(nèi)外的對流性強,使茶葉有效成分更容易擴散。

等水涼后水分進入空穴，浮力降低，所以就沉下去。

茶葉用開水泡還是溫水泡

沏茶有的要用開水，有的茶葉是不能用開水，由于茶葉的品種不同，要求用不同溫度水來沏茶。

花茶就不能用100度的開水沖泡，八十度左右水溫為好，茶葉的味道濃香，茶湯深綠色。

像綠茶，特別是龍井茶，茶湯淡綠色味道極佳。

烏龍茶就用一百度開水沖泡，不要寖泡及時出湯，湯色青綠，回味悠長。

茶葉用開水泡會失活嗎

茶葉出現(xiàn)紅梗，有些時候是茶樹的品種形成，這是由茶樹本身的品類決定，這樣的茶葉也稱為紫茶或紫芽

茶葉在殺青揉捻時水分揉得不干凈，水分滯留在茶葉中曬干后顯紅葉紅梗。茶葉在殺青環(huán)節(jié)出現(xiàn)紅梗也與上一個環(huán)節(jié)——萎凋環(huán)節(jié)有聯(lián)系。萎調(diào)工序做得不夠到位或根本來不及做萎調(diào)使得殺青時葉片和葉梗的含水量過多。從茶葉采摘后到進行萎調(diào)，間隔時間過長，茶葉被捂到后再進行萎調(diào)造成殺青揉捻后紅梗紅葉比較多