山茶油什么時候成熟

茶籽油與茶油并沒有區(qū)別，油茶籽油俗名茶油，又名山茶油、茶籽油，是從成熟茶樹種子中提取除的高級食用植物油。

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茶油的作用

保健

茶油所含有的不飽和脂肪酸能清除血管壁上的脂肪和膽固醇，起到疏通毛細(xì)血管和動脈血管，增大血管輸送量的作用，還能軟化血管，恢復(fù)其彈性，使血管保持年輕態(tài)，從而促進(jìn)血液循環(huán)，降低血壓和血脂，除之外還能清潤腸胃，其中含有的山茶苷還具有抗癌的作用，對人體據(jù)有極好的保健作用。

美容

茶油含有酸脂甘油、山茶甘、茶皂醇、蛋白素成分，能促進(jìn)內(nèi)層細(xì)胞再生，防止水分的流失、滋養(yǎng)皮脂細(xì)胞及在肌膚上形成天然保護(hù)膜，能有有效的的保護(hù)肌膚不受損害和修復(fù)肌膚損害的功能，它對去妊娠紋和眼角紋有著明顯的效果。

減肥

茶油多為不飽和脂肪酸，不聚脂，易被人體吸收，不會像別的有油一樣，食用后被未被人體消化吸收的多余油脂會轉(zhuǎn)化為脂肪，累積于內(nèi)臟和皮下組織，引起肥胖，所以說吃茶油是有減肥功效的。

山茶油是熟的還是生的

茶籽油放入鍋加熱、(不太高溫度)，就放菜加熱炒熟。

山茶油年份越久越好嗎

茶油有保質(zhì)期，在良好的保存環(huán)境下，茶油保質(zhì)期能達(dá)到2年左右，茶油宜儲藏在陰涼干燥的避光處，由于茶油含有大量抗氧化物，因此會比一般食用油保質(zhì)期更長，而民間有一些說法認(rèn)為茶油放的越久越好，其實(shí)并不是，茶油的好壞不能用存放的時間長短來衡量，應(yīng)盡量在茶油的保質(zhì)期內(nèi)將其使用。

茶油成熟什么月份?

茶油是從油茶成熟的種子中提取的純天然高級食用植物油，油茶是我國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物，茶油又稱為山茶油、山茶籽油等，可以作為食用油來吃，比橄欖油更有營養(yǎng)價值，這是因?yàn)椴栌椭泻虚蠙煊屠餂]有的特定生理活性物質(zhì)---茶多酚和山茶甙。

山茶油產(chǎn)于什么季節(jié)

三月，菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油，香菜油用油菜籽榨出來的一種食用油菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間也叫做清氣味兒，這種氣味兒其實(shí)是其中含有一定量的芥子t所致，但特優(yōu)質(zhì)的品種的油菜籽則不含這種物質(zhì)，人體對菜籽油吸收率很高，可達(dá)99%，菜籽油具有一定軟化血管，延緩衰老的功效

山茶油生長周期

茶油適宜在陰涼干燥避光處保存，溫度最好為 10-25℃。溫度過低會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，外界溫度升高則會自然消失。由于山茶油有大量的抗氧化物，常溫下保質(zhì)期可長達(dá)兩年，比一般食用油長得多。一般市面上的純茶油或是調(diào)和茶油保持期均為十八個月。盡量選擇生產(chǎn)日期較接近現(xiàn)在的產(chǎn)品，盡量在前十個月內(nèi)食用，因?yàn)椴栌偷臓I養(yǎng)及品質(zhì)在這個時期內(nèi)是最佳的。

山茶油上市時間

山茶油生產(chǎn)大省主要集中在江西、湖南、安徽這三個省份，江西省和湖南省發(fā)展情況相似，發(fā)展較快的是安徽省。其中，湖南山茶油企業(yè)規(guī)模普遍較大，原材料具有優(yōu)勢，政府扶持力度大，企業(yè)資金具有優(yōu)勢，但以湖南金浩為首的主要廠家均以茶油調(diào)和油為主，力圖做大，融資上市，但其茶油品牌形象與其投入不大吻合，產(chǎn)業(yè)發(fā)展走入誤區(qū)，且受金浩茶油致癌事件影響巨大。江西山茶油企業(yè)普遍進(jìn)入行業(yè)較早，專業(yè)化程度較高，投入大，政府扶持力度較大，基本以純茶油為主，品牌形象較好。但正因?yàn)橐恍┲饕放撇栌瓦M(jìn)入行業(yè)較早，重視全國市場的開拓和品牌建設(shè)，經(jīng)歷前幾年油茶泡沫式發(fā)展和金浩致癌事件后，也因此付出了行業(yè)引導(dǎo)者的代價，一些企業(yè)都出現(xiàn)過或大或小的危機(jī)。而安徽由于地理位置比較好，老叔齡的油茶樹比較多，但大部分品牌僅限于當(dāng)?shù)?，在全國缺乏競爭力?/p>

此外，還有湖北、廣西、浙江和福建等四個省也有茶油生產(chǎn)。湖北目前的情況和安徽類似，廣西的油茶基地發(fā)展迅猛，但大部分還屬于作坊式油茶加工廠，主要以提供毛油為主。浙江的茶油產(chǎn)業(yè)基尚未成形，僅僅依靠各地政府關(guān)系發(fā)展當(dāng)?shù)厥袌?，福建由于存在先天不足，沒有足夠的油茶資源，因此產(chǎn)業(yè)發(fā)展有瓶頸。

我國的山茶油行業(yè)發(fā)展，雖然有著天時地利的優(yōu)勢，但卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于橄欖油的發(fā)展，主要是因?yàn)殚L期受到忽略，直到近幾年才得到國家重視，加大種植和生產(chǎn)力度，現(xiàn)以每年 8%的速度增長，預(yù)計到 2017 年，可達(dá)到 20 萬噸的年總產(chǎn)值。山茶油的營養(yǎng)成分和價值與橄欖油十分接近，甚至其維生素 E 的含量是橄欖油的 2 倍，不飽和脂肪酸歐米茄的比例相較于橄欖油，更接近于人體的吸收比例。

油茶樹是一種綜合價值超高的經(jīng)濟(jì)樹種，其除了可以榨取茶油外，還包括茶枯、茶殼、茶粨等，其中，茶枯經(jīng)過深加工課提取茶皂素，茶殼可用于制作木糖醇、活性炭等附加值超高的產(chǎn)品。但目前，由于高產(chǎn)優(yōu)良的油茶樹種沒有得到大范圍的推廣，油茶品種混雜，產(chǎn)量較低，這都限制了山茶油的附屬價值。再加上后期深加工萃取提煉等技術(shù)的限制，副產(chǎn)品的產(chǎn)量極低，且質(zhì)量層次。這些都導(dǎo)致了山茶油當(dāng)前出口品種的單一化，缺乏相應(yīng)的競爭力。相較于從國外進(jìn)口的橄欖油，不僅是食用油，更有美容護(hù)膚等多項(xiàng)功能，產(chǎn)品品質(zhì)繁多，用途廣泛，這更加刺激了國內(nèi)商家進(jìn)口的需求。從我國山茶油出口的情況來看，在海外市場，出口企業(yè)基本就沒有進(jìn)行過有明確計劃和目的的系列營銷推廣活動，其原因是多方面的，首先是因?yàn)槲覈髽I(yè)多受制于傳統(tǒng)經(jīng)營理念的舒服，缺乏進(jìn)行國際市場營銷的理念和思路，其次，也與各出口企業(yè)實(shí)力不強(qiáng)，缺乏參加國際商務(wù)活動的經(jīng)驗(yàn)有關(guān)，我國山茶油出口企業(yè)需要積累更多相關(guān)方面的經(jīng)驗(yàn)。

山茶油什么時候成熟采摘

油茶開始采摘的時間應(yīng)在10月8日之后，一般小籽油茶多為寒露籽，便是這個時期采摘，而大籽油茶、普通油茶多為霜降籽，要到霜降之后采摘。據(jù)了解，江西的宜春袁州區(qū)、湖南祁陽等地都強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)油茶采摘管理，統(tǒng)一在寒露后開始采摘。

一般大面積種植油茶，其油茶籽成熟期與地理位置、肥水條件也有一定的關(guān)系：一般種植在陽坡的比陰坡的要早熟，低海拔的地區(qū)相比高海拔的地區(qū)要晚熟；肥水條件好的要晚熟一些但油茶籽的含油率高、品質(zhì)好，土壤肥力差、施肥少的地塊的油茶籽要早熟，油茶籽的品質(zhì)要差些。

油茶籽的成熟期與氣候也有關(guān)系，今年江西7-9月份降雨量偏少，據(jù)江西省氣象臺預(yù)報，9月下旬的氣溫比常年的同期偏高，旱情有所加重，因此今年的油茶籽成熟可能有所提前；而有些年份可能低溫陰雨天氣較多，會推遲油茶籽的成熟，則要適當(dāng)根據(jù)品種的成熟度進(jìn)行采摘。

綜上，油茶籽的采摘時間受多種因素影響，并不能一概按寒露籽、霜降籽的說法進(jìn)行，那僅是以往人們通過采摘時總結(jié)的一種規(guī)律，在此期間采摘的油茶籽比較好，具體采摘時間仍以油茶籽的成熟度作為果實(shí)開采的參考，且同一品種的油茶應(yīng)在近一個星期內(nèi)采摘完。

山茶油什么時候成熟的

茶油成熟季節(jié)應(yīng)該是在農(nóng)歷九月

山茶油幾年結(jié)果

按照標(biāo)準(zhǔn)種法，一畝種100_110株油茶苗算。大概一畝油茶林的產(chǎn)油果大概800斤左右，干茶油籽大概在300斤左右。

野生茶油籽出油率略高，大約在29%_31%，因此可以得出一畝油茶樹的純油產(chǎn)量在90斤左右。這個90斤的結(jié)果是根據(jù)我們這邊農(nóng)戶實(shí)際情況分析出來的。當(dāng)然準(zhǔn)確度不可能百分百，野生油茶林幾乎沒有人工花費(fèi)，就連施肥也幾乎沒有，所以有這樣的產(chǎn)量也還是可以了。如果人工管理到位，施肥鋤草到位的話產(chǎn)量大概可以達(dá)到120斤左右。

山茶油是什么時候榨油的?

油茶籽一般都在是每年的“寒露”到“霜降”采收，只有少數(shù)品種是“立冬”時采收。采收完后油茶樹就會隨即開花，結(jié)果，再經(jīng)過一年的生長，到第二年秋天才能成熟。

注意采收過晚會導(dǎo)致油茶籽掉落至地上，出現(xiàn)部分酸敗，從而使得茶油的品質(zhì)下降，所以要適時采摘油茶籽，避免落果以免影響油茶的品質(zhì)

1、看茸毛。成熟時油茶籽果皮上面的茸毛會褪去，變得光滑。

2、果殼開裂。油茶籽的果殼開始裂開時，一般裂果在10%的時候可以采摘。

3、果皮顏色。油茶籽果皮顏色，包括紅果、青果及雜色果，一般紅色油茶籽果皮變紅中透黃或鮮紅時，青色變?yōu)榈S或青中帶黃時可采摘。

油茶籽采收

油茶籽采收后要及時集中處理，利用良好天氣進(jìn)行攤薄、晾曬，使油茶籽裂開，便于將茶籽與茶殼分離，部分未分開的可通過人工剝開。據(jù)了解，采摘后先用少量石灰堆漚3~5天再翻曬，能提高油茶籽的油分。

分離的茶籽要繼續(xù)曬，用竹席或*坪曬是最好，用水泥地翻曬可能溫度不均勻而對出油量及品質(zhì)有影響。曬籽時要翻動，使茶籽翻曬均勻，一般曬到用手搖茶籽能發(fā)出清脆的響聲為好，此時含水量能控制在8%以內(nèi)。若沒有很好的天氣進(jìn)行翻曬，如遇陰雨天氣，要將油茶籽攤開、通風(fēng)，每天翻動一兩次，防止發(fā)熱霉變。

曬干后要堆放在通風(fēng)、溫度變化小的地方，注意防潮。根據(jù)茶油的生產(chǎn)情況，適時安排將茶籽壓榨成茶油