窯雞制作方法視頻

用磚塊，沙子砌窯子，窯子分內(nèi)缸和外窯，中間填滿沙子將雞洗干凈，先有食用油涂滿全身，手抹醬油、味精、鹽為雞進(jìn)行全身按摩入味將木柴燒制通紅木炭，用長鐵鍬從上口伸入將木炭鋪平用錫紙將雞包裹住，把盆子里面剩下的醬油也倒進(jìn)錫紙里面，包裹住，需要包2層錫紙，再將雞放在架子上，從上口放入窯里，用鐵板蓋住，下口也要堵住靜等半小時，就可將雞取出，注意鐵架和鐵板千萬不能用手去接觸哦

注意事項(xiàng)

鐵架、蓋住上口的鐵板都要用鉤子去取，窯子內(nèi)缸和外墻之間要用沙子補(bǔ)滿，需要讓雞入味半小時后才可去燒制，窯要先用溫火烘6個小時，將沙石烘干，才能用來窯雞

窯雞視頻教程

珠海斗門有著一座塵封兩百多年歷史的古村落，這是怎么樣的一座古村落，我?guī)銈円黄鹑ソ颐剡@迷漫的色彩。

走到村口，就能看到一幅巨大的壁畫，走近一看，原來是描繪著這個古村落后代人的祭祀活動。

穿過單門拱橋， 就真正地來到接霞莊，接霞莊，始建于清朝嘉慶初年，已有200多年的歷史，又因它是宋末王室望族趙氏子孫世居的一條自然村，為此，接霞莊又趙家莊。

在接霞莊的游玩攻略，有三個最大的看點(diǎn)：

第一個，無非是走在接霞莊的石板街上，欣賞兩邊的古村建筑。

你會發(fā)現(xiàn)接霞莊兩邊建筑風(fēng)格統(tǒng)一、布局合理，村莊房屋的設(shè)計(jì)均仿照廣州西關(guān)模式，由佛山的建筑師建造，全部坐南向北，清一色的青磚瓦房，濃淡相宜的色調(diào)勾勒出典雅質(zhì)樸的輪廓。

從村莊的一頭走到另一頭，邁出蜻蜓點(diǎn)水般的步伐，在如此精致的石板街上，想象雕刻在石板間歲月久遠(yuǎn)的文字，一路悠然沉思，游覽青磚瓦房的同時，又能感悟繁華的真實(shí)與虛無。

第二個，就是去游覽“奉天誥命”碑。

在雜草叢中，散落著枯枝敗葉，兩座顯眼的石碑呈現(xiàn)出古樸與典雅，彰顯著逝去的繁華與落寞。

第三個，去游走護(hù)莊河。

趙家莊除了古屋和古廟堂獨(dú)特外，還修有一條在200多年前堪稱中國華南地區(qū)最大的私家庭院護(hù)莊河，就是目前視頻里所見的小運(yùn)河，整體長度350米左右。

護(hù)莊河，建于清朝嘉慶初年,按當(dāng)時的生產(chǎn)力水平,趙家莊的創(chuàng)始人趙維茂能夠組織人力挖成如此規(guī)模的護(hù)莊河,絕對是一項(xiàng)巨大的工程。

如今護(hù)莊河原貌保持完好，水清草美，盡顯祥和寧靜。

當(dāng)逛完這三處地方之后，如果肚子餓了，那么千萬不要錯過趙家莊里獨(dú)有的當(dāng)?shù)孛朗场酀译u，這道菜有別于其他地方的窯雞，它是用走地雞泥澮接近1個小時而成，特別的美味。

總體上，隨著時代的變遷，伴隨著清王朝的結(jié)束，接霞莊這座繁華鼎盛的偌大莊園，就漸趨沒落式微。這里中西合璧的建筑物，長期失修，破舊的破舊，拆改的拆改，搬遷的搬遷，早已面目全非。

好在最后變得一個旅游景點(diǎn)，才得已修繕到今天模樣。

曾經(jīng)的滿腹經(jīng)綸，詩情畫意，瞬間已成為靜止的悠遠(yuǎn)懷想。一條石板街橫貫全莊，當(dāng)人們游走于望不到盡頭的漫漫長道，感受著遠(yuǎn)古和現(xiàn)實(shí)，別有一番滋味。

窯雞制作方法視頻教學(xué)

綠島旅游山莊位于廣東省潮州市饒平縣錢東鎮(zhèn)萬山紅，占地面積1000多畝。山莊原是上世紀(jì)六七十年代“革命知青”“廣闊天地?zé)捈t心”的營地，經(jīng)過開發(fā)建設(shè)，現(xiàn)已建成農(nóng)俗文化區(qū)、千竹湖游樂區(qū)、甘泉品茗區(qū)、鄉(xiāng)村別墅區(qū)、特色農(nóng)業(yè)體驗(yàn)區(qū)五大區(qū)域，各具特色、精彩紛呈。是一處集旅游觀光、休閑度假、會議培訓(xùn)、生態(tài)科普于一體的國家AAAA級景區(qū)?！　【G島旅游山莊以潮俗鄉(xiāng)土風(fēng)情為背景，從返璞歸真、回歸自然出發(fā)，營造出有層次、有情趣、有潮俗文化內(nèi)涵的農(nóng)莊。古樹、老井、菜園、原始手工作坊凸現(xiàn)中國傳統(tǒng)的農(nóng)莊文化；碧水、千竹、家禽構(gòu)成一幅生態(tài)自然的景畫；瓜棚荷塘、水車石磨、草屋籬笆，使古樸的農(nóng)莊更添魅力；野味十足的農(nóng)家宴席，窯雞、藥鴨、野菜系列，可謂別具風(fēng)味，綠色享受，獨(dú)此一家；清香飄逸的功夫茶道，讓你品位那濃郁的鄉(xiāng)土氣息和純樸的民俗風(fēng)情……這里是一方凈土，是一個回歸自然，陶冶性情的人生驛站。　　綠島旅游山莊把厚重的潮俗文化演繹得淋漓盡致的同時，還將依山臨水而建的四星級鄉(xiāng)村別墅，配套齊全的多功能會議廳、古樸雅致的園林式餐廳，造就成一處世外桃源，人間仙境，是成功人士高品位的商務(wù)休閑場所?！　【G島榮譽(yù)　　潮州市綠島旅游山莊先后榮獲全國農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)、廣東省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、廣東自駕車最佳目的地、廣東省生態(tài)示范園、廣東省最美鄉(xiāng)村示范點(diǎn)、廣東省食品藥品放心工程示范點(diǎn)、廣東省青少年科技教育基地、廈門市民周末自駕游十大目的地、潮州市農(nóng)業(yè)科普基地等榮譽(yù)。　　導(dǎo)游路書　　景區(qū)大門——“農(nóng)俗文化區(qū)”——窯雞制作坊——所城戲臺——農(nóng)家榨油坊——農(nóng)家豆腐坊——吉祥樹——農(nóng)家古井區(qū)—— 農(nóng)樂園——永思碑——綠島驛站——三角梅石林景觀——“甘泉品茗區(qū)”——甘泉轉(zhuǎn)輪——東坡茶壺——品茗區(qū)——“千竹湖游樂區(qū)”——千竹湖堤壩——笑樂園——臥波橋——燒烤區(qū)——珠簾長廊——現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)——“別墅客房度假區(qū)”——濕地景觀園——別墅客房區(qū)。　　綠島山莊一天游　　早上8：00分集中乘車前往坐落于饒平錢東的綠島旅游山莊，游覽具有農(nóng)家鄉(xiāng)土風(fēng)情的“農(nóng)俗文化區(qū)”——昔日農(nóng)家、窯雞制作坊、吉祥樹、農(nóng)家古井區(qū)、農(nóng)樂園、綠島驛站……“甘泉品茗區(qū)”——三角梅石林景觀、甘泉轉(zhuǎn)輪、相思林、開路永思碑、知青園、東坡茶壺……于農(nóng)家餐廳用午餐?！　∥绮秃螅凇案嗜奋鴧^(qū)”聚朋品茶，再游覽“千竹湖游樂區(qū)”感受游樂項(xiàng)目的刺激，體驗(yàn)悠波球、滑草的激情和快樂——靈龜臺、臥波橋、珠簾長廊、“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)”、濕地景觀園、鄉(xiāng)村別墅度假區(qū)，后乘車返回汕頭?！　￠T票價格　　門票為30元，軍、警人員半票?！　〕塑囍改稀　〕敝荩篈潮州汽車站上午有專線車直達(dá)綠島山莊，下午四點(diǎn)返回；　　B潮州搭車到黃岡（饒平縣城）然后轉(zhuǎn)乘到錢東鎮(zhèn)下車坐10元錢三輪車即可到綠島山莊?！　∩穷^：A到各車站直接坐車到饒平縣城（黃崗），然后轉(zhuǎn)乘到錢東鎮(zhèn)下車坐10元錢三輪車即可到綠島山莊?！　到嵩山路與黃河路交界處即陳厝合西南角對面乘的士（每位最多15元）到錢東車站，然后坐10元錢三輪車即可到綠島山莊?！　B門：乘車走漳詔高速，兩個半小時在饒平錢東出口下高速，不到10分鐘便可到達(dá)。全程2.5小時左右

看一下窯雞怎么做

窯雞的主要食材就是雞，芭蕉葉或者荷葉、各種調(diào)味料（隨各自喜愛）、生姜蒜，錫箔紙等。這道美食已經(jīng)流傳了很久，是一種非常有名的佳肴，現(xiàn)在更是受到很多人喜歡，雖然窯雞的制作方法比較土，但是制作出來的窯雞確非常的美味，吃后會讓人久久回味。窯雞的制作方法簡單，只要要一些食材添加到收拾干凈的雞肚子里面，在放到窯里面燜熟就可以了。

注意事項(xiàng)：

1、食時不應(yīng)飲湯棄肉，禁忌食用多齡雞頭，禁忌食用雞臀尖，不宜與兔肉同時食用。

2、不宜與鯉魚同時食用。雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復(fù)雜。

3、雞肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。

4、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食后，會傷元?dú)?。因芥末是熱性之物，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無益于健康。

窯雞怎么制作方法視頻

首先：農(nóng)家樂應(yīng)按規(guī)定辦理相關(guān)證照，實(shí)行持證經(jīng)營。生態(tài)環(huán)境良好，具有濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)情。選擇一塊足夠的場地，畢竟來來往往的游客，需要有足夠的空間，特別是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展較好的地區(qū)，場地的面積要更大。要修建完善的一些配套設(shè)施，游客走進(jìn)農(nóng)家樂之后，除了有室內(nèi)休息的房間之外，還要參加戶外活動。根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，設(shè)置一些游樂場所和項(xiàng)目，為游客打發(fā)時間提供條件，才更具有吸引力，飲食的質(zhì)量也決定了游客的數(shù)量，給游客推出當(dāng)?shù)氐奶厣嬍?，吸引游客再次光顧。安全方面?zhǔn)備：具有與經(jīng)營的食品品種，數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備設(shè)施。有專職或兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。盡心為游客創(chuàng)造舒適、恬靜、安逸、愉悅的環(huán)境和體驗(yàn)。

窯雞制作過程

生雞洗凈，去內(nèi)臟，把生抽王、沙茶醬、叉燒汁、味精、紹酒調(diào)勻．涂抹雞全身。

蒜肉拍破放入雞腹腔內(nèi)，然后將雞頭、頸、腳都轉(zhuǎn)到雞腹腔內(nèi)整理好，用小石頭（或用磚角）砌成窯形，用木柴燒至石頭強(qiáng)熱度時，退出未燒盡木柴，放入紙包的雞（紙要灑濕）．然后搗倒窯石，再蓋上鍋蓋待半小時后，取出，剝?nèi)ヅＦぜ?、錫紙斬件裝盤即可。