茶葉產業(yè)結構

產業(yè)是一種相同或單一的性質相同的物態(tài)利益集合體。按國民經濟分，有第一、二、三產業(yè)，按單一劃分:有生物、化工、物流等；按個體上分:如茶產業(yè)、蜂產業(yè)、氟產業(yè)等；這些產業(yè)通常是包括種加養(yǎng)銷等一系列的集合體；產業(yè)結構一般是內部各構成單位的比重；或存在的業(yè)態(tài)；等等

茶葉產業(yè)結構是什么

余姚，地處浙江寧紹平原中部，素有“魚米之鄉(xiāng)”、“文獻名邦”之稱。七千年河姆渡文化孕育了我市悠久的產茶歷史，九十年代以來，在調整茶葉產業(yè)結構上，大力開發(fā)名優(yōu)茶，至1996年名優(yōu)茶成為我市茶葉生產的半壁江山，并開發(fā)了七只名茶產品，主要分布于以四明山所轄的四明山鎮(zhèn)、大嵐鎮(zhèn)、梁弄鎮(zhèn)等山區(qū)半山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全市目前名優(yōu)茶產量已達350余噸。

“余姚瀑布仙茗”是本市主要名茶，該名首見于晉《神異記》，后載于唐朝陸羽《茶經》，并在唐朝問世，名揚四海，是全國最古老的歷史名茶之一。( 余姚)

茶葉產業(yè)結構調整

以大力發(fā)展特色茶產業(yè)為主題，把茶葉發(fā)展與巴拉河鄉(xiāng)村旅游和休閑觀光現代農業(yè)相結合，把茶葉發(fā)展與青錢柳、紅豆杉、菩提樹等特色功能性茶葉和功能性食品、藥品相結合，把茶產業(yè)發(fā)展與“三棵樹”文化發(fā)展相結合，以調整坡耕地種植結構為突破口，改玉米、土豆為茶的同時，穩(wěn)定調整林地林種結構，全力推進低產林改造。

　　按照扶優(yōu)扶強和發(fā)揮比較優(yōu)勢的原則，重點將平樂、高坡、格沖、賞郎、平豐腳里等重點村組建設成規(guī)?；藴驶蛯I(yè)化程度較高的茶葉特色村。全鎮(zhèn)茶葉總規(guī)劃面積為2.75萬畝。核心區(qū)主要分布在“五坡一帶”(五坡面積共2.25萬畝。一帶面積5000畝)。產業(yè)功能要素規(guī)劃為茶產業(yè)(包括功能茶葉、功能茶食品、藥品等產品開發(fā))加工園、茶產業(yè)精品旅游園、“三棵樹”特色茶文化展示園。

茶葉產業(yè)規(guī)劃

在大關縣天星鎮(zhèn)田野考察之后，藍增全得出一個結論，關河的茶樹有600年歷史。其實，在更早些的2013年至2014年兩年時間，呂宗榮主持了大關縣茶樹資源普查。2015年，關河決定發(fā)展茶產業(yè)，呂宗榮陪同云南省農科院組成的大關縣茶產業(yè)規(guī)劃團隊深入翠華、天星、悅樂等鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行實地調研、考察，零星分布的大葉茶、中葉茶和小葉茶，經云南省茶葉科學研究所對活樹鑒定，小葉茶已經有600年樹齡左右，這一結論改變了當地史料記錄的500年種茶歷史，也證明了關河先有茶樹后有茶葉的事實。

茶葉產業(yè)結構標題

茶香四溢，茶味道澤香

茶葉產業(yè)結構轉型的必要

立足于“國茶復興”戰(zhàn)略，實現茶文化傳承與創(chuàng)新、現代茶全產業(yè)鏈標準化構建、企業(yè)社會責任擔當以及體現鄉(xiāng)村振興國家戰(zhàn)略的扶貧助農等工作齊頭并進。八馬品牌建設似乎揭示了一種行業(yè)愿景：面向未來，中國茶應植根千年文化沃土，在傳承與創(chuàng)新中錘煉產業(yè)整體素養(yǎng)，實現產業(yè)價值提升——這正是“國盛茶興”賦予茶產業(yè)的轉型機遇。

茶葉產業(yè)結構分析

茶道是以修行道為宗旨的飲茶藝術，是飲茶之道和飲茶修道的統(tǒng)一。茶道包括茶藝、茶禮、茶境、修道四大要素。所謂茶藝是指備器、選水、取火、候湯、習茶的一套技藝；所謂茶禮，是指茶事活動中的禮儀、法則；所謂茶境，是指茶事活動的場所、環(huán)境、所謂修道，是指通過茶事活動來怡情修性、悟道體道。

茶葉產業(yè)結構圖

加工技術原因

大家知道，同樣原料的茶，經不同水平的制茶師制作，出來的滋味是截然不同的。而加工技術也會影響到茶湯的清澈度。

比如殺青時水平不夠，殺青過重，導致茶葉出現焦邊、糊邊、黑邊，沖泡時都會影響到茶湯。

又比如，揉捻的時候如果揉捻力道太大，導致茶葉細胞組織破壞，內部結構破碎嚴重，會出現一些細小的碎渣，當然也會讓茶湯變渾濁。

茶葉產業(yè)結構處于低層次

茶業(yè)/繁體

茶業(yè)

拼音chaye

基本解釋

閑來無事展望茶業(yè)

憶往昔，茶文化從中國發(fā)生發(fā)展，逐漸壯大，走向世界；

看今朝，茶文化已在世界范圍內興起，成為全人類的共同財富；

展未來，隨著茶文化事業(yè)的不斷向前推進，可以預言：在21世紀，茶必將成為世界最大飲品，成為全球飲料之王。

從而，使世界茶文化事業(yè)變得更加亮麗，成為造福人類的共同物質財富和精神財富，在更高層次上影響人們的品質生活。

而當今世界茶產業(yè)、茶文化、茶旅游、茶經濟的持續(xù)發(fā)展，在于不斷地創(chuàng)新。

只有這樣，才能讓社會變得更加和諧，讓人類變得更加康樂，讓世界變得更加美好。

讓我們一起努力，共同為促進世界茶文化事業(yè)的不斷發(fā)展做出新的努力。

發(fā)展茶葉產業(yè)

隨著生活水平的不斷提高，人們更注重食品的健康。研究表明：茶葉中含有的茶多酚、茶多糖以及茶色素等成分，可以控制血糖升高，因此茶葉可以促進人們身體健康、降低慢性疾病的發(fā)生率。發(fā)展茶食品符合茶產業(yè)發(fā)展的需要，迎合了人們對養(yǎng)生以及保健的需求。

1?茶產業(yè)發(fā)展的需要

我國是茶葉的發(fā)源地，茶葉的種植面積以及總產量位居世界第一。就目前來說，茶葉市場的競爭十分激烈。我國茶葉的出口數量位于世界第三。茶葉要想取得更好的發(fā)展，必須要進行深加工，茶食品是茶葉深加工的一個重要方面。由于地理環(huán)境等因素，我國有些地區(qū)生產的茶葉口感欠佳，沒有很好的銷售市場，可以運用相關技術提取出茶葉中的有效成分，并添加到相應的食品中，制作出茶食品。這樣的做法不僅有利于人們的健康，也打開了茶葉的銷售市場，一舉多得。

2?養(yǎng)生保健的需要

茶葉受消費者厚愛的原因是茶葉具有很好的保健效果。相關調查顯示：傳統(tǒng)的飲茶方式只能提取出茶葉中能溶于水的成分，而茶葉中很多的成分不能溶于水或難溶于水。

例如茶葉中能通過沖泡被提取出的蛋白質僅有2%左右，沖泡并不能完全提取出茶葉中的營養(yǎng)成分，通過相關技術將茶葉加入到食品中，可以更大程度的提取茶葉的營養(yǎng)成分。由此可見，茶食品能最大程度的發(fā)揮茶葉的營養(yǎng)功能，促進人們的健康。

茶葉產業(yè)結構特點

全球茶葉產銷量齊升，中國茶葉市場供應增加較快，綠茶、烏龍茶占主要地位

茶/茶飲品被譽為"世界三大飲料之一"。茶葉行業(yè)的上游為茶葉種植，上游行業(yè)的發(fā)展直接影響到茶葉產品原材料的供應數量與品質；下游是終端消費者與茶葉深加工行業(yè)。

近年來，全球茶葉市場需求持續(xù)增長，其中，亞太地區(qū)的綠茶消費增長強勁，而北美、西歐的紅茶市場也已發(fā)展成熟。統(tǒng)計數據顯示，2017年的茶葉消費量約為544萬噸，2015-2017年間年均復合增長率達4.3%，預計2018年消費量為567萬噸，到2020年全球茶葉消費量將超600萬噸。

同時，全球茶葉產量穩(wěn)步增長，數據顯示，2017年產量共557萬噸，2015-2017年間年均復合增長率達3.5%。預計2018年全球茶葉產量為576萬噸，到2020年產量將超600萬噸。

在國內市場，由于茶園面積穩(wěn)中增長，湖北、貴州、陜西、江西等省在2017年種植面積分別增加23.6萬畝、21.5萬畝、19.3萬畝、15萬畝，茶葉產量在2017年達到258萬噸。消費量方面，2017年中國茶葉消費量約為193萬噸，消費量穩(wěn)步增長。2013-2017年，國內茶葉產量、消費量年均復合增長率分別為7.6%、6.0%，預計2018年中國茶葉產量、消費量將分別在277.6、204.5萬噸左右。

目前，茶葉市場中綠茶、烏龍茶占據主要份額，2017年二者比重分別為61%、13%；但近年的產量比重在下降。同時，普洱茶、紅茶、白茶等其他茶葉份額逐漸提升，紅茶、黑茶、白茶、黃茶等茶類占26%。此外，市場上的柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產品也在增加。

茶葉產業(yè)提檔升級，多元化、品牌內涵、健康消費成趨勢

前瞻認為，當前國內茶葉市場已經出現了如下趨勢。

茶葉產業(yè)提檔升級。

茶葉是重要經濟作物，也是傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)。但是，我國茶產業(yè)大而不強、大而不精、大而不彰，質量效益和競爭力差距明顯，影響了茶產業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

從消費習慣來看，隨著消費群體進一步細分，多元化的消費將成為茶葉市場的新趨勢。茶葉天然、健康的特點以及對茶文化的推廣，使茶葉為越來越多的人所接受，茶葉的主要消費人群也從中老年男性為主向各類人群擴散。不同類別的消費者對茶葉的消費需求也存在較大差異，由此衍生出多元化的新需求、新模式。

消費者更加注重品質與品牌內涵。

目前我國茶葉行業(yè)企業(yè)數量多而分散，企業(yè)整體規(guī)模不大，作坊式小企業(yè)較多，達到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。隨著國內消費水平提高，消費者對茶葉的品質、安全日益重視，己經由購買非品牌茶葉逐步轉向購買品牌茶葉。

品牌內涵變得更加重要，符合消費者感知且獨具特色的品牌將嶄露頭角。

未來幾年，茶行業(yè)“品類強，品牌弱”的局面還會長期存在，其中一個重要因素就是高度同質化和簡單粗放的品牌建設思維。在對消費者的調研中，“品牌”成為消費者選購茶葉時的首要關注因素，消費者對于知名茶企的品牌溢價接受度遠遠超過想象。另一方面，新的業(yè)務模式以及跨界融合，將為茶企帶來更多的機會。從“+互聯網”、“+旅游”、“眾商模式”、“私人訂制”等新的業(yè)務模式和跨界融合不斷出現。

健康主題的消費需求日趨強烈。

飲茶是一種有利于身體健康、可提高生活品質的習慣，符合現階段消費者對健康和高生活品質的訴求。飲茶人群的增長帶動著茶葉市場規(guī)模擴張，促使茶業(yè)企業(yè)擴大生產，使一些品牌認可度高的茶葉企業(yè)脫穎而出。人們對生活品質的要求越來越高，有機茶類似的健康類食品，必然將進入千家萬戶；在食品安全丑聞不斷爆出的今天，一些中高端人群更加需要健康的食品和綠色的食品。

——以上數據和分析參考前瞻產業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶葉行業(yè)產銷需求與投資預測分析報告》。