茶葉存放質量標準是什么

首先，不是所有的茶葉都可以“越陳越好”。通常地，黑茶是后發(fā)酵茶，可以存放的時間最長——在一定條件下，會“越陳越好”，但是要具備陳化潛力：一般需要原料好，制作工藝到位，倉儲環(huán)境良好。

我們從具體的例子展開說：六堡茶，屬于后發(fā)酵茶，具有“越陳越好”的特點，在長期的存放中會不斷的“陳化”，所謂“陳化”就是茶葉中的內(nèi)含物質如：茶多酚、蛋白質、糖類、氨基酸、生物堿等物質發(fā)生了生物作用、自動氧化作用。

經(jīng)過多年陳化的六堡茶，茶湯苦澀味減輕，逐漸出現(xiàn)陳香、檳榔香等，湯色變得紅濃、明亮，滋味變得醇厚、飽滿，茶性變得溫和。六堡茶的品質、風味以及保健功效得到顯著的提高。

其次， 雖然六堡茶具有“越陳越佳”的特性，畢竟茶最終用來喝的，所以有相應的最佳品飲期，就如同紅酒。在還沒達到最佳品飲期前，茶葉的轉化處于成長期，茶葉滋味、品質隨著時間的推移越來越好，處于成長期的六堡茶，具有較大的轉化空間，也就是具有較好的陳化潛力。

當茶品轉化達到了最佳品飲期，茶湯變得通透、明亮，湯色也由黃綠變橙紅、深紅，水味、青澀味及雜味消失，陳香、木香、檳榔香等香氣變得純正，滋味濃醇、綿滑、甜潤，茶氣足。 （小知識：據(jù)資深茶友分享，在制作工藝得當、發(fā)酵程度適中的六堡茶，在陳化15~20年左右達到最佳品飲期，對于發(fā)酵程度偏輕的茶，其最佳品飲期會適當延后。）

再往后走，超過了茶葉最佳品飲期后，茶葉的品質就不會繼續(xù)往上走，甚至會走下坡路。但老茶，也自有老茶的韻味及品飲價值，作為標桿、學習茶品，感受時間中轉化的陳香，也實屬難得。

茶葉儲存的5個基本條件

1、儲茶用具

　　　　儲茶用具，指的是平日存放茶葉的專用器皿。它的基本要求是：防潮、避光、隔熱、無味。因此，用來存放上佳的茶葉，最好選用特制的茶葉罐，如鋁罐、錫罐、竹罐，盡量不要使有不符合要求的玻璃罐、塑料罐，更不要長時間以紙張包裝、存放茶葉。

　　　　待客飲茶之際，最好不要當著客人的面從儲茶用具之內(nèi)取茶沖泡。萬一非此不可，則切記不要直接下手抓取茶葉，而應以匙去取，或是直接以茶罐將茶葉倒入茶壺、茶杯。

　　　　2、泡茶用具

　　　　講究飲茶的人，對泡茶用具是十分挑剔的。在比較正規(guī)的情況下，泡茶用具與飲茶用具往往一分為二，以確保飲茶有滋有味，有模有樣。

　　　　正規(guī)的泡茶用具，最常見的是茶壺。其大小各異，外觀 不同，但多以有助于茶水味道純正的紫砂陶、陶瓷制成。

　　　　3、飲茶用具

　　　　飲茶用具，這里所指的是飲茶時所用的茶具。在大多數(shù)情況下，飲茶用具主要是茶杯、茶碗。就目前而言，以茶杯飲茶較為以茶碗飲茶，顯得更為常見，也更加正規(guī)些。使用茶碗飲茶，則多見于古色古香的茶館之內(nèi)。

茶葉儲存標準

原則1：儲存環(huán)境沒有異味

干燥的茶葉具有極強的吸附性，很容易吸收周圍環(huán)境中的味道而出現(xiàn)異味。因此，無論你是將茶葉儲存在罐子里，還是袋子里，你都要保證茶葉的儲存環(huán)境沒有異味。當然，要是你將裝在罐子里或袋子里的茶葉，放進冰箱儲存的話，你同樣要保證冰箱里沒有放置蔬菜、水果、肉類等食物，以免茶葉包裝密封性不夠時，冰箱異味進入包裝污染茶葉。最好的辦法就是，買一個專門儲存茶葉的冰箱，讓茶葉香味萬無一失。

原則2：儲存環(huán)境必須干燥陰涼

茶葉儲存環(huán)境除了不能有異味，還必須保持干燥陰涼，因為要是將茶葉放置在較濕熱的地方，茶葉就會受潮受熱而產(chǎn)生變質。那么，多少溫度和濕度的儲存環(huán)境才行呢？具體來說，含水量在6%左右、溫度低于5攝氏度的環(huán)境就很不錯。

原則3：不同的茶葉，使用不同的儲存方法

很多茶友都喜歡將茶葉儲存在冰箱，但其實不是所有的茶葉都適合放在冰箱儲存，比如白茶、青茶、紅茶、濃香型鐵觀音等就不適合放在冰箱，因為這類茶的儲存要點是保香，常溫密封保存更有利于保持茶香的鮮靈度和濃度；再比如黑茶、普洱茶等需要陳化的茶，就要使用紫砂壺、牛皮紙袋等透氣容器儲存，這樣才能保證茶葉與空氣的充分接觸，陳化效果更好。真正需要放在冰箱儲存的茶是綠茶、黃茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音等，并且放進冰箱保存之前，一定要做好密封。

茶葉存放質量標準是什么樣的

放入冰箱內(nèi)低溫貯存，如溫度控制在5℃以下，保存茶葉質量效果較好，一般可保持1年以上茶葉風味不變。

如已為小的聽、罐、筒、盒包裝，一般密閉性較好，只要外套個干凈的塑料袋扎，可直接放入冰箱內(nèi)貯存。對于散裝茶，可先放入干凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內(nèi)，裝滿裝實、蓋嚴，用膠布封口并蠟熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱貯存。

在所有的茶葉中，綠茶最好放在冰箱里儲存。如果保存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，并將冰箱溫度調至5℃左右；但未開封的茶葉，想保存一年以上，則應放入冷凍室。相對于綠茶來說，烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內(nèi)保存。

由于烏龍茶和紅茶中多酚類物質的含量比較低，陳化變質的速度較慢，容易貯藏；而花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會抑制其香氣，降低香氣的濃度。因此，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時間保存。普洱茶則最好室溫保存，也不必使用干燥劑。

冷凍的話，因為溫度過低，會急速抽干茶葉中的水分，如果過分干的話，茶葉容易碎，形壞則味變！也會影響美觀，茶道：“聞香、觀色、品茗”，色、香、味、形都很重要！冷藏的時候，注意要密封好！ 普洱茶類型的茶葉是不需要用冷凍方式來保存的。

茶葉的什么是茶葉保鮮的重要條件

中國的茶文化可謂源遠流長，從種植到采摘的工序也是步步精心。中國人喜歡喝茶，而品茶亦是一種體味生活的方式。然而，想要泡出好茶，茶葉的品質當然是至關重要的。那么我們平常喝的這些茶葉到底會不會過期，有沒有它自己的保質日期呢？畢竟，實踐過才有話語權，現(xiàn)在，就讓我們一起來聽一聽專業(yè)的師傅是如何說的吧。

首先，我們要清楚，關于這個問題的回答到現(xiàn)在還沒有定論呢，一直都是沒有具體的規(guī)定呢。好多師傅認為，茶葉放在比較干燥又通風的地方就行，畢竟茶葉是可以保存地比較久的。也有師傅覺得，茶葉的保質期限也和它的品種和生產(chǎn)工序有關，比如有些茶葉在生產(chǎn)的時候就已經(jīng)脫水脫得比較完全，自然是可以放長一些的。

其次，它們的保質期限也跟不同種類很有關系。比如小編知道有一種普洱茶，它的保存期限就比較長，而且在市面上出售的時候，也不會因為期限而影響。還有一些茶葉對儲存的溫度也是很有要求的，比如會需要一直在低溫環(huán)境下儲存，當然這種茶葉的保質期限肯定也是比較長的。

在我們的現(xiàn)實生活中，也是有各種各樣的茶葉在市面上，其中比較常見的就是袋裝、罐裝的茶葉，還有紙包裝的茶餅。食品這些一般都會標明清楚日期。很多市場上的包裝的茶葉上也是有清楚地標識出生產(chǎn)日期和保質日期。這些都是生產(chǎn)廠家根據(jù)茶葉的生產(chǎn)和實際情況來標識的，必然有它標識的一定道理，所以還是按照廠家標識的正常使用比較好。從這個角度上來看，茶葉基本也都是有保質期的。但是也可以注意到，很多茶餅上或者農(nóng)家自產(chǎn)的茶葉上面也是沒有專門標注的，所以這些還是有一定區(qū)別的。

總而言之，目前茶葉行業(yè)里還沒有很嚴格的規(guī)范的。茶葉的保質期限長短都是和這個它自身的品種、生產(chǎn)相關的。當然，大多數(shù)的茶葉都是需要按照適合它自身的儲存條件來放置的。在購買時，大家可以多注意茶葉包裝上有無保質期限標明，如果還有疑問，也可以詢問賣方要如何保存。相信這樣就可以萬無一失了。大家都了解了嗎？希望大家都能喝上合自己口味的茶。

茶葉保質期是哪個標準

密封包裝的茶葉保質期是12個月至24個月不等，散裝茶葉保質期更短些。

   茶葉保質期的長短取決于茶葉的品種和性質，一般而言茶還是新鮮的好，如綠茶，但是它的保質期在常溫下一般為12個月；而云南的普洱茶少數(shù)民族的磚茶，陳化的反而好一些，保質期可達10到20年。

貯存茶葉的基本要求

要在干燥、避光、通風好、陰涼的空間內(nèi)存放茶葉，儲存茶葉的器皿密封，不能和有異味（化妝品、洗滌劑、樟腦精等）的物品存放在一起，同時不同的茶葉要分開存放，尤其是花茶。應遠離操作間、衛(wèi)生間等有異味及潮濕的場所。

另外，茶葉的干燥度高，取放時要輕拿輕放。

儲存茶葉的方式 適合茶類 注意問題 專用的保鮮柜存放 綠茶，輕發(fā)酵、 中發(fā)酵的烏龍茶 存放綠茶時可采取錫紙袋密封裝法；存放烏 龍茶時可采取抽真空、錫紙袋密封法 罐裝存放 紅茶、普洱茶 器皿主要以紫砂和陶瓷制品為主，器皿一定 要干燥、無異味、嚴密程度好。存放時要先 將茶葉用宣紙包好，外部用皮紙包好。在茶 葉空隙部位放干燥劑 桶裝法 任何茶 可采用紙、鐵、陶、錫罐制品。要求桶一定 要干燥、無異味 抽真空包裝法 適用于球形、半 球形的烏龍茶 注意不要把茶葉抽碎。

茶葉保鮮的重要條件

濕度如果空氣的相對濕度較大，保存不當就會使茶葉含水量高、容易變質。因此在貯藏茶葉時，不僅要使茶葉達到足干，還應注意改善倉貯條件，控制空氣濕度，使茶葉含水量保持在６％以下，最好為３．５％～４．５％。