2016年中國(guó)茶葉產(chǎn)量多少?lài)?/h2>

全球茶葉產(chǎn)銷(xiāo)量齊升，中國(guó)茶葉市場(chǎng)供應(yīng)增加較快，綠茶、烏龍茶占主要地位

茶/茶飲品被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。茶葉行業(yè)的上游為茶葉種植，上游行業(yè)的發(fā)展直接影響到茶葉產(chǎn)品原材料的供應(yīng)數(shù)量與品質(zhì)；下游是終端消費(fèi)者與茶葉深加工行業(yè)。

近年來(lái)，全球茶葉市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，其中，亞太地區(qū)的綠茶消費(fèi)增長(zhǎng)強(qiáng)勁，而北美、西歐的紅茶市場(chǎng)也已發(fā)展成熟。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年的茶葉消費(fèi)量約為544萬(wàn)噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)4.3%，預(yù)計(jì)2018年消費(fèi)量為567萬(wàn)噸，到2020年全球茶葉消費(fèi)量將超600萬(wàn)噸。

同時(shí)，全球茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示，2017年產(chǎn)量共557萬(wàn)噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)3.5%。預(yù)計(jì)2018年全球茶葉產(chǎn)量為576萬(wàn)噸，到2020年產(chǎn)量將超600萬(wàn)噸。

在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，由于茶園面積穩(wěn)中增長(zhǎng)，湖北、貴州、陜西、江西等省在2017年種植面積分別增加23.6萬(wàn)畝、21.5萬(wàn)畝、19.3萬(wàn)畝、15萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量在2017年達(dá)到258萬(wàn)噸。消費(fèi)量方面，2017年中國(guó)茶葉消費(fèi)量約為193萬(wàn)噸，消費(fèi)量穩(wěn)步增長(zhǎng)。2013-2017年，國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量年均復(fù)合增長(zhǎng)率分別為7.6%、6.0%，預(yù)計(jì)2018年中國(guó)茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量將分別在277.6、204.5萬(wàn)噸左右。

目前，茶葉市場(chǎng)中綠茶、烏龍茶占據(jù)主要份額，2017年二者比重分別為61%、13%；但近年的產(chǎn)量比重在下降。同時(shí)，普洱茶、紅茶、白茶等其他茶葉份額逐漸提升，紅茶、黑茶、白茶、黃茶等茶類(lèi)占26%。此外，市場(chǎng)上的柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產(chǎn)品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產(chǎn)品也在增加。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，多元化、品牌內(nèi)涵、健康消費(fèi)成趨勢(shì)

前瞻認(rèn)為，當(dāng)前國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了如下趨勢(shì)。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

茶葉是重要經(jīng)濟(jì)作物，也是傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。但是，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精、大而不彰，質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力差距明顯，影響了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

從消費(fèi)習(xí)慣來(lái)看，隨著消費(fèi)群體進(jìn)一步細(xì)分，多元化的消費(fèi)將成為茶葉市場(chǎng)的新趨勢(shì)。茶葉天然、健康的特點(diǎn)以及對(duì)茶文化的推廣，使茶葉為越來(lái)越多的人所接受，茶葉的主要消費(fèi)人群也從中老年男性為主向各類(lèi)人群擴(kuò)散。不同類(lèi)別的消費(fèi)者對(duì)茶葉的消費(fèi)需求也存在較大差異，由此衍生出多元化的新需求、新模式。

消費(fèi)者更加注重品質(zhì)與品牌內(nèi)涵。

目前我國(guó)茶葉行業(yè)企業(yè)數(shù)量多而分散，企業(yè)整體規(guī)模不大，作坊式小企業(yè)較多，達(dá)到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷(xiāo)售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平提高，消費(fèi)者對(duì)茶葉的品質(zhì)、安全日益重視，己經(jīng)由購(gòu)買(mǎi)非品牌茶葉逐步轉(zhuǎn)向購(gòu)買(mǎi)品牌茶葉。

品牌內(nèi)涵變得更加重要，符合消費(fèi)者感知且獨(dú)具特色的品牌將嶄露頭角。

未來(lái)幾年，茶行業(yè)“品類(lèi)強(qiáng)，品牌弱”的局面還會(huì)長(zhǎng)期存在，其中一個(gè)重要因素就是高度同質(zhì)化和簡(jiǎn)單粗放的品牌建設(shè)思維。在對(duì)消費(fèi)者的調(diào)研中，“品牌”成為消費(fèi)者選購(gòu)茶葉時(shí)的首要關(guān)注因素，消費(fèi)者對(duì)于知名茶企的品牌溢價(jià)接受度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)想象。另一方面，新的業(yè)務(wù)模式以及跨界融合，將為茶企帶來(lái)更多的機(jī)會(huì)。從“+互聯(lián)網(wǎng)”、“+旅游”、“眾商模式”、“私人訂制”等新的業(yè)務(wù)模式和跨界融合不斷出現(xiàn)。

健康主題的消費(fèi)需求日趨強(qiáng)烈。

飲茶是一種有利于身體健康、可提高生活品質(zhì)的習(xí)慣，符合現(xiàn)階段消費(fèi)者對(duì)健康和高生活品質(zhì)的訴求。飲茶人群的增長(zhǎng)帶動(dòng)著茶葉市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張，促使茶業(yè)企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)，使一些品牌認(rèn)可度高的茶葉企業(yè)脫穎而出。人們對(duì)生活品質(zhì)的要求越來(lái)越高，有機(jī)茶類(lèi)似的健康類(lèi)食品，必然將進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)；在食品安全丑聞不斷爆出的今天，一些中高端人群更加需要健康的食品和綠色的食品。

——以上數(shù)據(jù)和分析參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)茶葉行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

2017年全國(guó)茶葉產(chǎn)量前三名

很好，2017年，景邁山古樹(shù)茶干茶產(chǎn)量超過(guò)40萬(wàn)公斤。同時(shí)，景邁山古茶林經(jīng)濟(jì)效益顯著。遺產(chǎn)申報(bào)區(qū)有茶廠33家，已組建農(nóng)民茶葉專(zhuān)業(yè)合作社42戶(hù)，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，自發(fā)維護(hù)茶生態(tài)和茶種純潔性，種植收入遠(yuǎn)高于其他地區(qū)農(nóng)民收入。

茶林的種群特征反映100年及以下茶樹(shù)較多，100—150年茶樹(shù)占9.8%，150年以上年茶樹(shù)占0.7%。

2017年中國(guó)茶葉出口量

我國(guó)出口的主要茶葉品類(lèi)包括綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶和花茶，2019-2020年，綠茶是主要茶葉出口品類(lèi)，2019年中國(guó)綠茶出口達(dá)30.39萬(wàn)噸，占出口總量的82.8%。2020年上半年，綠茶出口量占比提高到了84.3%。2020年中國(guó)茶葉出口數(shù)量達(dá)36.66萬(wàn)噸，同比減少7.7%。

全國(guó)一年茶葉的產(chǎn)量有多少?lài)?

一萬(wàn)畝能產(chǎn)1.2噸茶

5-10年的茶園產(chǎn)量最高。5年以下為新樅茶園，產(chǎn)量隨茶齡不同而不同。10年以上的茶園由于衰老，要翻種茶樹(shù)或者臺(tái)刈，產(chǎn)量也是很低的。

　　5-10年的茶樹(shù)，正值生長(zhǎng)旺盛期，如果管理得當(dāng)，產(chǎn)量處于穩(wěn)定高產(chǎn)狀態(tài)，每季1畝可出產(chǎn)毛茶120斤左右，但事實(shí)上一年四季只采2季或1季。秋茶必采，夏、暑茶基本不采，春茶看天氣，如果適采期下雨，茶農(nóng)也會(huì)放棄采摘。

　　當(dāng)年春季種植的茶樹(shù)，秋茶打尾1畝一般可采2斤毛茶，2年茶園可采10斤秋毛茶，3年可采20斤毛茶，4年可采40斤毛茶。五年的茶園樹(shù)冠基本可以封面，產(chǎn)量達(dá)到最高峰，可達(dá)60斤以上。6年以后，由于樹(shù)冠已密，植株漸老，需要修剪及矮化，產(chǎn)量并未上升。

全國(guó)茶葉年產(chǎn)量多少?lài)?

武夷巖茶

武夷巖茶具有綠茶之清香2018年茶的產(chǎn)量最高,批次熟茶紅茶之甘醇,經(jīng)典是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。近年來(lái),巖茶的銷(xiāo)量一直很穩(wěn)健茶葉年產(chǎn)量,2018年茶葉方面,他們的主要出口伙伴是俄羅斯、巴基斯坦和英國(guó)。

2016年中國(guó)茶葉產(chǎn)量多少?lài)嵰陨?/h2>

2018年，包括《2018茶葉產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)報(bào)告》、《2018中國(guó)茶葉行業(yè)發(fā)展報(bào)告》等一些茶葉大數(shù)據(jù)，也逐漸披露出來(lái)，

任何行業(yè)，都是有喜有憂(yōu)，我們茶行業(yè)喜的是什么，憂(yōu)的是什么，我們消費(fèi)者期望的是什么，這些值得我們每一位茶人茶商茶企思考……或許，您能夠從這些大數(shù)據(jù)中獲得些許信號(hào)。

1、全球茶葉大數(shù)據(jù)

全球茶葉產(chǎn)量小幅增長(zhǎng)，亞洲占比高達(dá)86.7%

2018茶葉產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)：云南產(chǎn)量最多的茶居然是綠茶

亞洲依然是世界茶葉主產(chǎn)區(qū)，2017年茶葉產(chǎn)量493萬(wàn)噸，占比高達(dá)86.7%，非洲茶葉產(chǎn)量64.5萬(wàn)噸，占比11.4%。

全球茶葉進(jìn)口總量小幅下降，巴基斯坦是最大進(jìn)口國(guó)

2017年，全球茶葉進(jìn)口總量169.3萬(wàn)噸，同比下降2.2%。

其中巴基斯坦2017年進(jìn)口17.5萬(wàn)噸茶葉，是最大的茶葉進(jìn)口國(guó)；排在第二位的是俄羅斯，進(jìn)口16.0萬(wàn)噸；美國(guó)位居第三，進(jìn)口12.6萬(wàn)噸。

2018茶葉產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)：云南產(chǎn)量最多的茶居然是綠茶

其它主要進(jìn)口市場(chǎng)依次分別為：英國(guó)、其它獨(dú)聯(lián)體國(guó)家、埃及、摩洛哥、伊朗、迪拜、伊拉克。

巴基斯坦主要茶葉供應(yīng)國(guó)為肯尼亞，其次是印度和盧旺達(dá)，進(jìn)口量超萬(wàn)噸。美國(guó)主要茶葉供應(yīng)國(guó)是阿根廷，從印度進(jìn)口量超萬(wàn)噸。中國(guó)是美國(guó)最大的綠茶供應(yīng)國(guó)。而英國(guó)主要供應(yīng)國(guó)是肯尼亞，從印度進(jìn)口量超過(guò)萬(wàn)噸。

全球茶葉出口總量基本持平，中國(guó)出口同比上升8.1%

從數(shù)據(jù)來(lái)看，2017年全球茶葉出口總量177.8萬(wàn)噸，比2016年下降1.1%?？夏醽喨匀皇鞘澜缟献畲蟛枞~出口國(guó)，2017年出口了41.6萬(wàn)噸，不過(guò)，同比下降13.4%。

2018茶葉產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)：云南產(chǎn)量最多的茶居然是綠茶

中國(guó)出口35.5萬(wàn)噸，同比上升8.1%，穩(wěn)居世界第二大茶葉出口國(guó)；

斯里蘭卡出口27.8萬(wàn)噸，位居第三；

其它重要出口國(guó)依次分別是：印度、越南、阿根廷、印度尼西亞、烏干達(dá)、馬拉維、坦桑尼亞。

2、中國(guó)茶葉數(shù)據(jù)

報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2017年全國(guó)茶葉產(chǎn)量為260.9萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)茶葉年消費(fèi)量達(dá)到190萬(wàn)噸；市場(chǎng)銷(xiāo)售規(guī)模達(dá)到2353億元。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)依然是拉動(dòng)中國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要?jiǎng)恿Α?018茶葉產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)：云南產(chǎn)量最多的茶居然是綠茶

來(lái)看看大家比較關(guān)心的茶園面積，截止至2017年底，全國(guó)茶園面積總面積達(dá)4588萬(wàn)余畝，開(kāi)采茶園面積3778萬(wàn)畝。

2018茶葉產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)：云南產(chǎn)量最多的茶居然是綠茶

全國(guó)茶園面積排名前三的省份分別為貴州、云南、四川。

采摘面積排名前三的分別是云南、湖北、四川。

全國(guó)茶葉產(chǎn)量前十排名依次為：福建、云南、湖北、四川、湖南、浙江、貴州、安徽、廣東和河南。

2018茶葉產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)：云南產(chǎn)量最多的茶居然是綠茶

2018茶葉產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)：云南產(chǎn)量最多的茶居然是綠茶2018茶葉產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)：云南產(chǎn)量最多的茶居然是綠茶2018茶葉產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)：云南產(chǎn)量最多的茶居然是綠茶

茶葉出口量額持續(xù)攀升，報(bào)告顯示：2017年出口總量35.5萬(wàn)噸，出口額達(dá)16.1億美元，出口均價(jià)4.54美元/公斤；中國(guó)茶葉出口至128個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中超過(guò)萬(wàn)噸的國(guó)家和地區(qū)為12個(gè)，占全年出口總量64.8%。

2018茶葉產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)：云南產(chǎn)量最多的茶居然是綠茶

總結(jié)：中國(guó)茶葉目前國(guó)內(nèi)消耗依然占很大比重，17年消耗量達(dá)190萬(wàn)噸，而出口量才35.5萬(wàn)噸，因此茶葉消耗仍是剛需，做好國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，著眼全球市場(chǎng)，或?qū)⑹且粋€(gè)方向。（圖文來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)）

2018年中國(guó)茶葉總產(chǎn)量

1.信陽(yáng)毛尖2018年產(chǎn)值57853.4萬(wàn)元，產(chǎn)量403.66噸。

2.2018年度茶葉市場(chǎng)行情，信陽(yáng)毛尖產(chǎn)量比去年同朝439.05噸，減少了35.39噸，下降了8％，產(chǎn)值比去年同期47980.4萬(wàn)元，增長(zhǎng)了9873萬(wàn)元，增長(zhǎng)了17％，平均單價(jià)去年同期增高23.7%。

3.2018年度茶葉總產(chǎn)量下降的主要原因是:由于天氣影響，信陽(yáng)毛尖產(chǎn)量受到不同程度的減產(chǎn)。

全國(guó)茶葉總產(chǎn)量一年是多少

中國(guó)是全球第一大產(chǎn)茶國(guó)，茶葉產(chǎn)量255萬(wàn)噸，同比上升6%，占全球茶葉總產(chǎn)量44.8%。

印度位居第二，茶葉產(chǎn)量127.8萬(wàn)噸，同比上升0.9%；肯尼亞44萬(wàn)噸，同比下降7%。

產(chǎn)量位居前十的其他國(guó)家分別為：斯里蘭卡30.7萬(wàn)噸、越南17.2萬(wàn)噸、印尼12.5萬(wàn)噸、土耳其10.2萬(wàn)噸、阿根廷8.2萬(wàn)噸、孟加拉國(guó)7.9萬(wàn)噸、日本7.7萬(wàn)噸。

2016年中國(guó)茶葉產(chǎn)量多少?lài)嵙?/h2>

如果茶葉過(guò)期了，就會(huì)慢慢變時(shí)產(chǎn)生霉菌，過(guò)了期的茶葉，最好不要再喝了。因?yàn)椴枞~過(guò)了期就會(huì)慢慢變濕，產(chǎn)生很多霉菌，里面的成分就會(huì)改變，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也流失了，而且還會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌，對(duì)身體有一定的傷害。

不光是茶葉過(guò)期不能喝，日常生活中過(guò)了保質(zhì)期的食品，藥品，以及一些生活用品都不要去使用。從安全角度講，超過(guò)保質(zhì)期的盡量避免使用，否則引起不良后果。

2016-2018年全國(guó)茶葉產(chǎn)量之和

中國(guó)是全球第一大產(chǎn)茶國(guó)，茶葉產(chǎn)量255萬(wàn)噸，同比上升6%，占全球茶葉總產(chǎn)量44.8%。印度位居第二，茶葉產(chǎn)量127.8萬(wàn)噸，同比上升0.9%；肯尼亞44萬(wàn)噸，同比下降7%。產(chǎn)量位居前十的其他國(guó)家分別為：斯里蘭卡30.7萬(wàn)噸、越南17.2萬(wàn)噸、印尼12.5萬(wàn)噸、土耳其10.2萬(wàn)噸、阿根廷8.2萬(wàn)噸、孟加拉國(guó)7.9萬(wàn)噸、日本7.7萬(wàn)噸。

2018年全球茶葉產(chǎn)量585.6萬(wàn)噸

日本，其2017年總共生產(chǎn)了7.7萬(wàn)噸茶葉，全球排名第十。 日本出產(chǎn)的茶葉中過(guò)九成都是綠茶，從而使得綠茶的分類(lèi)極盡細(xì)致之能事，依照制法和茶葉生長(zhǎng)的位置，細(xì)分出各種名稱(chēng)的茶來(lái)。

日本茶

日本茶是指出產(chǎn)自日本的茶葉，日本出產(chǎn)的茶葉中過(guò)九成都是綠茶，從而使得綠茶的分類(lèi)極盡細(xì)致之能事，依照制法和茶葉生長(zhǎng)的位置，細(xì)分出各種名稱(chēng)的茶來(lái)。 而這些茶的香氣、味道、口感又各有不同，喝的場(chǎng)合也有講究。在制作上，中國(guó)綠茶多用炒制殺青，泡出來(lái)的茶湯香味突出，茶味濃。日本茶葉多用蒸汽殺青，再在火上揉捻焙干，或者直接在陽(yáng)光下曬干，這樣的茶色保持翠綠，茶湯味道清雅圓潤(rùn)。

中文名

日本茶

產(chǎn)自

日本

類(lèi)型

茶葉

做法

蒸汽殺青

歷史

茶是日本傳統(tǒng)的大眾化飲料，平均每10人中有8人飲茶。還是在唐朝的時(shí)候，日本僧人最澄在浙江天臺(tái)山留學(xué)，回國(guó)時(shí)，不僅將天臺(tái)宗帶到日本，還將茶種帶到了京都比睿山。后來(lái)的僧人榮西也在天臺(tái)山研習(xí)佛法并修學(xué)茶藝，寫(xiě)成了著名的《吃茶養(yǎng)生記》，記錄了南宋時(shí)期流行于江浙一帶的制茶過(guò)程和點(diǎn)茶法，從而被譽(yù)為日本的“茶祖”。而之后的留學(xué)僧圓爾辯圓帶回了徑山茶的種子，種植在自己的故鄉(xiāng)靜岡縣，茶風(fēng)從此開(kāi)始流傳。

分類(lèi)

玉露

作為日本茶中最高級(jí)的茶品，據(jù)說(shuō)一百棵茶樹(shù)里也有可能找不出一棵來(lái)生產(chǎn)玉露，可見(jiàn)對(duì)茶樹(shù)要求之高。在發(fā)芽前20天，茶農(nóng)就會(huì)搭起稻草，小心保護(hù)茶樹(shù)的頂端，阻擋陽(yáng)光，使得茶樹(shù)能長(zhǎng)出柔軟的新芽。將嫩芽采下，以高溫蒸汽殺青后，急速冷卻，再揉成細(xì)長(zhǎng)的茶葉。玉露的澀味較少，反而甘甜柔和，茶湯清澄，有著不食人間煙火的仙氣。

抹茶

抹茶的栽培方式跟玉露一樣，同樣需要在茶芽生長(zhǎng)期間將茶樹(shù)遮蓋起來(lái)，以防葉綠素流失，增加茶葉的滋味。采摘下來(lái)的茶葉經(jīng)過(guò)蒸汽殺青后直接烘干，接著去除茶柄和莖，再以石臼碾磨成微小細(xì)膩的粉末。抹茶兼顧了喝茶與吃茶的好處，也常用作茶道，此外它濃郁的茶香味和青翠的顏色使得很多的日本料理、和果子都會(huì)以之作為添加的材料。

煎茶

是日本人最常喝的綠茶，產(chǎn)量約占日本茶的八成。采自茶樹(shù)頂端的鮮嫩茶芽，首先以蒸氣殺青，再揉成細(xì)卷狀烘干而成。成茶挺拔如松針，好的煎茶色澤墨綠油亮，沖泡后卻變得鮮嫩翠綠起來(lái)。茶味中帶少許澀味，茶香清爽，回甘悠長(zhǎng)。一般煎茶的蒸制時(shí)間約為30秒，超過(guò)30秒的叫做“深蒸煎茶”，茶葉中的苦澀味道會(huì)比一般煎茶少。

番茶

番茶用的是茶芽以下，葉子較大的部分。此外，除了春天采摘的新葉外，夏秋收采的所有茶葉，不論是茶芽還是較大的葉子，都只能叫做番茶。茶葉經(jīng)過(guò)蒸汽殺青后，在陽(yáng)光下曬干或者是烘干，再將莖梗分揀出來(lái)。番茶的顏色較深，因?yàn)槭谴笕~茶，茶味偏濃重，所含咖啡因比玉露少，不會(huì)影響睡眠。

粉茶

粉茶與抹茶有著根本的區(qū)別，首先選擇的茶芽就有不同，其次抹茶是經(jīng)過(guò)石臼碾磨得來(lái)的細(xì)幼粉末，而粉茶則是制作煎茶時(shí)所剩余的茶葉碎，比起煎茶來(lái)，因?yàn)橐呀?jīng)成粉末狀，故而能更快地出味，在短時(shí)間內(nèi)就可以泡出味道濃郁的綠茶，但香氣略微遜色于完整的茶葉。多用來(lái)做茶包，或平時(shí)的茶飲。

焙茶

又叫烘焙茶，番茶用大火炒，直至香味散發(fā)出來(lái)，這是唯一用火炒的日本綠茶。焙茶因?yàn)槌催^(guò)，故茶葉呈褐色，苦澀味道已經(jīng)去除，帶有濃濃的煙熏味，暖暖的香氣是適合寒冷天氣的茶飲。但畢竟是綠茶，三泡過(guò)后香味已經(jīng)走遠(yuǎn)，茶湯的滋味也轉(zhuǎn)淡。因?yàn)楸翰枞菀赘≡诓铚砻?，建議用帶有濾網(wǎng)的茶壺沖泡，方便飲用。

玄米茶

將糙米在鍋中炒至足香，混入番茶或煎茶中，就是玄米茶了。沖泡的茶湯米香濃郁，而且一茶一米相映成輝，倒也有趣。在口味上有著炒米香，掩蓋了些茶葉的苦味和澀味，而且喝著喝著還能品出爆米花的味道。很容易被人接受，也方便在家中自己制作，所以在日本乃至整個(gè)亞洲它都是很流行的茶飲。