茶葉審評流程視頻教學

關于印發(fā)《麗水市人民政府質(zhì)量獎評審管理 實施細則》的通知

各縣（市、區(qū)）政府、縣（市、區(qū)）政府質(zhì)量獎評審委員會：

《麗水市人民政府質(zhì)量獎評審管理實施細則》已經(jīng)市政府質(zhì)量獎評審委員會同意?，F(xiàn)印發(fā)給你們，請認真組織實施。

麗水市人民政府質(zhì)量獎評審委員會

（麗水市市場監(jiān)督管理局代章）

2021年8月13日

（此件公開發(fā)布）

麗水市人民政府質(zhì)量獎評審管理實施細則

為進一步規(guī)范麗水市人民政府質(zhì)量獎評審和管理工作，根據(jù)《麗水市人民政府質(zhì)量獎評審管理辦法（2021年修訂）》規(guī)定，制定本細則。

一、評審依據(jù)及標準

（一）評審依據(jù)

《麗水市人民政府質(zhì)量獎管理辦法（2021年修訂）》。

（二）評審標準

1.GB/T 19580 《卓越績效評價準則》；

2.GB/Z 19579《卓越績效評價準則實施指南》。

二、申報程序

（一）發(fā)布通知通告

由麗水市人民政府質(zhì)量獎評審委員會辦公室（設在市市場監(jiān)管局，以下簡稱市評審辦）向各縣（市、區(qū)）級政府質(zhì)量獎評審委員會（以下簡稱縣（市、區(qū)）評委會）、市級行業(yè)主管部門發(fā)出組織申報通知，并通過媒體向社會發(fā)布申報通告。 

（二）組織申報 

1.申報原則及范圍。申報麗水市人民政府質(zhì)量獎遵循公開、自愿和推薦相結(jié)合原則。申報及評審不收取任何費用。麗水市行政區(qū)域內(nèi)，實施卓越績效管理，從事產(chǎn)品生產(chǎn)、工程建設、服務提供、環(huán)境保護的組織，凡符合基本條件的均可申報。鼓勵傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和服務業(yè)、節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)等重點行業(yè)的龍頭骨干企業(yè)，成長性強的中小型企業(yè)，在“品字標”品牌和浙江出口名牌建設中取得顯著成效的企業(yè)積極申報。重點支持數(shù)字經(jīng)濟、生命健康等新興產(chǎn)業(yè)的組織申報。

2.獎額設置。麗水市人民政府質(zhì)量獎（以下簡稱“質(zhì)量獎”）獲獎組織不超過3個。麗水市人民政府質(zhì)量獎創(chuàng)新獎（以下簡稱“創(chuàng)新獎”）獲獎組織不超過3個。

3.申報基本條件。申報組織必須同時具備以下基本條件：

（1）在麗水市行政區(qū)域內(nèi)注冊登記并正常運營五年以上。

（2）生產(chǎn)經(jīng)營符合國家和本省有關法律法規(guī)、強制性標準和產(chǎn)業(yè)政策要求。

（3）實施卓越績效管理滿三年以上，并取得顯著成效；近三年主要經(jīng)濟指標和社會貢獻程度居全市同行業(yè)或同類型組織前列，技術、服務和質(zhì)量指標達到國內(nèi)領先或國際先進水平。對數(shù)字經(jīng)濟新興產(chǎn)業(yè)、生命健康產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)，實施卓越績效管理年限不作要求。

（4）積極開展質(zhì)量創(chuàng)新、標準創(chuàng)新和品牌創(chuàng)新，特別是在技術創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、制造方式創(chuàng)新和商業(yè)模式創(chuàng)新等方面取得成效，創(chuàng)新成果在國內(nèi)有較大影響。

（5）切實履行社會責任，依法誠信經(jīng)營，具有良好的信用記錄和社會信譽。

（6）工業(yè)企業(yè)的“畝均效益”綜合評價結(jié)果上年度應達到A檔；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)的標準化生產(chǎn)績效評價達到A檔；申報企業(yè)須滿足安全生產(chǎn)標準化三級以上企業(yè)要求。

（7）近三年在各級質(zhì)量安全監(jiān)督檢查中未出現(xiàn)不合格，無重大質(zhì)量、安全、環(huán)境污染、公共衛(wèi)生等事故（按照國家有關規(guī)定認定），無因組織責任導致的顧客、員工、供方、合作伙伴、社會組織或公眾對其重大有效投訴，無其他嚴重違法違規(guī)行為。

以集團名義申報的，其總部必須具備以上所有條件，其所有控股企業(yè)均要符合（2）-（7）項基本條件。

4.申報材料。申報組織應提供以下材料：

（1）概述（簡介）。內(nèi)容要求見GB/Z19579附錄B，字數(shù)限3000字以內(nèi)。

（2）自我評價報告。申報質(zhì)量獎需詳細說明導入卓越績效管理的時間、過程、做法、成效和經(jīng)驗；對照GB/T19580的要求，從采用方法、工作展開和實施結(jié)果三個方面逐條用事實和數(shù)據(jù)進行評價說明。

（3）《麗水市人民政府質(zhì)量獎申報表》（以下簡稱申報表,）。按申報表的格式和內(nèi)容要求如實、完整填寫。

（4）證實性材料。與申報表、自我評價報告內(nèi)容相符；完整的組織機構(gòu)圖，層次至部門（處室）和車間一級，標明地點及其職責；提供控股子公司等證實性材料。

上述（1）-（3）項需提供電子文檔和一式三份的書面材料（裝訂成冊）；（4）項需提供一份書面材料（單獨裝訂）。

5.組織推薦。市本級組織申報材料由市級行業(yè)主管部門在申報表上簽署推薦意見后報市評審辦；各縣（市、區(qū)）組織申報材料由縣（市、區(qū)）評審辦征求同級相關職能部門的意見，經(jīng)縣（市、區(qū)）評審辦和縣（市、區(qū)）政府在申報表上簽署推薦意見后報市評審辦。對申報組織已獲得縣（市、區(qū)）政府質(zhì)量獎或“品字標”品牌的，應當優(yōu)先推薦。

申報期截止后，市評審辦不再接收申報材料、補充或更改的材料。

三、評審程序

（一）資格審查

1. 市評審辦組織有關職能部門對申報組織的基本條件、《申報表》內(nèi)容的真實性進行核查并提出推薦意見。

2.確定符合申報條件的組織名單。

3.向不符合資格審查要求的組織反饋有關情況。

（二）資料評審

1.市評審辦以隨機方式從浙江省政府質(zhì)量獎評審員庫中抽取評審員，組織若干個評審組并確定各評審組組長。

2.資料評審采用獨立評審與合議評審相結(jié)合的方式。

（1）獨立評審：由評審組組長指定評審員獨立評審組織申報資料，并記錄有關情況。評審內(nèi)容包括：是否符合基本條件的要求；申報材料是否詳實、完整；組織的申報材料能否反映貫徹實施GB/T19580的方法、展開和結(jié)果。

（2）合議評審：由評審組組長召集全組評審員對獨立評審情況進行集體討論，并按GB/Z19579附錄C要求評分，形成資料評審報告。

3.市評審辦綜合各評審組的評審報告后，遵循好中擇優(yōu)的原則，進入現(xiàn)場評審的組織不超過9家。

4.市評審辦向未進入現(xiàn)場評審的組織反饋有關情況。

（三）現(xiàn)場評審

1.組建現(xiàn)場評審組。根據(jù)進入現(xiàn)場評審程序的組織分類情況，市評審辦組建若干個評審組并確定各評審組組長。

2.現(xiàn)場評審程序。

（1）編制現(xiàn)場評審計劃：由各評審組組長負責編制本組的現(xiàn)場評審計劃并報市評審辦。市評審辦與受評組織進行溝通、確認后批準實施。

（2）現(xiàn)場評審前準備：

a.評審組長主持召開預備會，明確評審要求和分工。

b.評審員根據(jù)分工分別編制現(xiàn)場評審檢查表，經(jīng)評審組長審核同意后實施。

c.評審組準備好實施現(xiàn)場評審所需的記錄表和文件。

（3）實施現(xiàn)場評審。

a.召開首次會議。評審組全體成員和受評組織所在組織的中層以上領導參加并簽到。會議由評審組組長主持，主要內(nèi)容有：介紹與會人員；闡明現(xiàn)場評審的目的、依據(jù)及評審方法；確認評審的計劃及安排；宣布評審員及受評組織所在組織行為規(guī)范；受評組織主要負責人介紹實施卓越績效模式主要過程和結(jié)果。

b.現(xiàn)場調(diào)查訪問。評審員按照評審標準、現(xiàn)場評審計劃、現(xiàn)場評審檢查表，進入受評組織所在組織的各個現(xiàn)場，調(diào)查了解貫徹實施卓越績效模式的方法、展開和結(jié)果，獲取相關的信息和證據(jù)，記錄的信息和證據(jù)應真實、準確、可追溯。

信息和證據(jù)獲取的方法有：與受評組織所在組織的人員進行溝通、座談和問卷調(diào)查；查看有關文件、資料、記錄等；對績效數(shù)據(jù)進行核實等。

c.召開評審組會議。評審組組長召集評審組會議，溝通現(xiàn)場評審情況，掌握評審進度，研究解決評審中發(fā)現(xiàn)的問題。

d.與主要負責人溝通。現(xiàn)場調(diào)查訪問結(jié)束后，評審組應與受評組織所在組織的主要負責人進行溝通，反饋現(xiàn)場評審情況（取得的績效和存在的問題），提出改進建議，并聽取受評組織主要負責人的意見。

e.形成現(xiàn)場評審報告。現(xiàn)場評審結(jié)束后，各評審組應進行合議，對受評組織實施卓越績效管理的情況逐條進行評分，并形成現(xiàn)場評審報告。

f.召開末次會議。評審組全體成員和受評組織所在組織的中層以上領導參加并簽到。會議由評審組組長主持，主要內(nèi)容有：重申現(xiàn)場評審的目的、依據(jù)及評審方法；概述評審過程；宣讀現(xiàn)場評審報告；受評組織所在組織對現(xiàn)場評審報告予以確認，并加蓋公章；受評組織所在組織主要負責人表態(tài)發(fā)言。

3.提出評審意見。

（1）完成現(xiàn)場評審后，由各評審組組長召集全組評審員研究，并結(jié)合在各行各業(yè)樹立標桿的需要，提出本評審組評審意見。

（2）在結(jié)束所有的現(xiàn)場評審后的3個工作日內(nèi)，各評審組將組織現(xiàn)場評審報告、相關評審記錄、現(xiàn)場評審意見及現(xiàn)場評審得分提交市評審辦。

（四）陳述答辯

1.市評審辦邀請專家5-7名，組建答辯評委組，對入圍的組織進行陳述答辯。

2.陳述答辯采用百分制進行評分，分值范圍為0-100分。

3.陳述答辯規(guī)則。

（1）參加陳述答辯的組織抽簽決定答辯順序。

（2）陳述答辯由自我陳述、現(xiàn)場答辯2個環(huán)節(jié)組成。

（3）陳述答辯限時15分鐘，其中自我陳述8分鐘，現(xiàn)場答辯7分鐘。

（4）每個組織陳述答辯完成后，答辯評委對其進行打分評價。

（５）評分計算。根據(jù)每個專家打分結(jié)果，進行算術平均，其結(jié)果即為該組織陳述答辯得分。

（五）審查表決

1.提出候選授獎組織名單。市評審辦將入圍組織的資料評審得分按20%計分、現(xiàn)場評審得分按70%計分、陳述答辯得分換算為千分制后按10%計分，合計為組織評審總分。依據(jù)評審總分結(jié)果，確定不超過6個組織，提出候選授獎組織名單。提出候選授獎組織的原則為：

（1）評審總分550分以上。

（2）按評審總分從高到低排序。

（3）若候選授獎組織不足6個的，以實際數(shù)為候選授獎組織。

候選授獎組織需提供3分鐘左右的展示視頻。

2.組建市政府質(zhì)量獎評審委員會（以下簡稱市評委會）。主任由市政府分管副市長擔任，副主任由市政府聯(lián)系副秘書長和市市場監(jiān)管局局長擔任，其他成員由市評審辦提出建議名單，報市政府批準后組建。

3.會議投票表決。市評委會以會議投票表決方式確定“質(zhì)量獎”“創(chuàng)新獎”初選授獎組織。

市評委會與會人數(shù)應達到總數(shù)的2/3以上（含2/3），會議由市評委會副主任主持，主要內(nèi)容有：

（1）市評委會主任或副主任介紹評審工作情況。

（2）市評委會成員對候選授獎組織的申報材料、資格審查、資料評審、現(xiàn)場評審及陳述答辯等情況進行審查和評議。

（3）市評委會成員投票確定初選授獎組織。

4.投票表決規(guī)則

（1）由市評委會成員進行無記名投票。

（2）“質(zhì)量獎”候選授獎組織有效得票數(shù)達到市評委會成員數(shù)的1/2及以上方可入選。

（3）在“質(zhì)量獎”投票完畢后，按照票數(shù)高低確定擬獎名單，確定總分前3名為“質(zhì)量獎”擬獎對象，4-6名為“創(chuàng)新獎”擬獎對象。

（4）因得票數(shù)并列而無法確定的，則對并列的組織再進行一次投票，得票數(shù)高的入選。如再并列，則按評審總分高者入選。

市評委會有權(quán)對表決得分中出現(xiàn)的其他特殊情況進行裁定。

（六）社會公示

1.市評審辦通過市級以上媒體對“質(zhì)量獎”“創(chuàng)新獎”擬獎名單進行公示，公示期為7天。

2.市評審辦負責受理公示期間的意見反映，并及時組織調(diào)查核實。

3.審查表決后公示反映的問題，市評審辦應形成調(diào)查核實情況報告，提交市評委會審查。

（七）審定批準

公示期滿后，市評審辦將擬授獎組織名單提請市政府常務會議審定，確定授獎組織。

四、表彰獎勵

市政府發(fā)布表彰通報，并以適當?shù)男问綄Λ@得“質(zhì)量獎”“創(chuàng)新獎”的組織進行表彰。向獲得“質(zhì)量獎”獲獎組織頒發(fā)獎牌、證書和獎金，向獲得“創(chuàng)新獎”獲獎組織頒發(fā)獎牌、證書和獎金。

五、評審監(jiān)督

（一）監(jiān)督主體與對象

1.市評委會成立市政府質(zhì)量獎評審工作監(jiān)督組（以下簡稱監(jiān)督組）。

2.監(jiān)督對象包括市評審辦、評審組、評審員和受評審組織。

（二）監(jiān)督內(nèi)容

1.是否遵循評審工作原則。

2.評審工作是否收取或變相收取費用。

3.評審過程是否符合程序要求。

4.評審人員是否遵守廉潔自律和行風建設規(guī)定。

5.受評組織是否有不正當行為。

（三）監(jiān)督職責

監(jiān)督組對市評委會負責。主要職責是：

1.受理舉報、投訴，組織開展查處工作。

2.建立受評組織和評審人員相互監(jiān)督機制，及時掌握評審方、受評方相互監(jiān)督的情況。

3.及時調(diào)查核實評審過程中發(fā)現(xiàn)的各種違法違規(guī)問題，并提醒和告誡有關人員。

4.經(jīng)查實的違法違規(guī)問題，及時向市評委會提出處理意見或直接作出處理。

六、獲獎組織管理

（一）獲獎組織應當積極履行社會責任，有推廣“卓越績效管理模式”、介紹先進質(zhì)量管理經(jīng)驗的責任和義務。

（二）獲獎組織應持續(xù)改進管理，每年依據(jù)《卓越績效評價準則》開展自我評價，主動向社會公布以質(zhì)量建設為主要內(nèi)容的《卓越績效管理白皮書》，為全市企業(yè)提升質(zhì)量管理水平作出表率。

（三）獲獎組織發(fā)生下列情況時，應在15個工作日內(nèi)書面報告市評審辦。

1.因變更名稱或因兼并、重組等致使組織結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)要素發(fā)生重大變化的。

2.發(fā)生“申報基本條件”第（7）項中的任一情形的。

七、附則

本實施細則自2021年8月13日起施行。

茶葉評審程序

茶葉的審評，就是審度評論茶葉的好壞，它分理化審評和感觀審評兩種。

茶葉審評流程視頻教學大全

我總結(jié)了6總方法，可供參考一下。

1/6

好的茶葉聞起來會有茶葉本身的清香，不會讓人聞起來產(chǎn)生刺鼻的感覺，相反劣質(zhì)的茶聞起來會有霉、煙等刺鼻的氣味。

2/6

茶葉條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形 、紅碎茶顆粒形等等。一般來說，好茶葉的條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu)；如果好茶葉的外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質(zhì)劣。

3/6

好的茶葉要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果茶葉色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。 好茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關系。如高山綠茶 ，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。

4/6

茶葉整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般為木質(zhì)），使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下， 依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。粗壯的在最上層，緊細重實的集中于中層，斷碎細小的沉積在最下層。各茶類，好茶葉都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多， 滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡后往往滋味過濃，湯色較深。

5/6

嘬茶入口：茶湯的滋味豐富多彩，茶與水的融合度越高越好。有種 “這茶讓水變得好喝了”的感覺?；匚叮喝牒眄槙?，香韻在口腔與鼻腔中停留時間長，舌面或口腔生津回甘強烈的為上;入喉有毛刺感，香氣不如茶湯在口中時強烈，舌面發(fā)澀，嘴里好像有一層塑料薄膜的粘膩感，這種茶湯必然有諸多問題。

6/6

看湯色：澄凈透明的為上;混濁不清的為下?？礈兓喝绻麤_泡手法正常，那么整個品飲過程中湯色的變化就可以看出茶葉的品級了。全程湯色穩(wěn)定，漸漸變淡的為上;幾道之后滑坡厲害，非常不耐泡的為下。對于茶湯品質(zhì)有急速改變的，要小心“靠工藝拉升原料品級”的可能性。

茶葉審評的基本流程視頻

鐘茗智能茶藝機調(diào)節(jié)加水時間延長，準備好全自動茶藝壺，將茶壺在底座上拿下來，找到水壺加水按鍵，具體的操作步驟如下：

1、準備好全自動茶藝壺。2、將茶壺在底座上拿下來。3、找到水壺加水按鍵。4、按住水壺加水按鍵別松開，按住超過7秒鐘以上。5、找到煮水按鍵。6、同時按住水壺加水按鍵和煮水按鍵。7、屏幕上會出現(xiàn)時間，這個時間會在20——50之間跳動。8、選擇好需要的上水時間。9、同時松開水壺加水按鍵和煮水按鍵，就操作完畢了。

茶葉審評流程視頻教學下載

一、備器萊垍頭條

1、評茶臺分干評臺和濕評臺（目前公司是二合一）萊垍頭條

2、審評杯碗杯呈倒鐘形，高52mm，上口內(nèi)徑80mm，底徑45mm，容量100ml,帶蓋。碗高50mm，上口內(nèi)徑90mm,容量110ml.。萊垍頭條

3、評茶盤用木板或膠合板制成正方形的盤。審評干茶用。評茶盤均應編上順序號。萊垍頭條

4、分樣盤用木板或膠合板制成正方形的盤。分樣盤均應編上順序號。垍頭條萊

5、葉底盤白色搪瓷盤（用于評定葉底用）（現(xiàn)用審評碗代替）萊垍頭條

6、其他評茶用具萊垍頭條

（1）克稱萊垍頭條

（2）網(wǎng)匙萊垍頭條

（3）計時器萊垍頭條

（4）茶桶萊垍頭條

（5）茶匙萊垍頭條

（6）燒水壺萊垍頭條

（7）品茗杯萊垍頭條

7、審評用水頭條萊垍

（1）用水選擇萊垍頭條

A、理化指標及衛(wèi)生指標應符合中華人民共和國GB5149《生活飲用水衛(wèi)生標準》的規(guī)定。水的PH值在5.5-6.5之間為好。萊垍頭條

B、水質(zhì)應無色、透明、無沉淀，不得含有雜質(zhì)。垍頭條萊

C、評茶以深井水、自然界中的礦泉水及山區(qū)流動的溪水較好。萊垍頭條

D、一般自來水可采用凈水器過濾，去除鐵銹等雜質(zhì)，提高水質(zhì)的純凈度。萊垍頭條

（2）水的溫度萊垍頭條

泡茶用水以100℃水溫的開水，水沸滾后宜立即沖泡。如用久煮或用熱水瓶中開過的水繼續(xù)回爐煮開再沖泡，會影響茶湯滋味的新鮮度。若用未沸滾的水沖泡茶葉，則茶葉中水浸出物不能最大限度地泡出，會影響香氣、滋味的準確評定。萊垍頭條

二、操作流程（烏龍茶審評操作分干看外形和濕評內(nèi)質(zhì)兩個部分）開湯萊垍頭條

茶葉制作流程視頻

近兩年來，我國出現(xiàn)了一股茶館熱，越來越多的茶館也如雨后春筍般冒頭，但開一間茶館真的很簡單嗎？跟風而起的茶館經(jīng)營起來到底有多難？

茶館開門容易，引客卻難。最怕有茶，沒人買茶。剛經(jīng)營起來的茶館，大多流量凋零，起步之初往往靠親戚朋友等進行少量出售，客戶的積累是一個茶館從開起來到真正經(jīng)營得起來的鴻溝，有的茶館數(shù)年未竟，只好勉強支撐；財力略薄些的，甚至面臨倒閉危機。

在茶葉市場的風浪中，大多數(shù)茶館只好擱淺，能迎風遠航的終究是在少數(shù)。茶館經(jīng)營起來既非一時半會所能做好的，而茶葉從買茶到賣出茶，其中的成本是高昂的。

許多茶館買了茶便只想著賣，卻少有思考存茶問題，茶館里的茶葉除了市場的普通包裝外，并沒有專業(yè)的存儲倉庫。茶葉雖一時半會難以變質(zhì)，但良好的存儲條件是茶葉品質(zhì)長期優(yōu)良的保證，當銷售速度趕不上時，茶館最基本的茶葉將難以挽救。

開茶館的門檻之高，其中難以解決的一個坎就是懂茶，讓員工懂茶難，讓客戶也能領略到茶的特質(zhì)更難。喝茶作為我國的一種文化現(xiàn)象，除了文化內(nèi)涵難以對人道明，懂得對茶的簡單辯識就已是不易。

茶的種類、滋味、泡法……多種多樣，讓走進茶館的人，但凡喝到了茶能在服務者的解說下品味到那一杯茶的特點，著實不易。

一個真正高質(zhì)量的茶館，需要花費大量的時間、精力、財力成本在員工身上，最終落實到客戶身上。所以，懂茶有成本方面的門檻，懂茶也是開好茶館的門檻。

開茶館也許只是愛好，也許只是謀生方法，但絕大多數(shù)情況下，開茶館都不是信手可成之事，門檻之高不同于開超市等商鋪，雖不用因此生畏，但也需慎重。