毛尖茶怎么看好不好

觀毫，白毫越多者越為上品，最上者雪芽，觀之茶條全部覆滿(mǎn)白毫；觀葉，一芽一葉者為上品，一芽?jī)扇~者次之，大葉片不能稱(chēng)為毛尖，沖泡時(shí)葉片舒展勻稱(chēng)為佳；觀湯，湯色黃綠，略微混濁，細(xì)觀之可見(jiàn)細(xì)微纖毫懸浮湯中；聞香，茶香濃郁而不失清新，沁人心脾；品味，信陽(yáng)毛尖根據(jù)采摘時(shí)節(jié)不同口感不同，所謂“春茶苦，夏茶澀，秋茶好喝舍不得摘”之說(shuō)，以春茶為上，并以時(shí)節(jié)劃分，清明前為明前茶，谷雨前為雨前茶，上品者入口較苦，細(xì)品有回甘，飲罷口舌生津，神清氣爽。

”

毛尖茶怎么看好壞

1、細(xì)看干茶。“細(xì)、圓、緊、直、多白毫”是信陽(yáng)毛尖的顯著特點(diǎn)，嫩芽或一芽一葉肯定比粗老大葉制成的成品要“細(xì)、圓、緊、直”得多了。

2、搓捻干茶。捻干茶這一步就是食指、拇指用力搓捻信陽(yáng)毛尖的干茶，判斷信陽(yáng)毛尖茶葉的干燥程度，含水量過(guò)高過(guò)低等等。

3、沖泡看湯色。首先是沖泡，專(zhuān)業(yè)人士建議，信陽(yáng)毛尖的茶葉沖泡用水最好100℃。而日常飲用綠茶，80-85℃水溫就可以了。100℃的水溫能使信陽(yáng)毛尖茶葉釋放出更多芳香物質(zhì)和水溶性物質(zhì)，更便于品出信陽(yáng)毛尖茶葉的滋味。

4、注意品茶。信陽(yáng)毛尖特有的熟板栗香即來(lái)自于茶葉中單糖，茶香的整體感覺(jué)應(yīng)考慮是否純正無(wú)異味、是否符合這款茶的香型、香氣的濃淡程度、鮮香還是陳舊、香氣的持久性等。

5、注意看葉底。要注意看信陽(yáng)毛尖的茶葉的芽葉比例、茶葉嫩度、色澤、整碎程度、勻稱(chēng)程度、軟硬程度、潔凈程度等指標(biāo)。好的信陽(yáng)毛尖葉底應(yīng)該是嫩綠鮮光，色澤勻亮，芽葉勻齊。

毛尖茶好嗎

毛尖茶在剛開(kāi)始品飲時(shí)口感有些苦澀或淡澀，這是毛尖的特點(diǎn)之一。

l：毛尖在剛開(kāi)始品飲時(shí)雖然口感有些苦澀，但勝在回甘快，口感醇厚，香氣馥郁高長(zhǎng)，滋味鮮濃清嫩，回味甘甜，毛尖的清香滋味會(huì)完全覆蓋住其本身的苦澀感，讓人回味無(wú)窮。

2：毛尖之所以會(huì)有較為明顯的苦澀感，主要是因?yàn)槔锩娓缓陌被?、生物堿、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)致的。毛尖茶在帶有苦澀感的同時(shí)，還會(huì)產(chǎn)生馥郁的清香氣息，讓毛尖富有層次感。

怎么挑選毛尖茶

真信陽(yáng)毛尖：湯色嫩綠、黃綠、明亮，香氣高爽、清香，滋味鮮濃、醇香、回甘。芽葉著生部位為互生，嫩莖圓形、葉緣有細(xì)小鋸齒，葉片肥厚綠亮。真毛尖無(wú)論陳茶，新茶，湯色俱偏黃綠，且口感因新陳而異，但都是清爽的口感?！　　　≡鯓犹暨x信陽(yáng)毛尖?通過(guò)以下步驟來(lái)挑選：　　1、用雙手捧起一把信陽(yáng)毛尖茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣;二是辨別香氣的高低;三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優(yōu)質(zhì)茶。　　2、用手抓一把信陽(yáng)毛尖茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細(xì)。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實(shí)，粗細(xì)一致，碎末茶少的是上乘茶葉。　　3、嗅香氣：信陽(yáng)毛尖茶葉經(jīng)杯中沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進(jìn)行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶 ?！　?、看湯色：看湯色要及時(shí)進(jìn)行。一般在茶葉沖泡3-5分鐘后，傾出杯中茶湯于另一碗內(nèi)，在嗅香氣前后立即進(jìn)行。凡屬上乘的信陽(yáng)毛尖茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并清而不濁，明亮澄澈?！　?、嘗滋味：滋味是靠人的味覺(jué)器官來(lái)區(qū)別的。信陽(yáng)毛尖茶湯濃醇爽口，屬上等茶;如果平淡澀口，多為粗老茶?！　?、評(píng)葉底：評(píng)判信陽(yáng)毛尖茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次，同時(shí)還應(yīng)注意有無(wú)其他摻雜哦。

毛尖茶怎么看好不好壞

當(dāng)然是可以喝的，發(fā)黃的茶葉無(wú)非是時(shí)間放的有點(diǎn)。長(zhǎng)一點(diǎn)而已。的是茶葉經(jīng)過(guò)時(shí)間上的考驗(yàn)。發(fā)生了一些發(fā)酵的情況。沒(méi)有什么可以。說(shuō)明他不是不能喝的。完全可以。而且味道還別不一樣。

估計(jì)水溫過(guò)高，毛尖茶為細(xì)嫩的茶芽制作，一般用75~85度的水沖泡。水溫太高，茶芽被泡熟、茶湯變黃，口感會(huì)有點(diǎn)苦澀！建議重泡試試，如果還不行，那應(yīng)該是茶葉變質(zhì)過(guò)期了。

毛尖茶的好壞

判斷毛尖的好壞，建議可以參考下面幾個(gè)方面的：

1、色澤。優(yōu)質(zhì)茶色澤鮮明。綠茶呈翠綠或黃綠色且有一定光澤，葉面有較多的銀白色絨毛、

2、整碎。質(zhì)量好的茶外形完整，基本無(wú)碎屑，沖泡過(guò)的茶葉邊緣呈完整的鋸齒狀，齒上的腺毛、葉背的絨毛清晰。

3、凈度。質(zhì)量好的茶不含任何雜質(zhì)，含有較多的茶梗、葉柄、茶籽說(shuō)明質(zhì)量很差。

不過(guò)，雖然毛尖茶葉的行情比較亂，但是價(jià)格實(shí)惠，品質(zhì)不錯(cuò)的毛尖茶也是有的。我一直喝待客九品官網(wǎng)專(zhuān)門(mén)預(yù)定的茶葉就不錯(cuò)，不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

如何挑選毛尖茶

信陽(yáng)毛尖價(jià)格：信陽(yáng)毛尖茶多少錢(qián)一斤，信陽(yáng)毛尖300一斤貴嗎，1500一斤毛尖算好嘛？2020年信陽(yáng)毛尖新茶上市早已有一段時(shí)間了，明前茶至2020年4月4日已經(jīng)結(jié)束，相信很多喜歡喝茶的茶友也知道我們浉河港的茶葉味道及價(jià)格。當(dāng)然，做為喜愛(ài)喝信陽(yáng)毛尖的茶友們，當(dāng)然最關(guān)注信陽(yáng)毛尖的價(jià)錢(qián)，下邊我們就來(lái)說(shuō)雨前茶價(jià)格會(huì)怎么樣。

1500一斤毛尖算好嘛？實(shí)際上信陽(yáng)毛尖茶有好多種多樣，各種各樣級(jí)別各種各樣價(jià)錢(qián)，所以說(shuō)太好也不為過(guò)，說(shuō)很差那簡(jiǎn)直是在騙人，但我們?nèi)匀桓鶕?jù)所購(gòu)買(mǎi)茶葉品級(jí)來(lái)確定的。比如你買(mǎi)是明前茶，之前我們說(shuō)過(guò)明前茶價(jià)格在600-1500一斤。那么你們購(gòu)買(mǎi)的1500一斤毛尖肯定算好的，當(dāng)然也要根據(jù)自己口味跟口感去選擇適合自己的毛尖，并不是貴就適合你，但貴肯定算好的。

什么樣毛尖茶才是好毛尖

當(dāng)然是大清濃好，幾千年傳承至今的原汁原味的信陽(yáng)毛尖，概括起來(lái)講就是：“大、清、濃。

綠茶信陽(yáng)毛尖又叫“豫毛峰”，用茶樹(shù)的嫩芽制作而成。通常喝茶茶湯越清澈說(shuō)明茶的質(zhì)量越好。

但是有很多喝信陽(yáng)毛尖但卻沒(méi)真正了解信陽(yáng)毛尖的人認(rèn)為，綠茶信陽(yáng)毛尖茶湯渾濁才是質(zhì)量好的體現(xiàn)，并形成了獨(dú)特的信陽(yáng)毛尖的“小渾淡”之說(shuō)，即干茶條形小、茶湯渾濁，茶湯淡。

信陽(yáng)毛尖以茶葉嫩芽精制而成，嫩芽多毫毛，加上是綠茶，所以大家覺(jué)得，由嫩芽制成的信陽(yáng)毛尖條形小是正常的，信陽(yáng)毛尖茶湯渾濁是因?yàn)槟垩可隙嗪撩G茶本身口味比較淡。但其實(shí)信陽(yáng)毛尖的“小渾淡”之說(shuō)完全是扯談，根本不靠譜，真正質(zhì)量好的信陽(yáng)毛尖，茶湯是很清澈的。

信陽(yáng)毛尖茶湯渾濁的原因：綠茶信陽(yáng)毛尖的小芽本來(lái)就未發(fā)育成熟，芽中茶多酚等物質(zhì)尚在積累階段，這么嫩的芽要炒好本身就不容易，還要追求芽小，那只能對(duì)茶葉進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間揉捻了。要是以前傳統(tǒng)手工制作，那還好點(diǎn)，現(xiàn)在都是機(jī)器揉捻，更加容易揉捻過(guò)度。揉捻過(guò)度就會(huì)導(dǎo)致茶毫脫落，茶毫脫落導(dǎo)致茶葉破碎，泡茶的時(shí)候自然茶湯渾濁。

此外，只有高溫炒制的茶葉才會(huì)形成多孔結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)有利于泡茶時(shí)茶葉中的物質(zhì)析出。但為了要保證綠茶信陽(yáng)毛尖茶葉做得小，茶葉必須進(jìn)行低溫炒制，低溫炒制導(dǎo)致茶葉物質(zhì)無(wú)法析出，茶葉泡起來(lái)味道自然就淡了，而且因?yàn)榈蜏爻粗七€導(dǎo)致茶葉喝起來(lái)帶有青草氣和青澀味。

好的正宗的信陽(yáng)毛尖必須：透亮不渾濁，必須高香無(wú)青草氣，必須甘醇爽口不緊澀。。    

毛尖茶怎么看好不好喝

信陽(yáng)毛尖越泡越淡，而不是越泡越苦。信陽(yáng)毛尖不是發(fā)酵茶，是綠茶，只有一芽或者一芽一葉，是春天早出芽的葉子，味道很淡。泡了兩三道后，葉子里味道基本都出來(lái)了，再泡下去就沒(méi)有味道了。

對(duì)于紅茶和茶磚，由于葉子較老，才能導(dǎo)致越泡越苦，不好喝。

毛尖茶葉好不好

信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)為細(xì)、圓、光、直，其干茶外形細(xì)膩挺直，勻整光滑，尖削挺秀呈碗釘形，其色澤翠綠，白毫顯露，細(xì)嫩成朵，蘭花香馥郁且持久，其茶湯微苦鮮爽，茶湯明亮，且回甘生津，滿(mǎn)口生韻。

信陽(yáng)毛尖按季節(jié)可分為三個(gè)品種，俗語(yǔ)“春茶苦，夏茶澀，秋茶好喝舍不得摘”說(shuō)的就是信陽(yáng)毛尖。

此茶采摘期分三季：谷雨后采春茶，芒種前后采夏茶，立秋前后采秋茶。春茶碧綠，先苦后甜：夏茶味澀，顏色發(fā)黑；秋茶產(chǎn)量極少，特別珍貴，所以說(shuō)“秋茶好喝舍不得摘”。春茶和秋茶都是茶中上品。