紅玉茗茶是什么茶

臺灣的茶是喝香氣，口味沒有大陸的濃。其中包種茶與凍頂烏龍茶，并稱為臺灣兩大茗茶。阿里山和日月潭的茶一般是賣牌子，那里的高山茶并不好喝。最好不要在觀光區(qū)買茶，可以去茶莊，品質有一定的水準，價格也比較公道。除了著名的天仁茗茶，大稻埕的百年茶行、王有記茶行都是不錯的購茶好去處。

各大百貨公司及超市都設有茶葉專柜，因此購買各式品種的茶葉十分方便。此外，以便利性為訴求的茶包，是品味茶香更簡單的方式。

下面給大家推薦幾個臺灣十大名茶

臺灣十大名茶系指：阿里山高山茶、富貴牡丹茶、優(yōu)游吧斯極品青心烏龍茶、優(yōu)游吧斯極品金萱烏龍茶、凍頂茶、文山包種茶、東方美人茶、阿里山珠露茶、高山茶、日月潭紅茶等十種知名度較高的茶。

如果要買好的臺灣茶，可以看看一下幾個推薦茶莊。

一、天福茗茶

1961年，李瑞河在臺南開設第一家「天仁茗茶」，往后的四十年，隨著臺灣經(jīng)濟發(fā)展，天仁的事業(yè)版圖不只擴展到海外也發(fā)展了其它相關事業(yè)，而在1993年更選擇到大陸創(chuàng)立「天福茗茶」，在中國大陸天福茗茶的門市已經(jīng)超過1400家，李瑞河先生成功的創(chuàng)造了中國茶葉的第一品牌。目前天福茗茶在售的凍頂烏龍茶，也是來自于臺灣天仁茶業(yè)股份有限公司，其凍頂烏龍茶的品質值得信賴。

二、王德傳茶莊

王德傳茶莊的故事從1862年開始，創(chuàng)建人王俺尚于清同治年間由福建晉江渡海來臺，在臺南府城創(chuàng)立了第一家茶莊。百多年的傳承，王家人累積了豐富的經(jīng)驗，一代代茶人投入心血，不僅是家族對專業(yè)的堅持與尊重，也包含期望。茶莊第五代傳人王俊欽從中體悟到以一個新的方法，來詮釋傳統(tǒng)中國茶，讓茶葉面對新一代茶客與新的生活氛圍。王德傳茶莊，簡練的空間設計，在現(xiàn)代感中透露出百年老店的氣質；沒有矯揉造作的姿態(tài)，有的是親切的微笑，專業(yè)的說明，真誠的好茶。

三、杜爾德洋行

臺灣杜爾德洋行是由約翰杜爾德（John Dodd）先生所創(chuàng)建，旨在尋訪世界各地具有歷史傳承的制茶廠，并將這些好茶介紹給全世界。杜爾德洋行堅持高質量檢驗合格茶品、堅持采用專業(yè)品茶師嚴守把關好茶味、堅持采用臺灣各大茶區(qū)優(yōu)質的歷史茗茶。

四、iTea我茶

iTea我茶，臺灣比較火的一個網(wǎng)絡茶行品牌，其創(chuàng)始人家族種茶制茶近百年，家族傳承至第五代，屢獲臺灣制茶比賽頭等獎，茶園占地近10萬平米，覆蓋臺灣各大茶山?！緄Tea我茶】品牌進入大陸已十余載，已在臺北及南京地區(qū)設有門店。

紅玉茗茶和紅玉紅茶的區(qū)別

紅玉紅茶是一種飽含植物氨基酸的植物，長得白白的亮晶晶的，生長在茶樹的新枝上，樹腰上生長的比較多，葉片質地較厚，厚度可達1.5MM左右。它味道很不錯，非常的甘甜，可以煮湯喝，可以補充人體的糖分。但是本身并不是特別有營養(yǎng)的物質，保留的時間不是很久，容易腐敗變質。

紅玉茗茶介紹

一般都是用錫蘭紅茶做奶茶比較好喝，因為口感比較滑

紅玉是什么茶葉

TEA18起源于臺灣匠人對當?shù)馗呱讲璧膱?zhí)著研究，經(jīng)由后人傳承發(fā)揚。TEA18在走訪臺灣多地后，終于在南投魚池鄉(xiāng)感受到臺茶18號的魅力。臺茶18號又稱魚池紅茶、紅玉紅茶，是世界各國茶葉專家公認的“茶之珍寶”，曾被日本紅茶專家譽為“臺灣香”。品牌自成立至今，已在臺灣、內(nèi)地、菲律賓、越南、日本、美國等國家多地區(qū)實現(xiàn)開店，2021年，TEA18繼續(xù)擴展品牌發(fā)展計劃，向全球開放加盟。

　　全球市場

　　隨著日本海外店的發(fā)展，TEA18的腳步不只侷限於亞洲市場， 美國舊金山、加拿大多倫多等也陸續(xù)開業(yè)。

　　擴大品牌版圖的當下，TEA18未曾忘記初衷，堅持推廣臺灣茶 飲文化，讓天然健康無添加的概念，持續(xù)發(fā)展於世界各個角落。

　　日本市場

　　TEA18於 2017 年年末以海外店品牌 進軍日本，起始站為涉谷-丸井百貨店，具有高人氣之涉 谷商圈為日本市場重要據(jù)點。

　　中國市場

　　TEA18總部除了位於臺灣高雄以外，於杭州據(jù)點後續(xù)也成立 品牌管理總部，並在上海等地各有代理及加盟店的參與。

　　茶拾捌號紅茶－又稱紅玉紅茶、臺茶18號，是臺灣十大名茶之一。紅玉紅茶不僅與錫蘭紅茶、大吉嶺紅茶齊名，亦曾被倫敦茶拍賣會名列頂級茶葉，更是世界各國茶葉專家公認的「茶之珍寶」。

　　紅玉紅茶產(chǎn)于臺灣南投魚池鄉(xiāng)，臺灣十大景點「日月潭」即位於魚池鄉(xiāng)，故紅玉紅茶也被稱為「日月潭紅茶」。魚池鄉(xiāng)茶園位於海拔600~800公尺的山上，茶園所在土壤、溫度、濕度均最適合茶葉種植?！讣t玉紅茶」因風味獨特，內(nèi)藏天然果香而聞名世界，亦曾被日本紅茶專家譽為「臺灣香」，更是進貢日本皇室的御用珍品。

紅玉茗茶百度百科

坦洋工夫紅茶是福建十大名茶之一，位居閩紅三大工夫紅茶之首，特種坦洋工夫紅茶茶水內(nèi)蘊彌著天然獨特的桂香味，茶湯既似紅玉凍凝而又光鮮明亮，口感既醇郁圓潤而又鮮靈清爽，集眾多矛盾統(tǒng)一性于一身，傳奇魅力，長令世人為之絕倒。福建名茶“桂凝紅”就是坦洋工夫紅茶的代表之作。

紅玉茗茶是什么茶種

喜茶推出的嫣紅其實就是中國臺灣的紅玉，也叫臺茶18號，是臺灣特有的品種（緬甸大葉種與臺灣野生山茶嫁接育成）。這款嫣紅是果香型的，也是喜茶首選推出帶果香的紅茶。

就是茶葉中帶有水果的香味，聞起來清新中帶著紅茶的香氣，當然這只是其中的一點，紅玉本身具有天然肉桂及淡淡的香薄荷，同時富含薄荷、肉桂、玫瑰等多元香氣，再加上緬甸大葉種紅茶的渾厚，還有臺灣高山茶獨有的果香膠質，所以也會更加適合東方人的口感。

玉霧茗紅茶

做奶茶用啊，白桃烏龍，荔枝烏龍什么的大多都是香精熏的。 用錫蘭紅茶吧，或者茗人道的，茶立芳的，后兩者50多一斤，茶都不錯。

紅玉茗茶是什么茶系列

01 | 滿杯紅柚

02 | 芝士茗茶—紅玉

03 | 芝士混合茶—靜岡抹茶

04 | 芝士茗茶—金鳳茶王

05 | 草莓海鹽奶蓋茶

滿杯紅柚做法

·· 用 料 ··

葡萄柚 1只（250克）左右

綠茶 1小包 白糖 蜂蜜1大勺

·· 做 法 ··

1 | 將綠茶包加500毫升開水泡15分鐘，亮涼備用。

2 | 將紅柚洗干凈切三分之二，剝掉外殼取出果肉。

3 | 將泡好的綠茶與果肉、白糖蜂蜜一起放入料理機里打2分鐘，果肉里的果汁與茶水充分混合。將打好后的果茶放入冰箱冷凍4小時以上。

4 | 把剩余三分之一的柚子帶皮切兩到三片（越薄越好）剩余的去皮取出果肉。

5 | 先在杯子里放入切片的柚子片，然后用料理機把凍好的果茶冰打成冰沙，冰沙裝到杯子的二之一時加入果肉，再將剩余的冰沙裝滿杯子。

6 | 冰涼清爽的滿杯紅柚就做好了！

芝士茗茶—紅玉做法

·· 用 料 ··

紅茶 20g 淡奶油 250克

綿白糖 30克 海鹽

奶油奶酪 30克 牛奶 30克 抹茶粉 1g

·· 做 法 ··

1 | 備齊以上材料～紅茶開水泡起來。

2 | 器皿中倒入250ml盒裝奶油跟30g綿白糖，打發(fā)至蓬松，加一勺海鹽（按個人口味）。

3 | 再加30g奶油奶酪跟30ml的牛奶（可加入融化的芝士）打發(fā)到粘稠即可。

4 | 在杯子里倒入溫熱的紅茶，倒入奶蓋再撒上抹茶粉就OK啦。

芝士混合茶—靜岡抹茶做法

·· 用 料 ··

清茶：

抹茶 6g 涼水 1勺 80度溫水 60ML

糖 25g 冰水 240g

奶蓋：

淡奶油 70g 牛奶 10-20g

海鹽 2g 糖 4g

煉奶（可用糖代替）4g

芝士粉（可不加）3g

·· 做 法 ··

1 | 清茶配方里，除糖和冰水外，其他材料按抹茶打茶方法準備好。然后混合冰水和糖，就成清茶了。

2 | 奶蓋做法： 材料混合后，隔冰水打發(fā)成流動狀即可。

3 | 清茶要夠冰（不然奶蓋會融化)， 然后把奶蓋慢慢的倒入茶上，撒上抹茶粉。

芝士茗茶—金鳳茶王做法

·· 用 料 ··

奶油 400 克 煉奶 150 克

全脂牛奶 150 克 卡夫芝士 120 克

玫瑰鹽 7 克 細砂糖 5 克

烏龍茶 抹茶粉

·· 做 法 ··

1 | 烏龍茶泡出適量的茶水加入細砂糖，冷藏備用。

2 | 卡夫芝士提前軟化。

3 | 將牛奶、鹽、糖、芝士混合一起，打發(fā)至順滑無顆粒狀態(tài)，最好過篩一次。備用。

4 | 奶油、煉乳混合，低速打發(fā)，5分發(fā)即可，奶油狀態(tài)有紋路。

5 | 將打發(fā)的奶油和牛奶混合物混合一起，低速或手動混合均勻。裝入裱花袋冷藏備用。

6 | 倒入適量茶水（冰）、鋪一層奶蓋，撒上些許抹茶粉裝飾。

草莓海鹽奶蓋茶做法

·· 用 料 ··

海鹽奶蓋:

牛奶 30ml 淡奶油 100ml

細砂糖 海鹽

草莓綠茶:

草莓 150g 綠茶茶包 1 個

飲用水 220ml 細砂糖 15g

（可依據(jù)自己喜好增減）

·· 做 法 ··

1 | 綠茶茶包（首選茉莉綠茶）用開水沖泡2-3分鐘后取出，放入細砂糖，攪拌均勻放涼，隨后放入冰箱冷藏。也可以提前一晚準備好材料做冷泡茶備用。

2 | 杯中放入牛奶，淡奶油，細砂糖和海鹽，用打泡器打至濃稠酸奶狀即可。

3 | 草莓洗凈切塊，放入榨汁機。加入事先冷藏好的綠茶，打成果汁。打好的草莓綠茶倒入杯中(可根據(jù)喜好加入冰塊，冰和茶總量7-8分滿)，將做好的咸奶蓋緩緩倒在草莓綠茶上即可。

紅玉茶屬于什么茶

在《紅樓夢》通行本的第五十四回有這樣一個細節(jié)：在元宵節(jié)的夜里，當大家都在準備看煙火的時候，賈母突然覺得腹中饑餓，于是王熙鳳趕緊報上了早已準備好的夜宵名單，這長長的名單里，卻沒有一樣合老太太的心意，最后賈母出人意料地選擇了杏仁茶——這道常見又普通的甜點，很顯然，賈母愛喝杏仁茶，會不會是這個杏仁茶里隱藏著什么奧秘呢？ 【主持人】我這兒也有一盤杏仁，說到杏仁，大家可能都知道它具有養(yǎng)陰清肺的作用，比如說誰有咳嗽痰多癥狀的時候，就會推薦他趕緊去吃點杏仁，那么這個杏仁和美容養(yǎng)顏有什么關系呢？其實，用這個杏仁來美容，早在幾千年前的中國宮廷里，就已經(jīng)非常普遍了，連中國古代四大美人之一的楊貴妃，都用杏仁來做美容的面膜，而且它的做法，這次也被我們探尋到了，我們先去看看賈母愛吃的這道杏仁茶，需要準備哪些原料，回來再告訴您！ 【解說】做這道杏仁茶，需要準備的原料有甜杏仁100克，糯米50克，冰糖適量。

杏仁茶的做法有很多，今天我們?yōu)槟扑]的是一種既簡便，又不失營養(yǎng)的做法，首先要把甜杏仁和糯米洗凈以后，用涼水浸泡4——6個小時，那么，這白白嫩嫩的杏仁，真的能美容嗎？ 【北京中醫(yī)藥大學教授 李峰】大家比較熟悉的楊貴妃，她就喜歡用一種楊太真紅玉膏，這個擦面的“紅玉膏”，是用杏仁加上輕粉、滑石等做成的，用來美容，據(jù)說擦了一段時間以后，就會面色潤澤而紅如玉，效果非常的好。【解說】楊貴妃用杏仁美容，采取的是外敷的方法，而在楊貴妃之前，早在2000多年前的中國，就有人吃杏仁來抗皮膚衰老！ 【北京中醫(yī)藥大學教授 李峰】中國古代記載中，宮廷中盛行用杏仁美容，比方說早在春秋時代，鄭穆公的女兒夏姬就喜食杏仁，據(jù)說能活了100多歲，而且終老的時候，面色色顏不衰?！窘庹f】100歲還能面色不衰，這可真夠神奇的了！看來這用杏仁美容，還真是一種宮廷時尚呢！而這種時尚更是一直延續(xù)了數(shù)千年?！颈本┲嗅t(yī)藥大學教授 李峰】自唐宋以來，很多很多的宮廷嬪妃們都認為吃杏仁可以增加自己身體的香味，去除異味，因此那個宮女、嬪妃們都喜歡用杏仁來做茶點，據(jù)說著名的香妃，就是因為喜食杏仁，而身體出現(xiàn)異香，深得皇帝寵愛的，那么這也給杏仁美容的功效蒙上一個神秘的色彩。【解說】那么，這杏仁為什么會成了美容寶貝的呢？ 【北京中醫(yī)藥大學教授 李峰】杏仁本身它含有大量的各種脂類和微量元素，還有營養(yǎng)物質，它可以很好的使人肌膚潤澤而有光澤，同時還有大量的維生素E，可以抗氧化，防止各種因素對面部的損傷，從而可以達到非常好的去斑的功效，使人皮膚延緩衰老。【主持人】杏仁具有這么有效的美容作用，難怪楊貴妃能夠得到唐玄宗“萬千寵愛于一身”的特殊關愛，夏姬能夠活到百歲還面色不衰！看來這賈母用杏仁美容還真是挺有道理的！不過，洪濤在這兒要提醒您，我們今天用來做杏仁茶的杏仁指的是甜杏仁，是可以用來食用的杏仁，不能用從藥店里買來的苦杏仁，這一點您可一定要記住了。好了，言歸正傳，讓我們趕緊學學這道杏仁茶的做法吧！ 【解說】做這道杏仁茶的第一步工序，就是把甜杏仁和糯米放進攪拌機中，再倒進200克清水，蓋上蓋，開始攪拌，等杏仁和糯米已經(jīng)打爛，攪拌機里沒有明顯的顆粒，攪拌過程就結束了。接下來在砂鍋里放入一點清水，根據(jù)自己的口味加入適量冰糖，用中火慢慢煮，直到冰糖完全化開。這個時候找一個空碗，上面蒙上一塊干凈的紗布，把榨好的杏仁糯米汁倒進碗里，然后收起紗布的四角，用力擠，這么做的目的，是要把杏仁和糯米的渣滓過濾掉，以保證杏仁茶的口感，過濾完以后呢，冰糖也差不多就化開了，這時候把濾好的汁倒進鍋中，燒開以后裝進小碗，這道香滑可口的杏仁茶就做好了！

紅玉茗茶是什么茶葉

紅玉，是由臺茶18號種茶樹的茶葉制成。它產(chǎn)于臺灣省中部南投縣的日月潭，所以也稱為“日月潭茶”。紅玉為細長的黑色茶葉，經(jīng)沖泡后，茶葉呈現(xiàn)出棕紅色，葉片也會開展變得很大。湯色為清澈的橙黃色，散發(fā)獨特而優(yōu)雅的薄荷香。其滋味醇厚，飲后獨特的薄荷香充滿整個口腔和喉嚨。

紅玉茗茶是紅茶嗎

近代陶藝家研發(fā)之巖礦壺，因土壤中礦物質含量豐富，所制成之巖礦壺對茶湯滋味多有幫助。亦可用白瓷蓋杯或白瓷器皿沖泡。

綠茶玻璃器皿或白瓷器皿。沖泡溫度為70~75度。

文山包種茶玻璃器皿、白瓷茶器或茶壺。沖泡溫度為90~100度。

高山烏龍宜興紫砂壺、紅泥壺。沖泡溫度為90~100度。

金萱茶宜興紫砂壺、紅泥壺。沖泡溫度為60~100度。

翠玉茶宜興紫砂壺、紅泥壺。沖泡溫度為90~95度。

貴妃茶宜興紫砂壺、紅泥壺。沖泡溫度為90~100度。

鐵觀音宜興紫砂壺、紅泥壺、朱泥壺。沖泡溫度為100度。

白毫烏龍玻璃器皿或宜興紫砂紅泥壺。沖泡溫度為80~85度。

焙火茶宜用燒結度低的茶壺，視茶葉的焙火位高低作準則，在調整泡茶之溫?；鹞吨厮疁匾?，火味消失了就可高溫沖泡。

紅茶宜用玻璃器皿、白瓷茶器，視茶葉完整或細啐度及品種不同而定。沖泡溫度為80~100度不一。

◎有些茶品，購買者有時忘記了已經(jīng)存放多時，香氣已失、風味已減，建議采用高溫或是干烘法暨潮汕功夫泡法(以茶壺烘茶方式)來泡茶，將茶的香氣再度逼出、提高香氣、改善茶湯滋味。再者茶的香氣會因為水溫的高低而改變，香氣高揚的茶以高溫沖泡絕對對香氣的提升有幫助，而香氣又會跟著溫度的變化而呈現(xiàn)出不同的茶香。茶葉沖泡后呈現(xiàn)出冷香時，大都是極品茶。

五、置茶量視個人喝茶濃淡，茶葉酌量增減之

綠茶少量。

文山包種茶茶葉外觀是條狀，置茶量六、七分滿或可稍為捏碎為五分滿。

高山烏龍茶葉外觀是半球型，置茶量容器四分之一或五分之一。

金萱茶茶葉外觀是半球型，置茶量容器四分之一或五分之一。

翠玉茶茶葉外觀是半球型，置茶量容器四分之一或五分之一。

貴妃茶茶葉外觀是半球型，置茶量容器四分之一或五分之一。

鐵觀音茶葉外觀是球型，置茶量為壺的四分之一。

白毫烏龍茶葉外觀是茶葉是條狀，置茶量六、七分滿，或可稍為捏碎為沖茶器之五分滿。

紅茶茶葉外觀有條型、細碎型等不同。

1.臺茶十八號「紅玉」茶葉是條狀，滋味飽滿，置茶量捏碎后四分滿即可。

2.細碎型紅茶就少量。

六、浸泡時間

◎以下浸泡時間已淡茶為主，好濃茶者依個人口味時間酌量增加之。

綠茶片型，溫潤泡完成后第一道約20秒、第二道約20秒、第三道約30秒。

文山包種茶條型，溫潤泡完成后第一道約40秒、第二道約35秒、第三道約50秒。

高山烏龍半球型，溫潤泡完成后第一道約40秒、第二道約35秒、第三道約50秒。

金萱茶半球型，溫潤泡完成后第一道約40秒、第二道約35秒、第三道約50秒。

翠玉茶半球型，溫潤泡完成后第一道約40秒、第二道約35秒、第三道約50秒。

貴妃茶半球型，溫潤泡完成后第一道約40秒、第二道約35秒、第三道約50秒。

鐵觀音條型，溫潤泡完成后第一道約一分半、第二道約一分10秒、第三道約一分半。

白毫烏龍條型，溫潤泡完成后第一道約40秒、第二道約35秒、第三道約50秒。

紅茶完整的條型紅茶葉，溫潤泡完成后第一道約25秒、第二道約20秒、第三道約30秒。第二道茶湯時間縮短，是因為茶葉經(jīng)第一道茶湯的浸泡以舒展開了，所以，從第三道茶湯的浸泡時間，可以每一泡加長10秒至20秒，視茶葉狀況而定。 細碎型紅茶業(yè)或C.T.C.紅茶，過水快沖引用即可。

注意事項：

1.需視茶葉外觀及揉捻狀況為基準。

2.沖茶器愈大，茶葉需酌量減少，浸泡時間亦要縮減。

七、有異味、陳味、臭菁味、酸味時怎么辦

建議可以不喝就不要喝，但對這些茶還是有方法，但是只能改善一些而已。

1.異味：茶葉太容易吸附空間中的任何味道，所以不易改善。

2.陳味：用「潮汕功夫泡法」改善查中的陳味及雜味，此法另一名稱是「干烘法」。

改善方法如下：

在溫潤泡后，蓋上壺蓋，稍待一會掀蓋，等陳味完全去除后再注水用高溫熱水沖泡。

或用一壺承，內(nèi)裝高溫熱水，然后將茶葉置放于茶壺內(nèi)，在將茶壺放入壺承中，蓋上壺蓋，等茶葉中之陳味，經(jīng)壺承中之高溫熱水，將壺內(nèi)茶葉之陳味逼出茶壺后，陳味去除，方注入熱水，開始泡茶。

1.臭菁味：臭菁味的產(chǎn)生視茶葉中非酸素的產(chǎn)生，泡茶時在溫潤泡后，蓋上壺蓋，稍待一會掀蓋，等臭菁味去除后再注熱水。泡茶即可改善。

2.酸味：基本上茶葉有酸味呈現(xiàn)時，是茶葉中含水量太高茶葉以劣變，但有些喝茶人還是喜愛此品，我們建議還是不要飲用。茶是要嘗鮮的，要喝老茶，不如喝普洱老茶，來的對身體健康更好。

不同茶品的特殊泡法

上投法：水先入沖茶器在置放茶葉。適綠茶或是需降溫沖泡的白毫烏龍。

中投法：水先入沖茶器一半，在置放茶葉后加滿水。適沖泡綠茶或是需降溫沖泡的白毫烏龍。

下投法：先置茶葉再入水。適一般輕發(fā)酸半求型包種茶，或球型鐵觀音。此法也是目前大眾最常沖泡的方法。