古樹紅茶葉底香氣發(fā)酵味

三江古樹紅茶主要選取三百年以上的茶樹采摘，采摘古樹上鮮葉為原料，在傳統(tǒng)紅茶的工藝基礎(chǔ)上引入功夫紅茶工藝精心研制而成的一款獨具特色的紅茶，古樹紅茶湯滋味均衡，來自大自然茶的芬芳，飽滿度好，口感香醇，耐泡度好，是一款很不錯的茶飲品，

古樹紅茶滋味

正山小種是紅茶的鼻祖，最初于明中期時在武夷山桐木關(guān)發(fā)源產(chǎn)制，至今已經(jīng)有四百多年的歷史，在很多茶友的心中是祖先級的存在。在鴉片戰(zhàn)爭后，由于備受歡迎競爭激烈因此取正山小種維持其正統(tǒng)地位，區(qū)別于外山茶。直到今天，正山小種依然受原產(chǎn)地保護(hù)。

桐木關(guān)四面環(huán)山，山高谷深，因為氣溫低、濕度大、日照短，茶葉內(nèi)有機物質(zhì)含量較高。正山小種在制作過程中用松針或松柴熏制，香高氣長自帶松煙香，外形肥碩比較油潤，色澤鐵青帶褐色，因味宋巖熏制的原因，茶葉還帶有灰黑色，沖泡后茶湯紅艷，色澤明亮，還有著非常濃烈的香味，味道醇厚。

古樹紅茶是指采摘古樹茶鮮葉為原料，經(jīng)發(fā)酵工藝制作而成的紅茶。具體來說，古樹紅茶外形條索更加壯實、緊結(jié)，色澤多以烏褐為主，凈度佳，較勻整。香氣多以蜜香、花香為主，滋味醇厚回甘、耐泡，葉底紅褐軟亮，彈性較好。對于消費者來說，古樹紅茶不僅香氣濃郁，而且滋味厚實，耐泡的特性彰顯了它的高性價比。

古樹茶味道是怎樣的

純，陳年普洱茶轉(zhuǎn)化到巔峰期，無雜味異味。滋味是甘醇，湯色是濃郁油亮的琥珀色。甚至葉底都轉(zhuǎn)化高度一致，紅褐泛紅，純者，無雜也，陳年普洱茶乃純的典范。

醇，陳年普洱茶在長期的后陳化中變得更加柔和、潤澤，不舒服的異味、口感轉(zhuǎn)化殆盡，隨風(fēng)潛入夜，潤物細(xì)無聲，柔和的甜潤侵徹全身，至醇至柔。

陳，陳年普洱茶經(jīng)過幾十年的陳化，消散了堆味、異味、青澀氣，苦澀消失，滿口都是濃郁的陳味彌漫，這些進(jìn)一步提升了熟茶的陳韻，陳年普洱茶的陳，是時光的味道。

濃，普洱茶越陳越香，熟茶更要在此基礎(chǔ)上越陳越香越濃，陳年普洱茶一定要濃，熟茶在后期轉(zhuǎn)化中內(nèi)含物被大量析出，之前不太溶于水的物質(zhì)逐步小分子化，湯越來越濃，隨之滋味的豐富性和層次性也上升了，濃厚就隨之而來。

香，陳年普洱茶的香是歲月的沉淀，深深印刻在熟茶的內(nèi)部，飽經(jīng)時間的歷練，是一種持重沉穩(wěn)的香，揮之不去，難以消散，也讓我們享受到了逝去歲月的味道。

甜，熟茶幾十年的轉(zhuǎn)化，苦澀酸轉(zhuǎn)無，甜味凸顯，尤其是多糖轉(zhuǎn)單糖、寡糖，直至甜醇過后由喉嚨反上來一絲絲甜潤，這叫回甜，它是苦味不明顯的回甘，這是老熟茶才有的特殊現(xiàn)象，這樣的甜讓人暢往和回味。

古樹紅茶顏色不紅也不濃

千年野生紅成品有曬紅茶和烤紅茶（簡稱紅茶）兩種。區(qū)別在于最后的干制工藝不一樣。而曬紅的保質(zhì)期更長久，收藏價值高于烤紅。 千年野生古樹紅茶，屬滇紅茶，產(chǎn)地來自云南省瀾滄江流域，1000年以上野生喬木古茶樹數(shù)保山昌寧至臨滄鳳慶瀾滄江流域的高海拔地區(qū)居多，平均海拔都在2000米以上。在百年傳承的紅茶工藝基礎(chǔ)上，加入工夫紅茶工藝精心研制。

古樹茶的特點

彎弓茶是勐海大葉種群茶樹種，彎弓古樹茶口感特點為花蜜香悠揚明顯，湯色金黃明亮，湯香水甜且柔和，滋味粘稠飽滿，回甘生津且持久，喉韻綿延，其核心口感特點為細(xì)甜。

古樹紅茶的香味

屬于滇紅茶，是選用云南省南部與西南部臨滄鳳慶，保山，西雙版納，德宏等地三百年以上野生喬木古茶樹鮮葉為原料，在傳統(tǒng)紅茶基礎(chǔ)上，引入功夫紅茶工藝精心研制而成的一款獨具特色紅茶

古樹紅茶色澤

古樹紅茶和滇紅的區(qū)別：

1、原料

古樹紅茶與普通滇紅的最大區(qū)別是原料，至少要選用百年以上的原生態(tài)古樹茶制作而成的滇紅茶才能叫古樹紅茶，而普通的滇紅茶一般則是選擇臺地茶為原料制作成品，樹齡普遍在十幾年到二十年之間。

2、外形

普通滇紅茶相比古樹紅茶條索會更細(xì)嫩，而古樹紅茶以條索緊條狀為主，茶葉更肥碩粗壯，質(zhì)感明顯，葉邊不同程度泛紅，條索也比普通滇紅更長一些。

3、茶湯

古樹紅茶湯色艷亮，紅橙清透，較之普通滇紅茶顏色更誘人，高齡古樹茶鮮葉內(nèi)含多酚類物質(zhì)比臺地茶豐富，能孕育出更多的茶黃素與茶紅素，加外咖啡堿、水浸出物等的含量較高，茶湯內(nèi)質(zhì)更豐富，看起來更油潤飽滿。

4、口感

古樹紅茶滋味鮮醇甘活爽口，山野之氣強烈，茶味厚重，喉嚨清爽不干燥，回甘生津明顯，相比之下普通滇紅茶口感就顯得單薄一些，回甘生津短暫也不明顯，沖擊力弱許多。

5、香氣

古樹紅茶因為樹齡較大、樹根深，吸收礦物質(zhì)比較豐富，香氣沉穩(wěn)持久悠長，明顯的從內(nèi)向外散發(fā)，細(xì)聞還能聞到野生古樹茶的獨特香氣，即使泡到幾十泡無茶味都依舊有古樹茶香，而普通滇紅則茶香氣飄，香氣較短不持久。

6、耐泡程度

普通滇紅雖然比一般的紅茶更耐泡，但是持續(xù)幾泡之后基本也開始后繼乏力，茶味幾乎消失，而古樹紅茶能連續(xù)沖泡十幾泡，茶味還是很明顯，湯感的甜醇依舊保持的很好。

7、葉底

古樹紅茶葉底紅勻嫩亮，油潤光澤，葉底條索葉脈清晰，葉邊齒呈不規(guī)律狀，舒展性好有彈性，杯底余香更是能保持很長一段時間，而普通滇紅葉身單薄，葉邊齒較規(guī)律，葉底不舒展，葉片小且質(zhì)感薄。

古樹紅茶品質(zhì)特征

產(chǎn)于安徽省黃山市祁門縣，是享有盛譽的紅茶極品。祁門紅茶原料選用當(dāng)?shù)鼐哂胸S富內(nèi)含物的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”(又名祁門種)，成茶香味高揚、口感醇厚，與印度大吉嶺紅茶和錫蘭紅茶并稱為世界三大高香紅茶。

祁門縣自然條件優(yōu)越，雨量充沛，溫暖濕潤，土層深厚，適于茶樹生長，但在清光緒年之前，祁門縣并不生產(chǎn)紅茶。1875年，祁門人胡元龍借鑒外省紅茶制法，在祁門縣成功研制出色、香、味、形俱佳的上等紅茶，后由北平同盛祥茶莊引入北平，獲得一致好評。1915年春，祁門紅茶參加巴拿馬萬國博覽會，一舉奪得金獎，在中國茶葉史上留下了輝煌的一頁。

祁門紅茶的采摘和制作工藝極為精細(xì)，原料標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉，高檔茶則以一芽一葉、一芽二葉為主，且現(xiàn)采現(xiàn)制。采摘下來的原料需經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等初制工序，使新鮮芽葉由綠色變?yōu)樽香~紅色，外觀呈條索狀，且透出紅茶香氣，形成祁門紅茶紅葉紅湯的特點。經(jīng)過初制的原料稱為紅毛茶，紅毛茶還須經(jīng)過毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補火、清風(fēng)等精制工序，以根據(jù)紅毛茶的長短、粗細(xì)、輕重等進(jìn)行分類，并剔除雜質(zhì)。由于精制步驟十分耗費工夫，所以精制后的祁門紅茶又被稱為祁門工夫紅茶。

古樹紅茶是發(fā)酵茶嗎

古樹單叢茶是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶，它體現(xiàn)了烏龍茶制作過程最精細(xì)的制茶工藝。單叢茶成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。

其外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點；沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮

古樹紅茶怎么喝才有味

古樹紅茶的沖泡步驟如下：

1、溫杯（溫壺）。在茶杯（茶壺）中倒入適量熱開水，將茶杯（茶壺）溫?zé)帷?/p>

2、添茶。將溫杯后的水倒掉，杯（壺）中放入古樹紅茶茶葉。再倒入90~93度左右的溫開水進(jìn)行沖泡。擴展資料古樹紅茶一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)，避光、避高溫，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會有太陽光照射到，但是玻璃密封罐最便宜，古樹紅茶全天都可以飲用，清飲或者調(diào)飲均可。清飲時，靜品默賞，細(xì)品慢飲，能領(lǐng)略野生古樹紅茶的獨特風(fēng)味和山野氣韻，讓人進(jìn)入一種忘我的精神境界，歡愉、輕快、激動、舒暢之情油然而生。

古樹紅茶的香型

紅茶可以存放多久和包裝方式也有關(guān)系。一般來說散裝18個月左右；袋裝24個月左右；罐裝或用鋁箔紙包裝36個月左右。

低溫保存，在購買之后，盡量將它放入到密封袋中，然后將口扎緊，然后將它放入冰箱進(jìn)行冷凍，待需要時取出沖泡，這樣可以保持紅茶的新鮮，但需要注意的是，一來二去的拆，取，存這個過程中，一定要注意將其再次密閉封好，不然很容易受潮。

鐵罐保存，鐵罐的硬性要求比如是密閉的，絕不能漏氣，然后將紅茶置入，放置陰涼通風(fēng)的地方即可；也有人使用熱水瓶進(jìn)行保存，說是熱水瓶，其實利用的是中間的壺膽。需要注意壺膽1要干燥，2盡量裝滿，減少壺膽中的空氣存在，之后蓋好蓋子，然后再使用白蠟進(jìn)行封口，這是利于長期保存且不變質(zhì)的方法，并不適合日常需求。