廈門市茶文化研究會(huì)

大紅袍、正山小種、肉桂哪個(gè)好？想要判斷哪個(gè)好，主要看其品質(zhì)特征、功效與作用、獲獎(jiǎng)情況等多個(gè)方面來(lái)進(jìn)行判斷，大紅袍和肉桂茶都屬于烏龍茶，所以功效相似，正山小種屬于紅茶，其功效有些不同。接下來(lái)我們來(lái)總體的看一下！

大紅袍

1、品質(zhì)特征

大紅袍，茶之王者也。生于武夷峭崖懸壁之間。自然純粹，品高自顯，向謂“巖茶之首”。大紅袍臻武夷山川靈秀之所鐘，蘊(yùn)巖骨花香至味為涵，口碑極佳，備受茶友青睞。而今大紅袍品牌聲譽(yù)與日俱增，“大紅袍、紅天下”，名不虛傳。

大紅袍屬“葉紅鑲邊”半發(fā)酵茶。其條形壯結(jié)、勻整，色澤深褐鮮潤(rùn)，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗；葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香。

其最突出的特點(diǎn)是它獨(dú)處巖骨花香之勝地，品飲時(shí)有妙不可言的“巖韻”。大紅袍是中國(guó)茗苑中的奇葩，素有“茶中狀元”之美譽(yù)，乃巖茶之王，堪稱國(guó)寶。

2、功效與作用

除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。

3、獲獎(jiǎng)情況

2001年，“武夷山大紅袍”地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)成功；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，開始申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。同年，大紅袍被北京釣魚臺(tái)國(guó)賓館授予指定用茶，并成為獲“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)的唯一茶產(chǎn)品；

2006年，入選首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并開始申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；

2007年，大紅袍絕品作為首份現(xiàn)代茶樣品入藏國(guó)家博物館；

2008年，“武夷山大紅袍”地理標(biāo)志證明商標(biāo)被認(rèn)定為省著名商標(biāo)；

2010年1月21日，“武夷山大紅袍”被國(guó)家工商總局新認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)；

2012年6月11日至13日，在北京展覽館舉行的北京國(guó)際茶業(yè)展茶葉評(píng)比大賽“民生銀行杯”中，大紅袍獲得金獎(jiǎng)。

正山小種

1、品質(zhì)特征

真正的桐木紅茶外形條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)，泡水后湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。其成品茶外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤(rùn)，有天然花香，香不強(qiáng)烈，細(xì)而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。

2、功效與作用

正山小種具有利尿、消炎殺菌、解毒、提神消疲、生津清熱、抗氧化延緩衰老、養(yǎng)胃護(hù)胃和抗癌等功效。

3、獲獎(jiǎng)情況

2002年獲得中國(guó)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品注冊(cè)。2000年至今連年獲得德國(guó)BCS，日本JAS和美國(guó)NOP國(guó)際有機(jī)認(rèn)證。

榮獲得中國(guó)（蕪湖）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。中國(guó)廈門國(guó)際茶文化節(jié)“五星級(jí)國(guó)際茶王”。中國(guó)武夷山首屆茶文化藝術(shù)節(jié)獲“正山小種”茶王獎(jiǎng)。

肉桂

1、品質(zhì)特征

肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛。據(jù)行家評(píng)定，肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存，沖泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香；湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點(diǎn)鮮明，呈綠葉紅壤邊狀；條索勻整，緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤(rùn)有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點(diǎn)。

肉桂外形條索勻整卷曲；色澤褐祿，油潤(rùn)有光；干茶嗅之有甜香，沖泡后之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。

2、功效與作用

武夷肉桂茶有防癌、防輻射、抗衰老、抗變異、提高免疫力的功效。武夷肉桂茶在福建農(nóng)林大學(xué)提交的研究報(bào)告中，被譽(yù)為“健康之寶”，國(guó)際茶界評(píng)價(jià)武夷肉桂茶是“萬(wàn)物之甘露，神奇之藥物?！备＝ㄖ嗅t(yī)學(xué)院盛國(guó)榮教授說：武夷茶，溫而不寒，久藏不變質(zhì)，味厚不苦不澀，香勝白蘭、芬芳馥郁，提神消食，下氣解酒，性溫不傷胃。

3、獲獎(jiǎng)情況

1982年以來(lái)連續(xù)五次獲得國(guó)家級(jí)名茶光榮稱號(hào)；1992年在首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)；

1994年7月，武夷巖茶肉桂在蒙古國(guó)烏蘭巴托國(guó)際博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)；10月，參加在漳浦舉行的由臺(tái)灣（?。┨烊始瘓F(tuán)主辦的海峽兩岸秋季烏龍茶展示會(huì)上，肉桂獲金鑰匙二等獎(jiǎng)。

綜上，大紅袍、正山小種和肉桂茶都是很好的茶葉，無(wú)法準(zhǔn)確判斷哪個(gè)好，不過大紅袍堪稱國(guó)寶，號(hào)稱“茶中之王”。

廈門茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

海堤茶葉是中茶旗下的。

  中糧中茶公司旗下廈門茶葉進(jìn)出口有限公司始創(chuàng)于1954年，1960年注冊(cè)“海堤”牌商標(biāo)。歷經(jīng)五十多年的發(fā)展，目前已成為一家集生產(chǎn)、研發(fā)、貿(mào)易于一體、國(guó)內(nèi)最具實(shí)力的烏龍茶生產(chǎn)銷售企業(yè)之一。 “海堤”牌烏龍茶已通過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及日本、歐盟、美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，先后獲得“福建省名牌產(chǎn)品”、“福建省著名商標(biāo)”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”等榮譽(yù)稱號(hào)。

廈門茶葉集團(tuán)

中國(guó)茶葉股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱中茶公司）是中糧集團(tuán)子公司。

以“中國(guó)茶，選中茶”為品牌主張，1951年中茶公司確立了新中國(guó)第一個(gè)茶葉商標(biāo) “紅八中”商標(biāo)，商標(biāo)設(shè)計(jì)為中間一個(gè)綠色的“茶”字，四周環(huán)繞著紅色的“中”字，代表著紅色中國(guó)出品的綠色茶葉，有“中國(guó)茶葉銷往四面八方”的涵義?！凹t八中”商標(biāo)成功走出國(guó)門，通過民間貿(mào)易，打破貿(mào)易隔閡，促進(jìn)了新中國(guó)外交事業(yè)的發(fā)展，同時(shí)為新中國(guó)積累了寶貴的外匯儲(chǔ)備，以出口換進(jìn)口，給新中國(guó)進(jìn)口戰(zhàn)略物資及引進(jìn)機(jī)械設(shè)備提供了基礎(chǔ)條件，第一次為新中國(guó)的茶葉品牌樹立了旗幟。

廈門市茶業(yè)商會(huì)

我來(lái)說一下吧， 1華祥苑 2山國(guó)飲藝 3聚春祥 4清雅源 5鷺巖茗茶 6有茗堂茶業(yè) 7恒品 8中閩魏氏 9長(zhǎng)和茶業(yè) 10天外飛軒茗茶 11怡清源 12元正皇家紅茶 13九洲韻 14福百祥

福建茶文化研究會(huì)

第一個(gè)是源于謙讓的茶文化。

用三個(gè)杯子最主要還是因?yàn)閺母篙呇匾u下來(lái)的習(xí)慣，這跟福建的茶文化是分不開的。像這樣，三只杯子擺成“品”字，是福建地區(qū)茶文化的體現(xiàn)。其次，可以體現(xiàn)中華民族的傳統(tǒng)美德——“謙讓”。試想一下，四五個(gè)人圍坐在一起喝茶，杯子只有三個(gè)，大家相互謙讓，互動(dòng)增加了，氛圍就會(huì)變得更加融洽，人與人之間的感情交流也會(huì)加深。

第二個(gè)講究實(shí)用。

從實(shí)用性的角度來(lái)講，常用150ml的蓋碗，一泡茶剛好能斟滿三個(gè)杯子。杯子多了，茶斟不滿，顯得小氣又不禮貌。杯子少了，過多的茶湯會(huì)滿溢出來(lái)，若剩余茶湯在公道杯里，也不妥。因此，三杯是最合適的數(shù)量。而且，如果有朋友臨時(shí)上門拜訪，也會(huì)比較從容，不必起身找杯子。

廈門茶葉協(xié)會(huì)

廈門高崎機(jī)場(chǎng)邊上有個(gè)《廈門茶葉批發(fā)城》，嘉禾路往廈門大橋出島方向，稍微有點(diǎn)偏。還有一個(gè)好像在文灶那。

廈門茶飲展

SEVEN BUS奶茶店的創(chuàng)始人叫甘林杰，90后穿著潮流、時(shí)尚，年紀(jì)不大的男孩子。

SEVEN BUS（中文名：七號(hào)巴士），創(chuàng)建于2015年04月02日廈門優(yōu)鮮時(shí)刻餐

飲管理有限公司旗下品牌。致力于探索美味茶飲，品牌選用冷萃茗茶，

結(jié)合流行奶酪、鮮牛乳、水果等輔料開發(fā)新式茶飲；研發(fā)茶飲過程中，

由于交通不便，甘林杰先后乘坐了7次巴士前往武夷山學(xué)習(xí)品茗，于是干脆將

這段經(jīng)歷直接命名為品牌名。所以SEVENBUS，看起來(lái)不太像茶飲品牌的名字，

但是背后的故事卻很有意思！這不是甘林杰第一次創(chuàng)業(yè)，在讀大學(xué)的時(shí)候就已經(jīng)開始創(chuàng)業(yè)了。

像江浙、沿海一帶的學(xué)校，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)其實(shí)是一種趨勢(shì)和潮流，大家會(huì)有比較敏銳的觸覺了

解行業(yè)和市場(chǎng)發(fā)展，當(dāng)時(shí)也是比較輕松的就賺到了甘林杰的第一桶金，差不多也是一筆比較可觀的數(shù)字。

而創(chuàng)建SEVEN BUS甘林杰初衷并是不是單純的賣產(chǎn)品，還希望像大家傳遞快樂，成為茶飲店中的“優(yōu)衣庫(kù)”。

廈門市茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)是誰(shuí)

作為廈門人極力推薦“海堤”是廈門最靠譜的茶葉！

廈門茶葉進(jìn)出口有限公司，隸屬中糧集團(tuán)，其生產(chǎn)產(chǎn)品涵蓋6大茶類150多個(gè)品種。

“海堤”牌是中茶廈門公司系列產(chǎn)品的注冊(cè)商標(biāo)，已有半個(gè)多世紀(jì)的歷史，當(dāng)時(shí)廈門島與外界唯一通路就是商標(biāo)所示的海堤，海堤將海島與大陸相連，是廈門最知名的地理標(biāo)志。

“海堤“榮獲“中華老字號(hào)”、“福建省名牌產(chǎn)品”、“福建省著名商標(biāo)”等眾多榮譽(yù)。

“海堤”茶葉出口全球58個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的擁戴。 

海堤：中國(guó)茶葉“民”牌，著力打造“老百姓喝得起的放心茶”為核心的海堤品牌價(jià)值。在閩南及粵東等烏龍茶核心消費(fèi)市場(chǎng)，“海堤”品牌深入人心，是市場(chǎng)消費(fèi)的第一品牌。

海堤，代表著愚公的堅(jiān)定與精衛(wèi)的執(zhí)著，她是廈門溝通世界的一道符號(hào)。海堤擁抱群山、大海和天空，連接海島、大陸與世界。海堤堅(jiān)實(shí)地承載中華茶文化，緊緊地連接廈門和整個(gè)世界。海堤，深深地扎根在全球華人的心中，成為“鷺島制造”的榮耀被載入史冊(cè)。

作為中國(guó)烏龍茶走向世界的“先祖”，跟隨祖輩漂洋過海，走南闖北，名揚(yáng)四海；未來(lái)，它將繼續(xù)引領(lǐng)茶葉的生產(chǎn)銷售新潮流，揚(yáng)帆起航，擴(kuò)張新版圖，傳播新時(shí)尚。

廈門茶業(yè)有限公司

廈門圣巖茶葉有限公司為了將茶文化發(fā)揚(yáng)光大，傳遞健康的品質(zhì)生活方式，致力于成為地域茶類的新時(shí)代代言人，在茶與文化中融合創(chuàng)新。

廈門圣巖茶葉有限公司成立于2011年，公司的創(chuàng)始人傅尚才是福建安溪人，從小接觸茶葉，對(duì)采茶、制茶的流程操作理解深厚。自1996年來(lái)到廈門后，致力于茶葉行業(yè)20年有余，本著只售良心茶的理念，發(fā)展福建茶葉品牌的原則，一直在付出實(shí)踐與努力。

圣順巖本著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念至今，在福建地區(qū)有著良好的口碑，深受新老茶客的歡迎。

茶湯會(huì)廈門

　　沙茶辣主料有蝦干，魚干，蔥頭，蒜頭，老姜等十幾種食材構(gòu)成，經(jīng)油炸香酥再研磨細(xì)，制成沙茶醬待用?！　∩巢杳鏂|南亞廣泛流行的著名的湯類面食小吃，在中國(guó)的沙茶面分有閩南的沙茶，廣東潮汕的沙茶等風(fēng)味，其妙處在在于沙茶醬的制作，用沙茶醬再制作湯頭，而其中以廈門的沙茶面為典范，閩南美食大師楊繼波老先生的沙茶面配方的唯一傳授徒弟廚師技師王大全繼承傳統(tǒng)使之發(fā)揚(yáng)光大?！　∈巢臏?zhǔn)備　　主料：堿水油面(用面粉、堿、水調(diào)勻成團(tuán)后壓制成面條，口感爽滑，有韌性）150克，炸豆腐片1塊(重約50克），鹵豬大腸50克，蝦仁(蝦仁要留尾）30克，綠豆芽、.沙茶鹵湯　　配料：花生油、花生醬、蒜頭、蔥頭、紅辣椒、沙茶粉、糖等　　制作步驟　　1、將堿水油面，綠豆芽去頭去尾；韭菜洗凈，切長(zhǎng)3厘米的段；鍋內(nèi)放入沸水，大火燒開后放入綠豆芽大火氽1分鐘，撈出裝碗?！　?、豬大腸紅鹵處理，放入沙茶鹵湯鍋中待用　　3、鍋內(nèi)沙茶醬調(diào)和高湯小火燒開，放入鹽、雞粉調(diào)味后下炸豆腐片、豬大腸，沙茶鹵湯澆于堿水油面上即可。

廈門茶文化博覽會(huì)

五虎茶葉品牌隸屬于廈門五虎茶葉有限公司，成立于2011年，是一家電子商務(wù)類型公司，主要在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)實(shí)行茶葉線上銷售。公司致力打造企業(yè)茶文化，以“客戶就是朋友”為服務(wù)理念，以“不求最好，但求更好”為執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。我們主營(yíng)茶葉（鐵觀音，金駿眉，大紅袍，油切黑烏龍），兼營(yíng)特色茶點(diǎn)，是一家綜合性的公司。

　　主營(yíng)茶葉

　　五虎茶葉以傳統(tǒng)茶為主營(yíng)產(chǎn)品，有金駿眉、正山小種、鐵觀音、大紅袍、以及黑烏龍。

　　獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

　　五虎品牌沒有獲獎(jiǎng)榮譽(yù)。