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超市的采購要求

　　超市采購水果，并不求價(jià)格最低，也不求檔次最高，而是希望采購最好賣且最賺錢的品種和檔次。超市通常會(huì)關(guān)注以下幾點(diǎn)：
　　1．水果的銷量如何；
　　2．水果的進(jìn)價(jià)和毛利；
　　3．是否有銷售包裝——沒有包裝，則損耗較大，稱重量、貼標(biāo)簽也會(huì)增加銷售成本；有包裝，則要看該包裝能否既促進(jìn)銷售又能保護(hù)商品； 　　
　　4．能否直接上架銷售。如果還需要超市做二次加工處理，則會(huì)增加銷售成本。
　　因此，與農(nóng)批市場不同，超市通常希望與有實(shí)力、有經(jīng)營規(guī)模以及有品種組合能力的供應(yīng)商形成穩(wěn)定的購銷關(guān)系： 　　
　　1．供應(yīng)的水果品種和檔次豐富多樣，有足夠的選擇余地，如果你只能供應(yīng)少數(shù)幾個(gè)水果品種，進(jìn)入門檻就會(huì)相當(dāng)高； 　　
　　2．供應(yīng)的水果既要質(zhì)優(yōu)又要價(jià)廉； 　　
　　3．若超市沒有門店配送能力，供應(yīng)商要能頂上； 　　
　　4．超市之間發(fā)生價(jià)格戰(zhàn)時(shí)，供應(yīng)商要能提供充分的支持；
　　5．一些外資超市、大型超市的財(cái)務(wù)管理很嚴(yán)格，更樂于從本地能夠提供產(chǎn)地證明和增值的水果批發(fā)商處采購； 　　
　　6．對于大量銷售的水果品種，大型超市更愿意跳過中間環(huán)節(jié)直接從產(chǎn)地采購。

　　不同超市。不同策略

　　由于農(nóng)場在省城的銷售和配送體系尚未建立，以及農(nóng)場運(yùn)力的限制，不采用聯(lián)營方式進(jìn)入超市經(jīng)營，盡量回避對門店的物流配送，減少直接介入賣場管理和協(xié)調(diào)的風(fēng)險(xiǎn)。
　　三種方式進(jìn)入超市：

　　1．水果代理
　　代理農(nóng)場的水果，進(jìn)人省城的連鎖超市。今后，與各地超市的水果供應(yīng)商合作，逐步進(jìn)入省內(nèi)各大中型城市的零售終端。最終它們將發(fā)展成為農(nóng)場最主要的渠道。

　　2．多品種直供
　　選擇有配送體系的本地連鎖超市A公司做批量直供，由農(nóng)場根據(jù)訂單，定期將水果送貨到A公司的配送中心，再由A公司自行配送給屬下門店。
　　通過這種方式，能夠回避門店配送，省事多子。

　　3．單品種直供
　　經(jīng)過與外資零售B公司進(jìn)行多次磋商，并邀請B公司蔬果采購經(jīng)理實(shí)地考察農(nóng)場之后，B公司簽訂了砂糖桔的年度采購合同，并就產(chǎn)地地塊和果樹種植管理等做了合同約定。如果合同執(zhí)行順利，來年還會(huì)增加量采品種，并為B公司做自有品牌的水果包裝。盡管利潤空間有限，但是農(nóng)場砂糖桔的年度銷售有了保障，也為農(nóng)場今后發(fā)展訂單種植業(yè)帶來了更多機(jī)會(huì)。
現(xiàn)在有些水果有農(nóng)藥殘留，可以做水果解毒處理，然后進(jìn)超市，消費(fèi)者滿意。