油柑樹屬于落葉小喬木，單葉，條狀長圓形，互生在很細(xì)的小枝上，二列狀，寬線形，長橢圓形。葉綠、無柄，很象羽狀復(fù)葉，花小，單頂叢生，黃色或乳白色。花期，春天，果實盛產(chǎn)在夏季。成熟的主要季節(jié)在八月，每到中秋暮夏初秋，油柑果就結(jié)滿樹杈枝葉之間，很多山嶺都能采到，也有在年底成熟的。油柑樹耐旱耐瘠，適應(yīng)性強，在沙質(zhì)壤土、土層淺薄瘦瘠的山頂或山腰均能正常生長，但以土層深厚的酸性赤紅壤生長較好。油柑子喜光喜溫，在幼齡期較耐蔭，所以在疏林中生長良好。對低溫很敏感，遇霜時容易落花落葉，甚至凍壞嫩枝芽，要求年均溫18～20℃才能正常生 長發(fā)育，5℃以下常受凍害，年降水量要求1000毫米左右，海拔要求1700米以下。
油柑樹直接購買苗，可根據(jù)樹木胸徑的大小來確定挖土球的直徑和高度。一般來說，土球直徑為樹木胸徑的7至10倍。 挖掘前，先用草繩將樹冠圍攏，然后鏟除樹干周圍的浮土，以樹干為中心，比規(guī)定的土球大3至5厘米畫一圓，并順著此圓圈往外挖溝，溝寬60至80厘米。 修剪是樹木移植過程中，對地上部分進(jìn)行處理的主要措施。凡病枯枝、過密交叉徒長枝、干擾枝均應(yīng)剪去。